Dobesedno je kontaminacija kontaminacija ali kontaminacija, zlasti zaradi zunanjih elementov. Medtem je kontaminirano izpostavljeno umazaniji ali onesnaženo z elementi od zunaj. Obstaja veliko stvari, ki se lahko okužijo, toda ena, ki lahko neposredno vpliva na zdravje ljudi, je kontaminacija hrane. Hrana, onesnažena z bakterijami ali drugimi zajedavci, je eden od pogostih vzrokov za prebavne motnje. S hrano lahko bakterije ali paraziti vstopijo in okužijo človeško telo 
Navzkrižna kontaminacija hrane lahko povzroči slabost. Vpliv navzkrižne kontaminacije na vaše zdravje se lahko razlikuje od blage do hude. Simptomi, ki se lahko pojavijo, ko oseba doživi okužbo zaradi uživanja kontaminirane hrane, so:
Vrste kontaminacije hrane
Vrste kontaminacije hrane lahko ločimo glede na vzrok kontaminacije. Tu so tri vrste kontaminacije, ki se jih morate zavedati:1. Kemična kontaminacija
Eden od pogostih vzrokov za kontaminirano hrano so kemikalije, ki prihajajo od zunaj ali znotraj same hrane. Vrste kemikalij, ki prihajajo iz živil, na primer strupi v nekaterih vrstah rib ali rastlin.2. Biološka kontaminacija
Biološka kontaminacija je proces kontaminacije hrane zaradi snovi, ki jih proizvajajo živa bitja (človek, škodljivci ali mikroorganizmi). Nekatere stvari, ki so vključene v biološko kontaminacijo, so kontaminacija bakterij, virusov in parazitov, ki se prenašajo s slino, krvjo ali blatom.3. Fizična kontaminacija
Fizična kontaminacija je vrsta kontaminacije hrane, ki jo povzročajo tuji predmeti. Ta kontaminacija se običajno pojavi med postopkom proizvodnje hrane. Predmeti, ki kontaminirajo hrano, lahko poškodujejo žrtev. Ta vrsta kontaminacije lahko sproži biološko kontaminacijo, ki lahko povzroči nalezljive bolezni. Primeri fizične kontaminacije vključujejo odrezke nohtov, plastiko, lase ali druge ostanke.Navzkrižna kontaminacija hrane
Navzkrižna kontaminacija je naključni prenos bakterij ali mikroorganizmov iz ene snovi v drugo, predvsem zaradi nesanitarnih postopkov ravnanja. Ta kontaminacija je tudi eden od pogostih vzrokov za prebavne motnje. Navzkrižna kontaminacija se lahko pojavi med proizvodnjo hrane in kjer koli. Obstajajo tri vrste navzkrižne kontaminacije, ki lahko povzročijo kontaminacijo hrane z virom bolezni, vključno z:1. Hrana za hrano
Ta navzkrižna kontaminacija se pojavi, ko se hrana, kontaminirana z bakterijami, razširi na druga živila, ki so še higienska. To stanje se lahko pojavi pri kombiniranju vrst kontaminirane in higienske hrane. Na primer pri mešanju surove zelenjave, ki ni bila oprana, z drugo dobro oprano zelenjavo. Vrste živil, ki imajo največje tveganje za bakterijsko kontaminacijo, in sicer zelena zelenjava, fižolovi kalčki, nepasterizirano mleko, meso in morski sadeži.2. Oprema za hrano
Ta vrsta navzkrižne kontaminacije se lahko pojavi, ko se površine posode, ki niso pravilno oprane ali še vedno pustijo umazanijo, uporabljajo za higiensko hrano. To stanje sproži navzkrižno kontaminacijo z opreme na hrano. Na primer, z uporabo deske za rezanje, noža ali iste posode za obdelavo več vrst živilskih sestavin.3. Ljudje do hrane
Ta vrsta navzkrižne kontaminacije se pojavi, ko se bakterije ali onesnaževalci, ki so prisotni v človeškem telesu, prenesejo v hrano. Na primer, ko se umazane roke dotaknejo hrane neposredno, tudi izkapljica kašlja ali kihanja, ki onesnažuje hrano.Vpliv navzkrižne kontaminacije
Navzkrižna kontaminacija hrane lahko povzroči slabost. Vpliv navzkrižne kontaminacije na vaše zdravje se lahko razlikuje od blage do hude. Simptomi, ki se lahko pojavijo, ko oseba doživi okužbo zaradi uživanja kontaminirane hrane, so: - Bolečina v trebuhu
- Izguba apetita
- Glavobol
- Slabost
- driska.
- Driska, ki traja več kot tri dni
- Zastrupitev s hrano
- Krvavo blato
- Vročina
- Dehidracija
- odpoved delovanja organa
- Smrt.
- Sadje in zelenjavo pred predelavo vedno operite
- Ne perite surovega mesa
- Kuhanje hrane, dokler ni gotova
- Uporabljajte različne kuhinjske pripomočke za surovo in kuhano hrano
- Po uporabi operite nože, deske za rezanje in vso posodo za kuhanje
- Pri kuhanju uporabljajte rokavice, klobuke in maske.