Kdo še vedno ne mara zelenjave? Zelenjava je vir vitaminov, mineralov in vlaknin, ki jih telo potrebuje. Zelenjavna solata je lahko alternativa uživanju zelenjave, s katero je bolj zabavno solatni prelivi raznoliko. Za pripravo zelenjavne solate morate izbrati sestavine, ki so hranljive in lahko zadostijo prehranskim potrebam. Previdna izbira zelenjave za solate vam lahko pomaga doseči ta cilj. 
Ohrovt je ena izmed zelenjave za solate, ki naj bi bila vitaminsko in mineralna.Ohrovt je zelena zelenjava, ki spada v družino zelja. Ohrovt vsebuje različne vitamine, kalcij, vlaknine in fitohranila, ki so dobri za zdravje telesa in ščitijo pred različnimi boleznimi. Vitamin A v ohrovtu lahko pomaga ohranjati zdrave oči, imunski sistem, reproduktivni sistem, ohranja zdravo srce, pljuča in ledvice. Ohrovt vsebuje tudi vitamin C, ki igra pomembno vlogo pri procesu regeneracije celic in ohranja imunski sistem. Poleg tega je ohrovt bogat tudi z vitaminom K, ki tvori beljakovine za strjevanje krvi, zlasti v procesu celjenja ran, ohranja zdravje kosti in preprečuje osteoporozo. 
Ena izmed pogostih zelenjavnih sestavin za solate je zelena solata, zelena ali rdeča solata sta prave sestavine za zelenjavne solate. Privlačna barva je primerna izbira in vzbuja apetit. Solata je zelenjava, ki je bogata z vitaminom A. Vendar je v primerjavi z drugimi zelenjava z nizko vsebnostjo vlaknin. Torej, da bi zadovoljili svoje dnevne potrebe po vlakninah, morate v solatno skledo dodati drugo vlaknasto zelenjavo. 
Zelena je solatna zelenjava, ki je bogata z antioksidanti.Ta majhna listnata zelena zelenjava z značilno aromo je bogata z vitamini in minerali. V 100 gramih zelene je 2 grama vlaknin, 50 mg kalcija in 11 mg vitamina C. Zelena vsebuje tudi vitamin K in luteolin, ki sta antioksidanta. Luteolin je kemična spojina skupine flavonoidov, ki ima antioksidativne lastnosti. Znano je, da antioksidanti preprečujejo proste radikale, ki povzročajo raka, in pomagajo pri zdravljenju raka. 
Paradižnik vsebuje veliko kalija, ki je lahko koristen za zdravje srca.Paradižnik uvrščamo med zelenjavo, ki vsebuje malo ogljikovih hidratov in je vir vitaminov in mineralov. Paradižnik vsebuje vitamin A, vitamin C in vitamin K ter visoko vsebnost kalija. V 100 gramih paradižnika je vsebovalo približno 169 mg kalija. Kalij je mineral, ki lahko igra vlogo pri zniževanju visokega krvnega tlaka in zmanjšanju tveganja za srčne bolezni in možgansko kap. Pokazalo se je tudi, da paradižnik krepi endotelijske celice, ki obdajajo arterije. Dokazano je tudi, da visoka vsebnost likopena v paradižniku preprečuje raka na prostati.
Izbira zelenjave za okusno in zdravo solato
Solata je res ena izmed najljubših zelenjadnic za solate. Je pa pravzaprav veliko drugih sestavin, ki so primerne tudi za pripravo zelenjavnih solat. Sledi nekaj vrst zelenjave za solate, ki so enostavne, poceni in seveda zdrave.1. Ohrovt
Ohrovt je ena izmed zelenjave za solate, ki naj bi bila vitaminsko in mineralna.Ohrovt je zelena zelenjava, ki spada v družino zelja. Ohrovt vsebuje različne vitamine, kalcij, vlaknine in fitohranila, ki so dobri za zdravje telesa in ščitijo pred različnimi boleznimi. Vitamin A v ohrovtu lahko pomaga ohranjati zdrave oči, imunski sistem, reproduktivni sistem, ohranja zdravo srce, pljuča in ledvice. Ohrovt vsebuje tudi vitamin C, ki igra pomembno vlogo pri procesu regeneracije celic in ohranja imunski sistem. Poleg tega je ohrovt bogat tudi z vitaminom K, ki tvori beljakovine za strjevanje krvi, zlasti v procesu celjenja ran, ohranja zdravje kosti in preprečuje osteoporozo. 2. Špinača
Špinača je zelena zelenjava, ki je bogata z vitamini in minerali, kot sta železo in folna kislina. Vsebnost vitaminov v špinači, vključno z vitaminom A, vitaminom C, vitaminom K. Špinača je zelenjava, ki vsebuje več folatov. Kelly Kennedy, nutricionistka, je izjavila, da lahko vsebnost folata v špinači pretvori hrano v energijo in proizvede rdeče in bele krvne celice. Pravzaprav, kot je navedeno na spletni strani ministrstva za zdravje Queenslanda, Queensland Health, lahko folna kislina pomaga tudi pri rasti in razvoju fetalnega živčnega sistema v zgodnji nosečnosti in tako preprečuje spino bifido. Poleg tega lahko visoka vsebnost železa v špinači premaga tudi pomanjkanje železa v telesu. Osebam z anemijo priporočamo vključitev špinače kot zelenjave za solate.3. Zelena solata
Ena izmed pogostih zelenjavnih sestavin za solate je zelena solata, zelena ali rdeča solata sta prave sestavine za zelenjavne solate. Privlačna barva je primerna izbira in vzbuja apetit. Solata je zelenjava, ki je bogata z vitaminom A. Vendar je v primerjavi z drugimi zelenjava z nizko vsebnostjo vlaknin. Torej, da bi zadovoljili svoje dnevne potrebe po vlakninah, morate v solatno skledo dodati drugo vlaknasto zelenjavo. 4. Pesa
Liste pese boste verjetno zavrgli, sadje pa kar vzeli. Kdo pa bi si mislil, da so listi pese lahko zelenjava za solate, ki so bogate z vitaminom K. Listi pese vsebujejo tudi različne vitamine, kot so vitamin A, vitamin C in vitamin E. Listi pese imajo tudi veliko nitratov, ki se pretvarjajo. v dušikov oksid v telesu. Zagon iz revije Kritični pregledi v živilstvu in prehrani Dušikov oksid lahko deluje tako, da sprosti gladke mišične celice krvnih žil in s tem zniža krvni tlak. Te ugotovitve dokazujejo, da lahko rdeča pesa zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni, kot je hipertenzija.5. Zelena
Zelena je solatna zelenjava, ki je bogata z antioksidanti.Ta majhna listnata zelena zelenjava z značilno aromo je bogata z vitamini in minerali. V 100 gramih zelene je 2 grama vlaknin, 50 mg kalcija in 11 mg vitamina C. Zelena vsebuje tudi vitamin K in luteolin, ki sta antioksidanta. Luteolin je kemična spojina skupine flavonoidov, ki ima antioksidativne lastnosti. Znano je, da antioksidanti preprečujejo proste radikale, ki povzročajo raka, in pomagajo pri zdravljenju raka. 6. Brokoli
Če želite za solate najti zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin, je brokoli pravi odgovor. Ne samo vlaknine, brokoli vsebuje tudi različne vitamine. V približno 100 gramih brokolija lahko zadosti celo 135 % dnevnih potreb po vitaminu C. Vitamin K v brokoliju je tudi precej visok, približno 116 % dnevne potrebe. Druga prednost brokolija je, da vsebuje veliko antioksidantov. Pravzaprav študija v International Journal of Food Sciences and Nutrition omenja, da lahko vsebnost antioksidantov v brokoliju zmanjša odpornost proti insulinu pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 in prepreči raka. [[Povezan članek]]7. Kumara
Kumara je zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in zelo osvežilna, zato je zelo primerna za sestavino zelenjavnih solat z bolj aromatičnim okusom. svetloba. Kumare so dober vir vlaknin, vitaminov in mineralov, kot sta vitamin K in fosfor, ki so dobri za zdravje. Dokazano je tudi koristnost kumare, med drugim ima protivnetne lastnosti (protivnetno), proti raku in lahko ščiti zdravje možganov.8. Paprika
Paprika je ena izmed zelenjadnic za solate, ki vsebuje malo ogljikovih hidratov in veliko vlaknin. Tako je ta zelenjava primerna za tiste, ki ste na nizkokalorični dieti. Paprika je tudi ena izmed zelenjadnic, ki vsebuje veliko vitaminov A in C. Pravzaprav je vsebnost vitamina C v papriki višja kot v pomarančah. Paprika vsebuje tudi karotenoide, ki so antioksidanti, ki so koristni za zmanjševanje vnetja, odstranjevanje prostih radikalov in zniževanje tveganja za raka.9. Paradižnik
Paradižnik vsebuje veliko kalija, ki je lahko koristen za zdravje srca.Paradižnik uvrščamo med zelenjavo, ki vsebuje malo ogljikovih hidratov in je vir vitaminov in mineralov. Paradižnik vsebuje vitamin A, vitamin C in vitamin K ter visoko vsebnost kalija. V 100 gramih paradižnika je vsebovalo približno 169 mg kalija. Kalij je mineral, ki lahko igra vlogo pri zniževanju visokega krvnega tlaka in zmanjšanju tveganja za srčne bolezni in možgansko kap. Pokazalo se je tudi, da paradižnik krepi endotelijske celice, ki obdajajo arterije. Dokazano je tudi, da visoka vsebnost likopena v paradižniku preprečuje raka na prostati.