Svinjina je znana po slastnem okusu in
sočno. To meso, predelano s sojino omako ali pečeno na žaru, lahko vedno poskrbi za svoj užitek. Brez dvoma, ali obstajajo različne koristi svinjine za zdravje. Da, tega ni mogoče ločiti od obilne vsebnosti beljakovin v njej, pa tudi drugih hranil. [[Povezan članek]]
Vsebina svinjine
Vsakih 85 gramov svinjine ima globoko (
svinjski file) vsebuje naslednja hranila:
- 125 kalorij
- 3,4 grama maščobe
- 48 mg natrija
- 22 gramov beljakovin
Ta hranila so ocenjena brez dodane soli in sladkorja. Poleg tega, da vsebuje veliko beljakovin, svinjina hrani tudi vrsto pomembnih vitaminov in mineralov. Začenši s tiaminom, selenom,
cink, vitamin B12, železo. Ne samo meso, svinjska maščoba velja tudi za veliko hranilnih snovi. Vsebnost svinjske maščobe vključuje oleinsko kislino z enkrat nenasičenimi maščobami, ki je dobra za srce, kožo in je sposobna uravnavati hormonsko stabilnost. Vendar pa še vedno ne smete zaužiti preveč svinjske maščobe. Hasdalam je tudi najbolj zdrav kos svinjine, ker vsebuje malo maščob. Z izbiro tega razdelka bodo koristi svinjine, ki jih lahko dobite, optimalne.
Preberite tudi: Koristi pustega mesa za zdravje, ki jih morate vedeti!Zdravstvene koristi svinjine
Zaradi teh raznolikih hranil je svinjina s pravilno obdelavo hranljiva za zdravje. Kakšne so prednosti svinjine?
1. Ohranite mišično maso
Beljakovine, prisotne v svinjini, so koristne za ohranjanje vaše mišične mase. Kakšen je pomen mišične mase za zdravje? Mišična masa se bo s starostjo zmanjšala. Ta pogoj se imenuje
sarkopenija, ki se je začel pojavljati od 30. leta dalje. Ko se mišična masa zmanjša, se zmanjšajo tudi telesne funkcije, tako da gibanje in vzdržljivost postaneta šibka. Posledično se poveča tveganje za poškodbe. Poleg tega je dobra mišična masa povezana z dolgoživostjo. Študija je pokazala, da starejši (starejši) z več mišične mase običajno živijo dlje kot tisti z manj mišične mase. Poleg pomanjkanja gibanja ali sedečega načina življenja lahko zmanjšano mišično maso povzroči tudi dieta z nizko vsebnostjo beljakovin. Torej lahko uživanje svinjine ali druge hrane, bogate z beljakovinami, zagotovi ustrezen vnos teh spojin v vaše telo in pomaga zmanjšati izgubo mišične mase. To je ena od prednosti svinjine za zdravje.
2. Izboljšati športno uspešnost
Koristi svinjine ni mogoče ločiti od prehrane
tavrin,
kreatin, in
beta-alanin znotraj njega. Za te tri snovi velja, da lahko zmanjšajo utrujenost in izboljšajo športno zmogljivost. kot primer,
beta-alanin so aminokisline, ki jih telo uporablja za proizvodnjo
karnozin.
karnozin Pomemben je za delovanje in razvoj človeških mišic. Strokovnjaki so povezali ravni
karnozin z zmanjšano stopnjo utrujenosti in povečano telesno zmogljivostjo. Medtem ko nizka prehrana
beta-alanin, tako kot pri vegetarijancih, lahko zmanjša količino
karnozin v mišicah skozi čas. Za tiste, ki se med fizičnimi aktivnostmi ali športom pogosto hitro utrudite, boste morda poskusili vključiti svinjino v svoj dnevni vnos, da boste izkoristili prednosti te svinjine.
3. Dobro za zdravje srca
Prednosti puste svinjine so lahko tako dobre za zdravje kot pusto goveje meso ali piščanec. Nekatere študije kažejo, da lahko uživanje puste svinjine zmanjša telesno maščobo in izboljša zdravje srca. Vendar pa obstaja veliko študij, ki imajo mešane rezultate glede razmerja med rdečim mesom in boleznimi srca. Številne študije kažejo, da lahko predelano rdeče meso poveča tveganje za srčne bolezni. Medtem pa vrsta drugih študij ni odkrila nobene navezanosti. Mnogi zdravstveni strokovnjaki tudi menijo, da če ga uživamo zmerno, uživanje puste svinjine ne bo povečalo tveganja za srčne bolezni. Zato ne pozabite, da se bodo koristi svinjine občutile le, če boste uživali pusto meso s pogostostjo, ki ni pretirana.
Nevarnosti svinjine, na katere morate biti pozorni
Čeprav vsebuje veliko koristi, lahko uživanje svinjine povzroči tudi številne neželene učinke, kot so:
1. Hepatitis E
Po podatkih Centra za nadzor in preprečevanje bolezni se v razvitih državah pojavljajo sporadični primeri virusa hepatitisa E genotipa 3 zaradi uživanja nekuhane ali premalo kuhane svinjine in jelenjadi. Ta virusna okužba lahko sproži akutne simptome, vključno s povečanimi jetri, odpovedjo jeter in tveganjem smrti.
2. Multipla skleroza
Svinjina je pogosto povezana tudi z multiplo sklerozo, avtoimunsko boleznijo, ki prizadene osrednji živčni sistem. Korelacija med uživanjem svinjine in multiplo sklerozo (MS) je višja kot korelacija med porabo maščob in MS, skupno porabo mesa pri MS in porabo govejega mesa z MS. Poročali so tudi, da je korelacijski rezultat svinjine z MS višji kot rezultat porabe sladkorja pri sladkorni bolezni.
3. Bolezen jeter
Znano je, da deli svinjine, vključno z jetri, slanino, klobasami in šunko, vsebujejo nitrozaminske spojine. Vsebnost nitrozamina je spojina, ki lahko sproži raka na jetrih. Ne le rak na jetrih, svinjina je povezana tudi s potencialno nevarnostjo sprožitve ciroze jeter pri ljudeh.
4. Trihineloza
Trihineloza je okužba, ki jo povzročajo ličinke vrste črvov, ki se imenujejo
Trichinella spiralis. Trihineloza je tesno povezana z uživanjem premalo kuhane svinjine.
5. Taeniasis
Taeniasis je parazitska okužba, ki jo povzročajo tri vrste trakulj. Ena izmed vrst trakulje je
Taenia solium, ki je v nevarnosti, da vstopi v človeško telo, če uživamo surovo ali premalo kuhano svinjino. Čeprav so bolniki s teniazo pogosto asimptomatski, okužba
Tenia soliumsaj lahko svinjina sproži cisticerkozo. Cisticerkoza je bolezen, za katero so značilni krči, zato je potrebno zdravljenje.
Nasveti za izbiro in predelavo svinjine
Da bi svinjina optimalno izkoristila prednosti, jo morate zagotovo izbrati in ustrezno obdelati. Tukaj so nasveti, ki jih lahko upoštevate:
1. Ne izbirajte neprevidno svinjskega dela
Če želite izkoristiti prednosti svinjine za maksimalno zdravje, izberite svinjske kotlete z globokimi oz
svinjski file. Razlog je v tem, da ima ta odsek malo maščobe. Poleg tega ocvrta svinjina običajno tudi ne vsebuje dodanega sladkorja in soli ali konzervansov.
2. Bodite pozorni na to, kako ga shranite
Če kupite svinjski kotlet
, Vedite, da lahko to meso zdrži le 2-4 dni v hladilniku. Toda ko je shranjen v
zamrzovalnik pri temperaturah pod 0 stopinj Celzija
, Meso lahko traja do šest mesecev. Razlikuje se tudi od mletega svinjskega mesa, saj lahko to meso zdrži le 1-2 dni v hladilniku.
3. Ne jejte ga surovega
Izogibajte se uživanju surovega ali premalo kuhanega mesa. Nevarnost surove svinjine je, da lahko vsebuje različne vrste parazitov, ki povzročajo bolezni. Oseba se lahko okuži
taenia solium za uživanje svinjine, ki vsebuje trakulje. Zato se prepričajte, da je meso temeljito kuhano, preden ga zaužijete, tako da se lahko optimalno občutijo zdravstvene koristi svinjine.
4. Bodite pozorni na to, kako ga kuhate
Svinjino je treba kuhati pri temperaturi med 63-71 stopinj Celzija. Ko ga kuhate, zdravstveni strokovnjaki priporočajo, da izmerite temperaturo na najdebelejšem delu mesa, ne da bi se dotaknili kosti, da zagotovite temperaturo.
Preberite tudi: Kako pravilno shraniti meso, da bo trajalo dolgoSporočilo od SehatQ
Tako kot drugo meso je tudi svinjina bogata z beljakovinami ter vitamini in minerali. Vendar pa morate svinjino pravilno obdelati, da dobite optimalne koristi. To je zato, ker lahko surova ali premalo kuhana svinjina vsebuje parazite, ki so škodljivi za zdravje. Za tiste, ki imate določene zdravstvene težave, se posvetujte s svojim zdravnikom o varnosti in deležu uživanja svinjine za vas. S tem vaše zdravje ni ogroženo. Če se želite neposredno posvetovati z zdravnikom
klepetajte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ.Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store.