Koristi in stranski učinki saharina, ali je varno zaužiti?

Ko pogledate nalepke za sestavo pakiranih sladkanih živil in pijač, lahko pogosto najdete »saharin«. Saharin je res sladilo, ki nadomesti sladkor. Vendar, ali je ta material varen za uporabo?

Kaj je saharin?

Saharin je umetno sladilo, ki ni hranljivo in nima kalorij. To neprebavljivo sladilo je v obliki belega prahu in je narejeno z oksidacijo kemikalije, imenovaneo-toluen sulfonamid oz ftalni anhidrid. Kot izhaja iz raziskave, je meja za uporabo saharina največ 300 mg/kg materiala. Umetno sladilo saharin se običajno meša kot nadomestek za sladkor, ker ne vsebuje kalorij in ogljikovih hidratov. Vendar je saharin sintetična kemikalija, ki je 300-400-krat slajša od sladkorja. Saharin se pogosto doda različnim pakiranim izdelkom saharin pogosto se meša z drugimi sladili, kot je aspartam, v različne izdelke. Razlog je v tem, da izloča saharin pookus (okus, ki ostane v ustih po jedi ali pitju) grenak, ki ga nekateri morda ne marajo, zato ga je treba kombinirati. Kot nadomestek za sladkor se živila in pijače, ki vsebujejo saharin, običajno nahajajo v pakirani hrani, kot so gazirane pijače, marmelade, sladke torte. Saharin se meša tudi v številne vrste zdravil.

Ali je saharin varen za uživanje?

Različne svetovne in regionalne zdravstvene ustanove pravijo, da je saharin običajno varen za uživanje. Te institucije vključujejo Svetovno zdravstveno organizacijo (WHO), Evropsko agencijo za varnost hrane (EFSA) in Upravi za hrano in zdravila (FDA) v Združenih državah. Prej so raziskave pokazale, da je bil saharin prepovedan, ker je bil sum, da lahko povzroči raka, če ga uživa. To je izraženo na podlagi več študij na živalih, ki so ugotovile, da ta sladila povzročajo raka na mehurju. Vendar pa nadaljnje opazovalne študije pri ljudeh niso mogle dokazati, da saharin povzroča raka. Zaradi nejasnosti teh ugotovitev je saharin naveden kot "snov, ki pri ljudeh ne povzroča raka". Strokovnjaki še vedno priporočajo izogibanje saharinu. To je zato, ker opazovalne študije niso dovolj, potrebne so bolj poglobljene raziskave o tem, ali je saharin škodljiv za ljudi ali ne. Preberite tudi: Umetna sladila, ki so varna in dovoljena v Indoneziji, kaj so?

Ali obstajajo kakšne koristi od uživanja saharina?

Prednosti saharina pravzaprav ne izhajajo iz tega umetnega sladila, temveč pozitiven učinek zmanjšanja porabe sladkorja. zato zamenjaj sladkor s saharinom lahko povzroči naslednje učinke:

1. Potencialno zmanjša tveganje za nastanek kariesa

Sladkor lahko sproži zobno gnilobo, kot je karies. Za razliko od sladkorja bakterije v ustih ne fermentirajo saharina v kislino. Zato se saharin pogosto uporablja v zdravilih za nadomestitev sladkorja. Kljub temu saharin običajno uživamo iz predelane hrane, ki ni zdrava. In predelana hrana včasih vsebuje tudi druga umetna sladila, ki lahko predstavljajo različna tveganja za zdravje.

2. Možnost izgube teže

Zamenjava sladkorja z nizkokaloričnimi sladili lahko pomaga pri izgubi teže in zmanjša tveganje za debelost. Ker verjetno veste, da je zaužitje manj kalorij, kot jih potrebujete na dan, eden od načinov za hujšanje. Preberite tudi: 7 nadomestkov za sladkor, vendar to ne pomeni, da je varen za prekomerno uživanje

Tveganje neželenih učinkov saharina

Čeprav je vključen v eno vrsto sladila, ima lahko saharin, če ga zaužijemo v presežku, grenak okus in povzroči učinek kovinske arome. Njegova uporaba pri dojenčkih, otrocih in nosečnicah ni priporočljiva, ker obstaja bojazen, da bi lahko povzročila alergijsko reakcijo. Poleg tega učinek saharina na krvni sladkor še ni jasen. Kljub temu se saharin pogosto priporoča za zamenjavo sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. To je zato, ker telo ne prebavi saharina, zato se domneva, da ne vpliva na krvni sladkor kot predelani sladkor. Še vedno je malo študij, ki preučujejo nevarno razmerje med saharinom in krvnim sladkorjem. Vendar pa so študije o drugih umetnih sladilih pokazale, da je manj verjetno, da bodo umetna sladila vplivala na krvni sladkor. Ker nismo našli skupne točke, se vsekakor veselimo bolj poglobljenih raziskav o stranskih učinkih saharina na krvni sladkor. [[Povezan članek]]

Opombe iz SehatQ

Da bi odgovorili na vaše pomisleke glede varnosti saharina kot sladila, so zgornje institucije razkrile, da je saharin običajno varen za uživanje. Ker pa ga pogosteje uživamo iz predelane hrane, zagotovo ne smete pretiravati. Če se želite neposredno posvetovati z zdravnikom, se lahkoklepetajte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ.

Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store.