Uvajanje zdrave prehrane pri otrocih ni treba izvajati le doma. Toda to navado je treba uporabiti tudi v šolah. Izobraževalne ustanove, kot so šole, morajo biti sposobne postati drugi »dom« otrok z zagotavljanjem dostopa do zdrave in čiste hrane. Zato ima šolska menza zelo pomembno vlogo pri zagotavljanju ustrezne prehrane otrok. Agencija za nadzor hrane in zdravil (BPOM) je leta 2013 vzpostavila pravila za zdrave šolske menze, ki jih sestavljajo številni kriteriji. To prizadevanje je vloženo v pomoč pri premagovanju problema večkratne prehrane (podhranjenosti in presežka) v Indoneziji. Šole, ki se zavezujejo k izvajanju teh pravil, bodo prejele listino o varnosti hrane v šolski menzi.
Merila za zdravo šolsko menzo po BPOM
Po mnenju BPOM je dobra šolska menza hrana, ki je varna, hranljiva in kakovostna. Naslednja so merila za zdravo šolsko menzo, za katero se šteje, da izpolnjuje standarde upravičenosti:1. Zagotovite varno in čisto hrano
Šolska menza mora zagotavljati hrano, ki je brez škodljivih kemikalij, ustrezno predelana, temeljito kuhana, ne diši po žarkem in kislem. Prodajalec mora biti tudi zdrav, prostor za prodajo hrane pa mora biti čist.2. Naučite se pravilno umivati roke
Šola mora otroke naučiti pravilnega umivanja rok, in sicer z uporabo mila in čiste tekoče vode vsaj 20 sekund. Naredite ta korak umivanja rok, zlasti pred in po jedi.3. Živilski izdelki imajo jasne oznake
Živilski izdelki morajo imeti jasne oznake, kot so ime izdelka, rok uporabnosti, sestava in informacije o hranilni vrednosti. Pri izdelkih, ki nimajo etiket za živila (kot so lemper, lontong in drugi), se prepričajte, da je embalaža v dobrem stanju.4. Otroke usposobite za branje nalepk o hranilni vrednosti
Branje nalepk o hranilni vrednosti lahko otrokom pomaga pri izbiri bolj zdrave hrane. Te oznake zagotavljajo pomembne informacije. Na primer kalorije, skupne maščobe, holesterol, beljakovine, ogljikovi hidrati, vitamini in drugo.5. Oskrbite z različnimi zdravimi pijačami
Merila za zdravo menzo niso samo določanje pravil glede hrane. Ta pogoj velja tudi za pijače. Šola mora zagotoviti več vrst zdravih pijač, vključno z vodo, mlekom, sokom in športna pijača ki jih lahko otroci uživajo po vadbi.6. Ne prodajajte živil in pijač živih barv
Živila in pijače, ki so preveč svetle barve, lahko vsebujejo barvila in kemikalije, ki škodujejo zdravju otrok. Zato se je treba izogibati prodaji tovrstnih izdelkov.7. Ne prodajajte hrane z določenim okusom
Šola mora zagotoviti, da okus hrane, ki se prodaja v menzi, ni preslan, sladko-kisel. S tem lahko prehranski vnos otrok ostane uravnotežen.8. Omejite zaloge hitre hrane
Jesti preveč hitra hrana lahko pri otrocih povzroči različne zdravstvene težave. Te vrste hrane vključujejo pomfrit, hamburgerje, ocvrt piščanec, pico in instant rezance.9. Omejite zaloge prigrizkov
Prigrizki, ki imajo malo hranilnih snovi ter veliko sladkorja in soli, niso vključeni v zahteve za zdravo šolsko menzo. Na primer, krompirjev čips, piškotki, krofi, sladkarije in drugo.10. Povečajte zalogo vlaknaste hrane
Viri vlaknin so lahko iz zelenjave ali sadja. V zdravi menzi je treba jedilnik sadja in zelenjave, kot so rujak, gado-gado, karedok, pecel ipd., kakovostno in količinsko še izboljšati. [[Povezan članek]]Kaj pa zahteve za zdravo šolsko menzo po ministrstvu za zdravje?
Leta 2006 je indonezijsko ministrstvo za zdravje sprejelo tudi predpise glede zahtev za zdravo šolsko menzo. Merila vključujejo:- Obstaja prostor za pomivanje posode za hrano in pitje s tekočo vodo
- Na voljo je prostor za umivanje rok s čisto tekočo vodo
- Obstaja prostor za shranjevanje živilskih sestavin
- Na voljo je zaprto skladišče pripravljene hrane
- Na voljo je prostor za shranjevanje jedi in pijače
- Razdalja med menzo in začasnim odlagališčem odpadkov (TPS) je najmanj 20 metrov