Pri kuhanju hrane lahko izbirate med številnimi vrstami olja. Eno izmed njih je koruzno olje, ki je dobro znano kot jedilno olje za ljudi s holesterolom. Morda se sprašujete, ali je koruzno olje zdravo ali ne. Oglejte si ta članek, če želite skupaj razpravljati o tem. 
Koruzno olje se predela s številnimi procesi. Nestabilni atomi v telesu lahko povečajo tveganje za različne bolezni, je pokazala študija, objavljena v reviji Trendi v farmatoloških znanostih leto 2017.
Hranilna vsebnost koruznega olja
Kot pove že ime, je koruzno olje rafinirano olje, pridobljeno iz koruznih zrn. To olje se pogosto uporablja pri kuhanju hrane, zlasti pri globoko cvrtje. Vendar se koruzno olje uporablja tudi v kozmetični industriji, tudi kot sestavina v pobotati se, tekoče milo, za šampon. Postopek predelave koruznih zrn v olje je precej zapleten. Pri tej predelavi se izgubi veliko vitaminov in mineralov iz koruznih zrn. Vendar pa to olje še vedno vsebuje vitamin E. Hranilna vsebnost ene žlice koruznega olja, in sicer:- Maščoba: 14 gramov
- Vitamin E: 13 % priporočene dnevne potrebe
- Kalorije koruznega olja: 122
Zdravstvene koristi koruznega olja
Glede na številne študije so koristi in uporabe koruznega olja:1. Bogata s fitosteroli
Eno od jedilnih olj za visok holesterol je koruzno olje, ker je bogato s fitosteroli. Fitosteroli so naravne rastlinske spojine, katerih kemična struktura je podobna živalskemu holesterolu. Ta spojina ima tudi protivnetne lastnosti. Uživanje hrane, ki vsebuje protivnetna zdravila, je povezano z zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni, sladkorno bolezen tipa 2 in nekatere vrste raka. Poleg tega je znano, da fitosteroli zavirajo telo pri absorpciji holesterola. Nadzorovan holesterol lahko zmanjša tveganje za bolezni srca.2. Možnost ohranjanja zdravja srca
Poleg fitosterolov koruzno olje vsebuje tudi vitamin E in vrsto maščobe, imenovano linolna kislina. Vitamin E je močna antioksidantna molekula, ki lahko nadzoruje proste radikale, ki povzročajo poškodbe celic. Nenadzorovani prosti radikali lahko sprožijo kronične bolezni, vključno s srčnimi boleznimi. Za linolno kislino, študija, objavljena v reviji Kroženje ugotovili, da je bila sprememba porabe z nasičenih maščob v linolno kislino povezana z 9 % zmanjšanim tveganjem za srčni napad in 13 % zmanjšanim tveganjem smrti zaradi težav s srcem.3. Povečajte energijo v telesu
Koruzno olje vsebuje eterična olja, ki jih telo potrebuje za proizvodnjo energije. Razlog je v tem, da se bo ta esencialna maščoba shranila v podkožju pod kožo in postala rezerva energijskih zalog, ki jih lahko telo kasneje po potrebi uporabi.4. Izboljšajte zdravje kože
Koruzno olje vsebuje velike količine linolne kisline in ima lahko teksturo. Zato se je izkazalo, da so prednosti koruznega olja za lepoto učinkovite pri ohranjanju vlage in zagotavljanju gladke kože. To olje je bogato tudi z vitaminom E, ki ga koža zlahka absorbira, zato je koža vedno navlažena in svetla. Preberite tudi: Dolgoživost z vodnikom za izbiro pravega zdravega jedilnega oljaNeželeni učinki uživanja preveč koruznega olja
Koruzno olje ima tudi več zdravstvenih tveganj, ki jih je treba upoštevati. To tveganje je lahko tudi preveliko v primerjavi z zgoraj navedenimi koristmi.1. Visoka vsebnost omega-6
Linolna kislina, ki spada v skupino omega-6, ima potencialne zdravstvene koristi za srce. Kljub temu so omega-6 lahko škodljive za telo, če jih zaužijemo v presežkih. Večina študij pravi, da je dober delež omega-6 z omega-3 4:1. Medtem, kot je navedeno zgoraj, je razmerje med omega-6 in omega-3 v koruznem olju 46:1. Koruzno olje za dieto ni priporočljivo, ker lahko neravnovesje omega-6 z omega-3 sproži težave, kot so prekomerna telesna teža ali debelost, moteno delovanje možganov, depresija in bolezni srca. Omega-6 tudi ponavadi 'podpira' vnetje, še posebej, če je v telesu premalo ravni protivnetnih omega-3.2. Obdelano skozi številne procese
Za njegovo proizvodnjo mora koruzno olje iti skozi precej zapleten postopek, da ga lahko zaužijemo. Ta postopek ponavadi povzroči, da je olje že oksidirano. To pomeni, da so se pri najmanjši velikosti sprostili elektroni v atomih v olju, zaradi česar je nestabilno.
Koruzno olje se predela s številnimi procesi. Nestabilni atomi v telesu lahko povečajo tveganje za različne bolezni, je pokazala študija, objavljena v reviji Trendi v farmatoloških znanostih leto 2017.