Je res, da je kruh iz kvašenega testa bolj zdrav od navadnega kruha?

Kruh je še vedno privlačen za večino Indonezijcev, čeprav ni glavna hrana. Ponujena sitost in vrste, ki so na voljo na trgu, so prav tako zelo raznolike. Najdete lahko beli kruh, polnozrnati kruh in kruh kislo testo . Zadnja vrsta kruha velja za najbolj zdravo izbiro v primerjavi z ostalima dvema kruhoma. Kruh kislo testo narejen iz mešanice vode, moke in kvasa, ki lahko proizvede mlečno kislino. Ta kislina daje okus in ubija slabe bakterije, ki lahko preprečijo, da bi se testo pokvarilo. Kruh kislo testo je znan že pred sto leti in velja za eno najstarejših vrst kruha. Tudi ta vrsta kruha je v zadnjem času vse bolj priljubljena, predvsem med ljudmi, ki vodijo zdrav način življenja. Za več podrobnosti si oglejte dejstva o kruhu kislo testo pod tem.

Hranila v kruhu kislo testo

Kisli kruh je vrsta kruha, ki je bogata s hranili. Glede na Nutrition Data so hranilne snovi v rezini kruha iz kislega testa:

• 162 kalorij
• 32 gramov ogljikovih hidratov
• 2-4 g vlaknin
• 6 gramov beljakovin
• 2 grama maščobe
• 22% selena
• 20% folne kisline
• 16% tiamina
• 16% natrija
• 14% mangana
• 14% niacina
• 12% železa

Vse te sestavine najdemo v vsaki rezini kruha, ki tehta približno 56 gramov. Obstoječa vsebnost mikrohranil je bila izmerjena na podlagi referenčnega dnevnega vnosa.

Razlika v kruhu kislo testo z navadnim kruhom

Razliko lahko dobite iz kruha kislo testo pri drugih vrstah kruha zagotovo ni samo stvar prehrane. Postopek fermentacije kruha kislo testo verjetno daljši od običajnega kruha. Razlog je v tem, da je uporabljen kvas divji kvas. Po dolgem procesu fermentacije boste dobili bolj slasten okus in bolj slastno teksturo. Mlečna kislina, ki nastane pri procesu fermentacije, bo odstranila tudi antioksidante v kruhu. To bo prineslo tudi druge hranilne snovi v kruhu. Poleg tega več variant kislo testo prav tako ne vsebuje glutena. Z drugimi besedami, ta vrsta kruha je precej varna za tiste, ki ste občutljivi na živila, ki vsebujejo gluten. Kljub temu je še vedno nekaj pekov kislo testo ki v svoje testo doda moko z glutenom. Za to poskrbite za kruh kislo testo kupljeno ne vsebuje pšenice ali ječmena. Tisti, ki ste na glutenski dieti, se morate izogibati kruhu kislo testo ki uporablja zrna z visoko vsebnostjo glutena. Vse prednosti, ki jih prinaša kruh kislo testo Zaradi tega so nekatere njegove različice razmeroma drage. Morda boste našli ceno kruha kislo testo 3-4 krat dražji od navadnega kruha ali polnozrnatega kruha.

Prednosti uživanja kruha kislo testo

Zahvaljujoč tem bogatim hranilnim snovem, kruh kislo testo primeren tudi kot zdrav jedilnik, ki ga lahko jeste vsak dan. Tukaj je nekaj koristi, ki jih lahko dobite z uživanjem kruha: kislo testo :

1. Zdravo telo

Kruh kislo testo vsebuje veliko mikrohranil, ki jih telo potrebuje. Dnevne potrebe po folatih, kaliju in magneziju lahko zadovoljite samo z njihovim uživanjem. Vsa ta hranila bodo pripomogla k izboljšanju delovanja celic v telesu. Poleg tega bo mlečna kislina v kruhu zagotovila tudi zaščito pred antioksidanti. Jesti kruh kislo testo zmanjšuje tudi tveganje za raka, bolezni srca, Alzheimerjevo bolezen in druge kritične bolezni.

2. Zdrav prebavni sistem

Še ena prednost, ki jo prinaša kruh kislo testo telo zlahka prebavi. Ta kruh bo deloval tudi kot probiotik za dobre bakterije v črevesju. Te dobre bakterije bodo poskrbele, da bo prebavni sistem zdrav, da bo vsak dan pravilno opravljal svoje delo. Z zdravo prebavo se bomo izognili nevarnosti zaprtja ali driske.

3. Znižanje ravni sladkorja v krvi

Bakterije, ki pomagajo pri fermentaciji kruha, bodo spremenile njegovo strukturo. Tako bo telo počasneje absorbiralo kruh in lahko zniža glikemični indeks kruha. Tako vaša raven inzulina pri uživanju kruha ne bo visoka kislo testo v normalnih odmerkih. [[Povezan članek]]

Opombe iz SehatQ

Kruh kislo testo trdijo, da je bolj zdrav od številnih drugih vrst kruha. Hranilna vsebnost, ki jo vsebuje, je razvrščena kot zelo bogata. Te hranilne snovi so tudi tisto, kar naredi kruh kislo testo lahko prepreči različne bolezni in je dober za prebavo. Ko jeste kruhkislo testo, Odsvetujemo vam prekomerno uporabo sladkorja, masla, margarine, marmelade, meises in drugih nadevov. Nadev kruha ob prekomernem uživanju dejansko slabo vpliva na zdravje.Za nadaljnjo razpravo o kruhu kislo testo , vprašajte zdravnika neposredno na Aplikacija HealthyQ za družinsko zdravje . Prenesite zdaj na App Store in Google Play .