Izraz vegetarijanec obstaja že stoletja in je namenjen ljudem, ki ne jedo mesa. Vzporedno z razvojem časa, več razumevanja vegetarijanstva. Zdaj obstaja veliko vrst vegetarijancev. Ne le kot vzorec prehrane, ampak tudi kot življenjski slog, ki temelji na ohranjanju okolja in prizadevanjih za zaščito živali. [[Povezan članek]]
Vrste vegetarijancev
Naslednje vrste vegetarijancev glede na njihovo stopnjo zavezanosti prehranskim omejitvam:1. Vegani
Oseba, ki trdi, da je vegan, ne uživa živalskih proizvodov ali njihovih derivatov. Veganstvo naredijo za način življenja. Zato vegan ne samo, da preneha jesti meso, ampak tudi ne jedo mlečnih izdelkov in hrane, ki vsebuje živalske sestavine, vključno z želatino, albuminom, siriščem in medom. Vegani se tudi na splošno izogibajo uporabi predelanega sladkorja z ogljem, pridobljenim iz živalskih kosti. Poleg hrane ne uporabljajo tudi nobenih vrst izdelkov, ki so živalski ali testirani na živalih. Na primer pri izbiri oblačil vegani ne bodo izbrali volne, usnja ali svile.2. Lakto-vegetarijanci
Lakto vegetarijanci ne jedo mesa, rib, perutnine ali jajc. Še vedno pa uživajo mleko in izdelke iz njega, kot sta sir in jogurt.3. Ovo vegetarijansko
Ovo vegetarijanci se razlikujejo od laktotipov, ki v svoji prehrani ne jedo jajc. Ovo vegetarijanec še vedno uživa jajca, vendar ne uživa mlečnih izdelkov in njihovih derivatov.4. Lakto-ovo vegetarijanec
Lakto-ovo vegetarijanski tip je kombinacija dveh prejšnjih kategorij. Lacto-ovo vegetarijanci se v svoji prehrani izogibajo mesu, ribam in perutnini. Še vedno pa uživajte jajca, mleko in izdelke iz njih.5. Pollotarian
V španščini pollo pomeni piščanec. Kot pove že ime, pollotarci jedo različne vrste perutnine, kot so piščanci, race ali purani. Nekateri ljudje mislijo, da pollotarian ni vrsta vegetarijanca. Toda nekateri drugi vegetarijanci menijo, da je pollotarian prvi korak, da postanete vegan. Ker razen perutnine ne jedo mesa, morskih sadežev, jajc in mlečnih izdelkov.6. Peskatarska/vegetarijanska pesca
Obstajajo drugi, imenovani pescatarians, ki ne jedo mesa in perutnine, ampak jedo ribe. Včasih na svoj jedilnik dodajo tudi jajca in mlečne izdelke.7. Fleksitarnost
Fleksitarci, ki jih pogosto imenujejo polvegetarijanci, imajo prilagodljivo prehrano. Kot glavni jedilnik naredijo rastlinsko prehrano, včasih pa še vedno dodajo meso ali druge živalske proizvode. Količina živalskih proizvodov, ki jih zaužije ta vrsta vegetarijanca, je odvisna od osebnih preferenc fleksitarcev. Običajno meso jedo le občasno, ko situacija zahteva ali ustreza razpoloženju.Razlog, zakaj se ljudje odločijo za vegetarijanski način življenja
V študiji, opravljeni leta 2010, so vegetarijanci predstavljali 21,8 % svetovnega prebivalstva. Koliko ljudi na tem svetu se odloči za vegetarijanstvo, kaj je razlog? Vegetarijanci se za to prehrano in življenjski slog odločajo iz različnih razlogov. Za nekatere ljudi je biti vegetarijanec način, da so bolj zdravi. Vegetarijanska prehrana, ki ne vključuje živalskih proizvodov, pomeni, da se jim izogiba tudi hormonom, ki jih najdemo v živalski hrani. Za druge je to, da so vegetarijanci, povezano z njihovo vero, skrbjo za pravice živali ali okoljskimi skrbmi.Ali je vegetarijanska prehrana varna za zdravje?
Vegetarijanska prehrana nudi številne zdravstvene koristi za tiste, ki jo živijo. Študija, ki je preučevala prednosti vegetarijanca, je pokazala, da lahko ta prehrana zmanjša tveganje za srčne bolezni in različne vrste raka. Druge študije so pokazale, da lahko dieta brez mesa zmanjša tveganje za bolezni, povezane s presnovo, kot sta debelost in sladkorna bolezen tipa 2. Čeprav ima veliko koristi za zdravje, ima biti vegetarijanec tudi svoja tveganja. V študiji, ki je preučevala zdravje vegetarijancev, je bilo ugotovljeno, da je bila koncentracija vitamina B12 v veganskih telesih nižja kot pri lakto-ovo vegetarijancih. Pomanjkanje vitamina B12 lahko sproži različne bolezni, kot je anemija, pri otrocih pa lahko moti proces rasti. Poleg tega lahko vegetarijanec poveča tudi tveganje za pomanjkanje vitamina D, maščobnih kislin in železa. Te različne stvari lahko močno vplivajo na telesne funkcije.Ukrepi za povečanje varnosti vegetarijanske prehrane
Če želite poskusiti vegetarijansko prehrano, bodite pozorni na naslednje:- Zmanjšajte ogljikove hidrate in sladkorje, ki prihajajo iz predelane hrane, ki običajno vsebuje več ogljikovih hidratov kot izvirni izdelek.
- Da vam vitaminov ne bi primanjkovalo, morate jemati multivitamin, ki vsebuje 100 % vitamina B12 in vsaj 70 % cinka, kar ustreza dnevni vrednosti. Zlasti za otroke in ženske v rodni dobi je potreben 100 % cink glede na dnevno vrednost.
- Vzemite dodatek DHA na osnovi alg ali visokokakovosten dodatek ribjega olja. Poskrbite tudi za uživanje veliko rastlinskih maščob-3 iz rastlinskih beljakovin. Izberite izdelke iz soje, chia semen, lanenega semena, repice, temne listnate zelenjave, pšeničnih kalčkov in orehov.
- Če ste noseči, dojite ali imate kronično bolezen, se vedno posvetujte s svojim zdravstvenim delavcem, preden vzamete kakršne koli dodatke.
- Jejte velike količine svežega sadja in zelenjave.