Sladki krompir je nadomestek za osnovna živila, razen riža in koruze. Čeprav vsebuje ogljikove hidrate, vlaknine, vitamine, minerale in druge snovi, lahko prekomerno uživanje sladkega krompirja dejansko povzroči škodo in ne koristi. Kakšne so torej nevarnosti sladkega krompirja, če ga zaužijemo prekomerno?
Hranilna vsebnost sladkega krompirja in njegove koristi za telo
Vsebina sladkega krompirja je zelo popolna. Začenši od ogljikovih hidratov, vlaknin, do številnih vitaminov in mineralov. Povprečna hranilna vsebnost sladkega krompirja vključuje:
- Kalorije 86 kcal
- Ogljikovi hidrati 20,12 g
- 1,6 g beljakovin
- 0,05 g maščobe
- Vlaknine 3 g
- Vitamin B12 11 mikrogramov
- Vitamin B3 0,557 mg
- Vitamin B5 0,80 mg
- Vitamin B6 0,209 mg
- Vitamin B2 0,061 mg
- Vitamin B1 0,078 mg
- Vitamin A 14187 ie
- Vitamin C 2,4 mg
- Vitamin E 0,26 mg
- Vitamin K 1,8 mikrogramov
- Kalcij 30 mg
- železo 0,61 mg
- Magnezij 25 mg
- Mangan 0,258 mg
- Fosfor 47 mg
- Cink 0,30 mg
- Alfa karoten 7 mikrogramov
- Beta karoten 8509 mikrogramov
Ni čudno, da ima ta oranžni, rumeni, beli, rdeči ali vijolični vir ogljikovih hidratov dobre zdravstvene koristi. Koristi sladkega krompirja segajo od hujšanja, ohranjanja zdravja oči, premagovanja sladkorne bolezni, zniževanja krvnega tlaka, zdravljenja prebavnih motenj, povečanja odpornosti telesa, zmanjšanja protivnetnega delovanja, povečanja občutljivosti diabetikov na inzulin, do zmanjšanja tveganja za nastanek raka.
Nevarnosti sladkega krompirja za zdravje, če ga zaužijemo prekomerno
Pravzaprav je uživanje sladkega krompirja v razumnih porcijah varno. Nevarnost sladkega krompirja, ki ga zaužijemo v prevelikih količinah, pa lahko dejansko predstavlja tveganje za neželene učinke za zdravje. Še posebej pri nekaterih ljudeh z anamnezo določenih zdravstvenih stanj. Nekatere nevarnosti sladkega krompirja za zdravje, če ga uživamo prekomerno, in sicer:
1. Prebavne motnje
Ena od nevarnosti sladkega krompirja, ki ga uživamo v prevelikih količinah, je, da poveča tveganje za bolečine v želodcu. Znano je, da sladki krompir vsebuje vrsto sladkornega alkohola, imenovanega manitol. Pri nekaterih ljudeh, ki imajo občutljiv prebavni sistem ali intoleranco za živila, ki vsebujejo manitol, se lahko pojavijo simptomi prebavne motnje vsakič, ko zaužijejo sladki krompir. Na primer, bolečine v želodcu, želodčni krči, prdenje, driska ali zaprtje.
2. Karotenodermija
Vsebnost beta karotena, ki je zgodnja oblika vitamina A, je res koristna za vzdrževanje imunskega sistema telesa in delovanja pomembnih organov, kot so srce, pljuča in ledvice. Ko pa zaužijete preveč sladkega krompirja, lahko količina zaužitega sladkega krompirja, ki vstopi v telo, povzroči spremembo barve kože v oranžno ali rumeno. Čeprav ni preveč nevaren za zdravje, lahko nevarnosti prekomernega uživanja sladkega krompirja moti videz ljudi, ki ga doživljajo.
3. Ledvični kamni
Nevarnost prekomernega uživanja sladkega krompirja lahko dejansko tvori ledvične kamne v telesu. Razlog je v tem, da je sladki krompir bogat z oksalno kislino in kalcijem, zato telo ne more razgraditi številnih hranil, ki vstopajo. Posledično se lahko ta dodatna hranila kopičijo v telesu, kar povzroči nastanek ledvičnih kamnov. Zato je za ljudi z ledvičnimi motnjami bolje, da omejijo uživanje sladkega krompirja. Tveganje za nastanek ledvičnih kamnov lahko zmanjšate tudi s pitjem veliko tekočine in uživanjem hrane, bogate z oksalno kislino. Ta metoda lahko pomaga preprečiti, da bi se oksalna kislina in kalcij vezala v kristale, preden jih predelajo ledvice, s čimer preprečimo nastanek ledvičnih kamnov. Poleg tega morajo ljudje z ledvičnimi motnjami omejiti tudi uživanje sladkega krompirja, ker je lahko visoka vsebnost kalija in vode v njem nevarna.
4. Povečana raven kalija v krvi
Nevarnost prekomernega uživanja sladkega krompirja lahko ogrozi tudi srčne bolnike, ki uporabljajo zdravila na recept v obliki zaviralcev beta. Visoka vsebnost kalija v sladkem krompirju lahko pri uporabnikih zaviralcev beta povzroči medsebojno delovanje zdravil, kar povzroči zvišanje ravni kalija v krvi. Zato se morate tisti, ki redno jemljete zaviralce beta, posvetovati z zdravnikom, da ugotovite, koliko sladkega krompirja je primerno. [[sorodni članki]] Zmerno uživanje sladkega krompirja je dejansko varno za telo. Vendar pa lahko nevarnosti sladkega krompirja ogrozijo nekatere ljudi z določenimi zdravstvenimi težavami. Še posebej, če se zaužije prekomerno. Zato se morate vedno najprej posvetovati s svojim zdravnikom, da ugotovite razumno količino uživanja sladkega krompirja in njegovih pripravkov glede na vaše stanje. Tako se lahko izognete nevarnostim sladkega krompirja in optimalno absorbirate njegove koristi.