Benzojeva kislina (benzen-karbonska kislina) je enobazna aromatska kislina. Ta kislina je običajno v obliki belih kristalov. Benzojeva kislina je zlahka topna v alkoholu, etru in benzenu, vendar je zelo težko topna v vodi. Benzojeva kislina je naravna spojina, ki jo najdemo v sadju, kot so brusnice in suhe slive. V živilski industriji se ta kislina uporablja kot aditiv za živila za konzervanse, ojačevalce okusa ali arome, za regulatorje pH, da hrana traja dlje. Ker se v vodi težko raztopi, se benzojska kislina pogosto dodaja tudi izdelkom, ki vsebujejo vodo v obliki natrijevega benzoata, ki je vodotopna sol.
Prednosti benzojske kisline
Benzojeva kislina se pogosto uporablja v predelovalni industriji različnih izdelkov, kot so hrana in pijača, parfumi, barvila, mazila, kozmetika, do repelentov žuželk. Tukaj je nekaj prednosti benzojske kisline.1. Konzervans za živila
Ena najpogostejših uporab benzojske kisline je kot konzervans za živila, zlasti v pakiranih živilih. Ta kislina lahko omeji rast različnih mikroorganizmov, ki lahko povzročijo kvarjenje ali poškodbe. Benzojeva kislina deluje tako, da spremeni notranjo kislost (pH) mikroorganizmov. Kisli pogoji postanejo neprimerni za rast in preživetje mikroorganizmov.2. Podaljšajte rok uporabnosti izdelka
Benzojeva kislina ima protimikrobne lastnosti, ki lahko ubijejo glive, ki povzročajo kvarjenje. Dodatek benzojske kisline lahko podaljša rok uporabnosti izdelka. Brez uporabe benzojske kisline lahko izdelek traja le 1-2 tedna.3. Premagovanje vnetja kože
Benzojevo kislino lahko najdemo tudi v izdelkih za nego kože in kozmetiki. Znanstveno je dokazano, da ima kislina protivnetne lastnosti, tako da lahko pomirja kožo, lajša draženje in preprečuje vnetja. Kožna mazila, ki vsebujejo benzojsko kislino, so sposobna tudi vzdrževati stanje kože in zmanjšati draženje kože, eno od njih je posledica britja.4. Preprečite okužbo
Benzojska kislina se pogosto kombinira s salicilno kislino v kožnih mazilih. Obe sestavini sta učinkoviti pri zdravljenju kožnih okužb, ki jih povzročajo glive ali bakterije. Kombinacija obeh se lahko uporablja za zdravljenje različnih kožnih stanj, kot so opekline, ugrizi žuželk, ekcem in glivične okužbe. [[Povezan članek]]Neželeni učinki benzojske kisline
Benzojeva kislina pravzaprav ni nevarna kemikalija. Vendar to ne pomeni, da ta kislina ne predstavlja nevarnosti za zdravje. Ljudje, ki so redno izpostavljeni benzojski kislini, so lahko izpostavljeni številnim zdravstvenim težavam. V nadaljevanju so navedena nekatera tveganja ali stranski učinki izpostavljenosti benzojevi kislini:- Možnost poškodb oči, če je benzojska kislina izpostavljena očem.
- Prekomerna izpostavljenost koži lahko povzroči draženje, izpuščaj, pordelost in pekoč občutek.
- Pri vdihavanju lahko ta kislina povzroči draženje nosu, grla in pljuč. Lahko se pojavi tudi kašelj in zasoplost.
- Dolgotrajna ali ponavljajoča se izpostavljenost benzojski kislini lahko povzroči, da koža postane razpokana, rdeča in srbeča.
- Izpostavljenost visokim koncentracijam benzojske kisline lahko povzroči kožne alergije.
- Natrijev benzoat je lahko povezan s povečanim tveganjem za hiperaktivnost.
- Prekomerno uživanje pijač, bogatih z natrijevim benzoatom, lahko poveča simptome ADHD.
- Benzojska kislina ni rakotvorna. Vendar pa lahko benzojska kislina v kombinaciji z vitaminom C tvori benzen, spojino, ki je povezana s povečanim tveganjem za raka.