Beli riž je eno najbolj priljubljenih osnovnih živil za Indonezijce in je znano, da vsebuje veliko hranilnih snovi. Pravzaprav obstajajo različne vrste riža, ki jih lahko zaužijete, ena od njih je rjavi riž. Pravzaprav se rjavi riž šteje za bolj hranljiv, saj je vsebnost beljakovin in vlaknin višja od belega riža, zaradi česar so prednosti rjavega riža širše. Barva rjavega riža kaže, da ima ta vrsta riža še vedno otrobe in povrhnjico ali se imenuje
polnozrnate žitarice. riž
polnozrnat kot je rjavi riž, ima koristi za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni, debelost in nekatere vrste raka. [[Povezan članek]]
Hranilna vsebnost rjavega riža
Prednosti rjavega riža izhajajo iz njegove visoke hranilne vrednosti. Ta rdeči riž ima organske spojine, ki so bogate s koristmi, in sicer fitinsko kislino, lignane in ferulinsko kislino. Naslednja vsebnost rjavega riža je koristna za zdravje telesa:
1. Fitinska kislina
Je antioksidativna spojina, ki jo najdemo v obarvanem rižu. Ta spojina, znana tudi kot fitat, ima pomembno vlogo proti raku, ki zavira rast rakavih celic. Fitat vas lahko zaščiti tudi pred osteoporozo ali kalcificiranjem kosti.
2. Lignani
Lignani so spojine, ki jih najdemo v riževi lupini. V našem prebavnem sistemu se namreč s pomočjo črevesnih bakterij lignanske spojine pretvorijo v enterolakton, ki ima številne prednosti. Njegova najpomembnejša funkcija je zaviranje rasti celic raka dojke in zmanjšanje tveganja za nastanek raka dojke.
3. Ferulinska kislina
Ta spojina je močan antioksidant in se nahaja tudi v povrhnjici. Ta ferulinska kislina lahko zaščiti vaše telo pred različnimi kroničnimi boleznimi, kot so rak, sladkorna bolezen in bolezni srca in ožilja.
4. Železo
Ena skodelica ali enakovredna 196 gramov rjavega riža lahko zadosti 5,8 % priporočenega dnevnega vnosa (RAH) železa. Železo je pomemben mineral, ki igra vlogo pri maksimiranju funkcije hemoglobina za distribucijo kisika po telesu.
5. Kalcij
Ena skodelica ali 196 gramov rjavega riža vsebuje 1,5 % RAH kalcija, ki je zelo pomemben za zdravje telesa. Kalcij je koristen za ohranjanje gostote kosti. Srce, mišice in živci.
6. Beljakovine
Ena skodelica rjavega riža vsebuje 4,6 grama beljakovin. Beljakovine imajo za telo pomembne funkcije, kot je popravljanje poškodovanih telesnih tkiv, za ohranjanje stabilnosti tekočine v telesu.
7. Vlaknine
V 196 gramih rjavega riža je kar 3,6 grama vlaknin. Vlaknine so potrebne telesu za zniževanje holesterola, vzdrževanje stabilnosti krvnega sladkorja, da vam pomagajo doseči idealno telesno težo.
8. Kalij
V 196 gramih rjavega riža vsebuje 154 miligramov kalija. Kalij služi za vzdrževanje stabilnosti telesnih tekočin, mišičnih kontrakcij in živčnih signalov.
9. Dobre maščobe
Rjavi riž vsebuje tudi vrsto dobrih maščob, kot so večkrat nenasičene maščobe (0,6 grama) in enkrat nenasičene maščobe kar 0,6 grama.
10. Antioksidant
Rjavi riž vsebuje različne vrste antioksidantov, ki so dobri za povečanje vzdržljivosti, kot so antioksidanti
miricetin, kvercetin, in
apigenin antocianini. Preberite tudi: Če poznate različne vrste riža, katero bi morali izbrati? Prednosti rjavega riža
Rjavi riž je vir vlaknin z visoko vsebnostjo hranilnih snovi. Brez dvoma obstajajo različne vrste koristi rjavega riža za zdravje telesa, kot so:
1. Dobro za dieto
Uživanje rjavega riža vam lahko pomaga
ohraniti idealno telesno težo. Barvni riž, kot so rjavi, rjavi in črni riž, ima pomembne hranilne snovi v obliki vlaknin in beljakovin, kar zagotavlja bolj nasiten učinek in lahko pomaga pri izgubi teže za ohranjanje idealne telesne teže. Poleg tega je rjavi riž bogat tudi z magnezijem, mineralom, ki pomaga uravnotežiti raven glukoze v krvi in inzulina. Inzulin je hormon, ki ohranja raven sladkorja v krvi na zdravih ravneh. Tako je rjavi riž priporočljiv za diabetike.
2. Ohranite težo
Rjavi riž je bogat z vlakninami, beljakovinami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati, ki jih je več kot beli riž. Zato je rjavi riž za dieto prava izbira, saj se lahko dlje počutite siti. Številne študije kažejo, da imajo ljudje, ki redno uživajo rjavi riž, bolj stabilno težo.
3. Zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni
Ne samo, da vsebuje veliko vlaknin, vsebuje tudi visoko raven kalija, antioksidantov, magnezija in lignanov, zaradi česar je rjavi riž dokazano učinkovit pri preprečevanju kopičenja holesterola ali slabih maščob v krvi, uravnavanju krvnega tlaka in preprečevanju blokad. v krvnih žilah (ateroskleroza). Zaradi teh prednosti je rjavi riž dober za uživanje za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni.
4. Nadzorujte raven sladkorja v krvi
Beli riž je živilo z visokim glikemičnim indeksom. To pomeni, da lahko uživanje belega riža poveča raven sladkorja v krvi v telesu. Visok in nenadzorovan krvni sladkor lahko povzroči odpornost na inzulin in sproži sladkorno bolezen. Da bi to premagali, lahko uživate riževe nadomestke z živili z nižjim glikemičnim indeksom, kot je rjavi riž.
5. Ohranite zdrav prebavni sistem
Rjavi riž vsebuje veliko vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov. Visoka vsebnost vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov lahko vzdržuje dobre bakterije v črevesju in olajša prebavo. Rjavi riž je celo dober za uživanje za preprečevanje ali zdravljenje zaprtja.
6. Preprečite različne kronične bolezni
Številni antioksidanti, ki jih vsebuje rjavi riž, kot so antioksidanti
miricetin, kvercetin, in
apigeni antocianini koristno za zaviranje rasti tumorjev, rakavih celic, preprečevanje sladkorne bolezni, krepitev kosti, za zmanjšanje srčnih bolezni, za lajšanje visokega krvnega tlaka. Rjavi riž je tudi zelo bogat s flavonoidnimi antioksidanti. Flavonoidi so koristni za zmanjšanje vnetja v telesu in za preprečevanje prostih radikalov, ki povzročajo poškodbe celic. Medtem so antioksidanti spojine, ki ščitijo celice našega telesa pred oksidativnim stresom, ki lahko sproži zdravstvene težave, do duševnega upada.
Preberite tudi: Zdrava hrana, ki je dobra za telo in jo je pomembno vedetiJe rjavi riž bolj zdrav od belega riža?
Beli riž je šel skozi popoln postopek mletja, tako da sta bila odstranjena lupina in otrobi. Ta postopek se izvaja z namenom podaljšanja roka uporabnosti riža, tako da je bolj trpežen. Slab učinek pa je, da odstranjuje pomembna hranila in spojine iz riževih zrn. Torej, čeprav je beli riž bolj priljubljen in ga je enostavno najti, je treba njegovo porabo vseeno omejiti, da ne pretiravamo. Pravzaprav je boljša možnost, da ga nadomestite z rjavim rižem. Ker rjavi riž z enakim deležem kot beli riž vsebuje več hranilnih snovi in je bolj uporaben. Poleg tega ima rjavi riž več vlaknin in manj kalorij kot beli riž. Ena skodelica rjavega riža vsebuje 218 kalorij, 4,5 grama beljakovin, 1,8 grama maščobe, 3,5 grama vlaknin in 45,8 grama ogljikovih hidratov. Medtem pa v istem obroku beli riž vsebuje 242 kalorij, 4,4 grama beljakovin, 0,4 grama maščobe, 53,2 grama ogljikovih hidratov in 0,6 grama vlaknin. Ta primerjava med rjavim in belim rižem je bila dokazana s študijo. V študiji je kar 15 odraslih z debelostjo zaužilo 200 gramov rjavega riža 5 zaporednih dni. Posledično sta bila njihova raven sladkorja v krvi in inzulina na tešče nižja kot pri tistih, ki so zaužili enako količino belega riža.
Preberite tudi: 16 živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, je zdravihVsebnost rjavega riža, na katero morate biti pozorni
Kontaminacija živil s kovinskimi snovmi je postala svetovna skrb. Ker se v telesu lahko kopičijo kovinske snovi. V določenem času se bodo pojavili slabi učinki. Te kovinske snovi vključujejo kadmij, krom, svinec, živo srebro in arzen. V rižu so škodljive kovinske snovi pravzaprav v lupini. Poleg tega, če se riž goji na onesnaženem območju. Dejansko vir onesnaženja vode in zemlje s kovinami, ki lahko negativno vpliva na pridelke hrane, večinoma izvira iz človekovih dejavnosti. Na primer težka industrija, rudarstvo, promet vozil, proces sežiganja odpadkov, pa tudi uporaba umetnih kemičnih gnojil in pesticidov v industrijskem kmetijstvu. Ena od rešitev, da bi še vedno lahko občutili prednosti rjavega riža, je torej uživanje ekološkega rjavega riža in poskrbite, da ga sami predelate doma, da vam ne bo več skrbi. Priporočen način kuhanja rjavega riža je, da ga pred kuhanjem najprej namakate približno 30 minut. Če se želite neposredno posvetovati z zdravnikom o koristih rjavega riža za zdravje, se lahko
klepetajte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ.Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store.
Uživanje rjavega riža vam lahko pomaga