Ste že kdaj jedli ali slišali za črni riž? Črni riž še vedno zveni tuje za uho. Ker večina ljudi verjetno pozna samo beli, rjavi in rdeči riž. Vendar pa koristi črnega riža niso slabše od drugih vrst riža. Poleg treh vrst riža, ki jih poznamo zgoraj, obstaja tudi črni riž, za katerega se domneva, da vsebuje veliko hranilnih snovi, zato je primeren za uživanje. Če želite izvedeti več o tem rižu, najprej razmislite o razlagi njegove hranilne vrednosti. [[Povezan članek]]
Hranilna vsebnost črnega riža
V preteklosti je veljalo, da črni riž podaljšuje življenje zaradi visoke hranilne vrednosti. V primerjavi z belim rižem črni riž vsebuje več hranilnih snovi, zato je dober za zdravje telesa. Sledi primerjava hranilne vrednosti štirih vrst riža:- 100 gramov črnega riža vsebuje 4,9 g vlaknin, 8,5 g beljakovin in 3,5 mg železa.
- 100 gramov belega riža vsebuje 0,6 grama vlaknin, 6,8 grama beljakovin in 1,2 grama železa.
- 100 gramov rjavega riža vsebuje 2,8 g vlaknin, 7,9 g beljakovin in 2,2 g železa.
- 100 gramov rjavega riža vsebuje 2,0 g vlaknin, 7,0 g beljakovin in 5,5 g železa.
Koristi črnega riža za zdravje telesa
Zaradi visoke vsebnosti hranil v črnem rižu ima ta riž številne zdravstvene koristi. Nekatere zdravstvene koristi črnega riža vključujejo:1. Zaščitite telesne celice
Antocianini so najbolj prevladujoče antioksidativne spojine v črnem rižu. Antocianinski antioksidanti lahko zmanjšajo oksidativni stres in ščitijo telesne celice pred poškodbami prostih radikalov. Z uživanjem črnega riža bodo celice vašega telesa zaščitene.2. Preprečite sladkorno bolezen
Črni riž lahko zniža krvni sladkor pri ljudeh s hiperglikemijo. Ta riž lahko tudi potisne glukozo v celice in mišice in ne v kri. Poleg tega lahko črni riž poveča občutljivost za inzulin in dobro nadzoruje raven glukoze v krvi, da se izogne sladkorni bolezni.3. Nadzorujte holesterol
Verjame se, da črni riž znižuje visoke ravni holesterola in trigliceridov v krvi. Antioksidativni tokotrienoli, prisotni v črnem rižu, lahko zavirajo delovanje encimov, ki sodelujejo pri tvorbi holesterola.4. Izgubite težo
Črni riž je dober za dieto. Črni riž je bogat vir prehranskih vlaknin, zato pomaga odložiti lakoto in se počutite siti. Zaradi tega se lahko kalorije, ki vstopijo v vaše telo, zmanjšajo, zato je koristno, če želite shujšati. Nizka vsebnost kalorij v črnem rižu je primerna tudi za vaš dietni jedilnik.5. Izboljšajte zdravje prebave
Kot dober vir prehranskih vlaknin lahko črni riž pomaga uravnavati gibanje črevesja, tako da lahko blato lažje odvaja. To lahko prepreči zaprtje, napenjanje in pomaga pri lajšanju prebavnih težav.6. Ohranite zdravje srca
Redno uživanje črnega riža lahko pomaga ohranjati arterije čiste, kar omogoča nemoten pretok krvi, s čimer se izognete srčnim infarktom in kapi. Verjame se, da antocianini in druge hranljive spojine, ki jih vsebuje črni riž, ohranjajo zdravo raven glukoze, holesterola in trigliceridov v krvi ter s tem zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne bolezni.7. Razstrupite telo naravno
Črni riž lahko naravno razstrupi telo. Visoka vsebnost antioksidantov v črnem rižu lahko poveča in pomaga jetrom, da se znebijo toksinov, s čimer se izognemo kopičenju toksinov, ki lahko sprožijo bolezni. Poleg tega lahko fitohranila, ki jih vsebuje črni riž, odstranijo tudi škodljive snovi iz telesa.8. Bori se z vnetjem
Antocianinske spojine v črnem rižu imajo protivnetne učinke, ki se lahko borijo in zmanjšajo vnetje. Ne samo to, črni riž ima tudi izjemen potencial pri zdravljenju bolezni, povezanih s kroničnimi vnetji.9. Ohranite zdravje srca
Prekomerni vnos hrane z visoko vsebnostjo maščob lahko povzroči kopičenje maščobe v jetrih. To lahko povzroči oksidativni stres in vnetje, ki lahko vodi do bolezni jeter. Vendar pa lahko antocianini v črnem rižu zmanjšajo shranjevanje maščob v jetrih, obnovijo normalno strukturo in delovanje jeter ter pomagajo pri regeneraciji zdravih jetrnih celic.10. Izboljšati delovanje možganov
Uživanje črnega riža lahko poveča antioksidante v telesu, tako da ščiti možganske celice pred poškodbami. Poleg tega lahko ohranja tudi kognitivno delovanje možganov in omeji škodljive učinke staranja možganov. Antocianini v črnem rižu lahko izboljšajo tudi spomin in učenje.11. Zavira rast raka
Antocianini v črnem rižu lahko zavirajo rast in širjenje rakavih celic in s tem preprečijo širjenje rakavih celic v druge organe telesa. Poleg tega lahko antocianini zavirajo tudi rast tumorja, tako da blokirajo dotok krvi v tumor. Preberite tudi: Boljši od belega riža, to so prednosti rjavega riža za zdravjeRazlika med ekološkim in neekološkim črnim rižem
V bistvu se ekološki črni riž ne razlikuje veliko od neekološkega riža. Razlika med obema temelji na postopku sajenja riža. Ekološko pridelana živila, vključno z ekološkim črnim rižem, običajno uporabljajo:- Kompost ali gnoj kot naravno gnojilo
- Na naraven način brez pesticidov, za izkoreninjenje živalskih škodljivcev med sajenjem
- Naravni način za odpravo rastlinskih škodljivcev, vključno s plevelom, brez herbicidov
- Kemična gnojila
- Herbicidi za odstranjevanje škodljivcev, kot so plevel
- Pesticidi za zatiranje škodljivcev