Predelana hrana in pijača vsebujejo konzervanse, zaradi katerih smo včasih zaskrbljeni. Eden od konzervansov za živila, ki se pogosto meša, je natrijev benzoat ali natrijev benzoat. Nekatere strani trdijo, da je ta material varen za uporabo. Vendar pa obstajajo tudi druge skupine, ki dvomijo v njegovo varnost. Kako uradne agencije odločajo o statusu natrijevega benzoata? Preverite v tem članku. 
Natrijev benzoat FDA uvršča med konzervanse za živila, ki so varni za uporabo, medtem pa je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) določila tudi dovoljeni dnevni vnos natrijevega benzoata, ki je od 0 do 5 mg na kilogram telesne teže. Natrij ali natrijev benzoat se sam po sebi ne bo kopičil v telesu. Ti konzervansi se prebavijo in izločijo z urinom v 24 urah po zaužitju, kar prispeva k varnosti teh sestavin. V kontekstu njegove uporabe za izdelke za osebno nego se šteje, da ima natrijev benzoat majhno tveganje za zdravje. Delovna skupina za okolje dodeli oceno nevarnosti za natrijev benzoat na 3 na lestvici od 0 do 10.
Kaj je natrijev benzoat?
Natrijev benzoat je kemikalija, ki se pogosto uporablja kot konzervans v predelani hrani in pijači. Ta material brez okusa je v obliki kristalnega prahu, sestavljenega iz kombinacije benzojske kisline in natrijevega hidroksida. Natrijev benzoat ali natrijev benzoat se ne moreta pojaviti v naravi. Vendar pa lahko benzojsko kislino kot sestavino najdemo v različnih rastlinah, kot so cimet, nageljnove žbice, paradižnik, slive, jabolka, do jagodičja.Nekatere bakterije lahko proizvajajo benzojsko kislino tudi s fermentacijo mlečnih izdelkov, kot je jogurt. Natrijev benzoat je registriran kot konzervans za živila z oznako 211. Na primer, v Evropi je ta konzervans označen z E211.Uporaba natrijevega benzoata v različnih panogah
Natrijev benzoat se uporablja v različnih panogah za konzerviranje številnih izdelkov, kot so:1. Hrana in pijača
Natrijev benzoat je bil prvi dovoljeni konzervans za hrano in pijačo. Še danes Uprava za hrano in zdravila (FDA) še vedno dovoljuje uporabo natrijevega benzoata in ga uvršča med splošno priznano varno (GRAS) snov. Kot konzervans za živila lahko natrijev benzoat zavira rast bakterij, gliv in drugih mikrobov v hrani. Ta konzervans se najbolj učinkovito uporablja predvsem za kisla živila.Natrijev ali natrijev benzoat se običajno uporablja v predelani hrani, kot so gazirane pijače, ustekleničen limonin sok, žele, do sojine omake.
2. Droge
Ne le kot konzervans za hrano in pijačo, se natrijev benzoat uporablja tudi za konzerviranje več vrst zdravil. V glavnem se natrijev benzoat zmeša s tekočimi zdravili, kot je sirup za kašelj.Natrijev benzoat se uporablja tudi kot mazivo pri proizvodnji zdravilnih tablet. Pravzaprav ta sestavina pomaga tudi, da tablete postanejo mehkejše in se hitreje prebavijo, ko jih pogoltnemo.
3. Izdelki za lepoto in nego telesa
Natrijev ali natrijev benzoat je tudi običajen konzervans za kozmetične izdelke. Tu se ne ustavi, te sestavine se mešajo tudi za ohranjanje izdelkov za nego las, vlažnih robčkov, zobne paste in izdelkov za izpiranje ust.4. Potencial za zdravljenje določenih bolezni
Za zdravljenje povišanega amoniaka v krvi so včasih predpisane tudi velike količine natrijevega benzoata. Amoniak je stranski produkt prebave beljakovin in je lahko nevaren pri visokih koncentracijah. Natrijev benzoat se preizkuša tudi glede njegovega potenciala pri zdravljenju nekaterih zdravstvenih stanj in psiholoških motenj, kot so shizofrenija, panična motnja, multipla skleroza, do depresije.Natrijev benzoat res sproži raka?
Natrijev benzoat je kontroverzni konzervans za živila. Ena skrb v zvezi z uporabo natrijevega benzoata je, da se lahko spremeni v benzen, ki je rakotvorna snov (snov, ki lahko povzroči raka). Benzen se lahko tvori v brezalkoholnih pijačah in drugih pijačah, ki vsebujejo benzojsko kislino in vitamin C. Študija FDA iz leta 2005 je pokazala, da 10 od 200 gaziranih pijač vsebuje benzen v količinah, ki presegajo normalno mejo v pitni vodi, kar je 5 delov na milijardo (delov na milijardo). Iz teh ugotovitev so proizvajalci desetih pijač s presežkom benzena pozvali, naj spremenijo vsebnost natrijevega benzoata v svojih izdelkih ali se jih v celoti znebijo. FDA pravi, da nizke ravni benzena ne predstavljajo tveganja za zdravje. Vendar pa je še vedno malo študij, povezanih z rednim uživanjem pijač z nizko vsebnostjo benzena z rakom.Druga zdravstvena tveganja zaradi natrijevega benzoata
Natrij ali natrijev benzoat ni povezan le z rakom. Obstaja več tveganj za druge zdravstvene težave, ki izhajajo iz uživanja tega konzervansa, kot so:- Vnetje
- Motnje pozornosti s hiperaktivnostjo (ADHD)
- Težave z nadzorom prehranjevanja
- Oksidativni stres
- alergija
Torej, ali je natrijev benzoat varen za uživanje?
Kot je bilo že navedeno, FDA še vedno navaja natrijev benzoat kot splošno priznano varno (GRAS) sestavino. FDA dovoljuje uporabo natrijevega benzoata do 0,1 % teže hrane in pijače.
Natrijev benzoat FDA uvršča med konzervanse za živila, ki so varni za uporabo, medtem pa je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) določila tudi dovoljeni dnevni vnos natrijevega benzoata, ki je od 0 do 5 mg na kilogram telesne teže. Natrij ali natrijev benzoat se sam po sebi ne bo kopičil v telesu. Ti konzervansi se prebavijo in izločijo z urinom v 24 urah po zaužitju, kar prispeva k varnosti teh sestavin. V kontekstu njegove uporabe za izdelke za osebno nego se šteje, da ima natrijev benzoat majhno tveganje za zdravje. Delovna skupina za okolje dodeli oceno nevarnosti za natrijev benzoat na 3 na lestvici od 0 do 10.