Na podlagi rezultatov študije so zdravstvene koristi arašidov povezane z nižjo stopnjo umrljivosti pri ljudeh s hudo debelostjo, sladkorno boleznijo, močnimi kadilci in alkoholiki pri vseh etničnih skupinah, ki pogosto uživajo arašide. Arašidi vsebujejo vlaknine, ki pomagajo zniževati holesterol LDL, vitamin E in L-arginin ki pomaga pri ohranjanju zdravih krvnih žil in brez nabiranja oblog. Zdrave krvne žile zagotovo vplivajo na zmanjšanje tveganja za srčne bolezni in druga kronična zdravstvena stanja. [[Povezan članek]]
Vsebnost hranil v arašidih
Arašidi so živila, ki vsebujejo precej zdravih maščob v obliki nenasičenih maščob. Poleg tega so arašidi dober vir vlaknin, beljakovin in drugih mikrohranil. Sledi niz hranilnih vrednosti arašidov v 100 gramih surovih oreščkov:- Kalorije: 567 kcal.
- Beljakovine: 25,8 g.
- Ogljikovi hidrati: 16,1 g.
- Sladkor: 4,7 g.
- Vlaknine: 8,5 g.
- Maščoba: 49,2 g, sestavljena iz 6,28 g nasičenih maščob, 24,43 g mononenasičenih maščob in 15,56 g večkrat nenasičenih maščob.
- voda: 7%
- arginin , ki je vrsta aminokisline, ki lahko pomaga znižati krvni tlak.
- Resveratrol, ki pomaga pri zmanjševanju vnetja.
- Fitosteroli, ki pomagajo pri zniževanju ravni holesterola v krvi
- Flavonoidi, ki pomagajo zmanjšati vnetje in preprečujejo lepljenje krvnih ploščic na arterije.
Prednosti arašidov zaradi njihove dobre vsebnosti
Kot je bilo ugotovljeno v številnih študijah, ima uživanje arašidov koristi za zdravje. Tu so prednosti uživanja arašidov za zdravje telesa, ki jih ne smete zamuditi:1. Ohranite idealno telesno težo
Čeprav so arašidi vključevali živila z visoko vsebnostjo maščob in veliko kalorij, niso bistveno prispevali k pridobivanju telesne teže. Študija je dejansko ugotovila, da uživanje teh oreščkov pomaga ohranjati normalno težo in zmanjša tveganje za debelost. Rezultati študije kažejo, da so imele ženske, ki so jedle arašide dvakrat na teden, nekoliko manjše tveganje za pridobivanje teže in debelosti v obdobju osmih let v primerjavi z ženskami, ki so redko uživale oreščke. Prednosti arašidov nastanejo zaradi naslednjih dejavnikov:- Kot prigrizek lahko arašidi zagotovijo občutek sitosti in s tem zmanjšajo željo po jedi prigrizek druga hrana.
- Glede na to, da so kalorije in maščobe precej visoke, se ljudje po zaužitju arašidov običajno izogibajo ali zmanjšajo uživanje druge mastne hrane.
- Vsebnost beljakovin in nenasičenih maščob v arašidih lahko poveča izgorevanje kalorij.
- Arašidi vsebujejo netopne vlaknine, ki pomagajo pri preprečevanju pridobivanja telesne teže.
2. Ohranite zdravje srca
Arašidi so res maščobni, vendar je vsebnost maščob večinoma enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih maščob. Delež te vsebnosti maščobe naredi arašidovo kožo kot vir maščobe, ki je dobra za zdravje srca. Arašidi so bogati z zdravimi maščobami, imenovanimi enkrat nenasičene maščobne kisline (MUFA) in polinenasičene maščobne kisline (PUFA). Prehrana z visoko vsebnostjo enkrat nenasičenih in večkrat nenasičenih maščobnih kislin je povezana z zmanjšanim tveganjem za debelost, vnetja in kronične bolezni, kot sta zmanjšano tveganje za srčne bolezni in sladkorno bolezen. Vsebnost zdravih maščobnih kislin v arašidih lahko poveča tudi sposobnost telesa za uporabo in izrabo maščob kot energije. Zaužitje 46 gramov arašidov ali arašidovega masla lahko izboljša stanje srca pri bolnikih s sladkorno boleznijo. To je lahko posledica lastnosti resveratrola in oleinske kisline v arašidih, ki lahko zaščitijo srce in krvne žile pred poškodbami prostih radikalov. Kljub temu je treba biti pozoren na sestavo sestavin v embalaži, ker se arašidovo maslo običajno meša s sladkorjem.3. Nadzorujte raven sladkorja v krvi
Z glikemičnim indeksom 23 velja, da so arašidi zdrava izbira prigrizkov za diabetike ali ljudi, ki so nagnjeni k sladkorni bolezni. Razlog je v tem, da ta vrsta oreščkov ne bo povzročila močnega povečanja ravni sladkorja v krvi. Raven sladkorja v krvi je mogoče nadzorovati, ker arašidi vsebujejo relativno malo ogljikovih hidratov in veliko beljakovin, maščob in vlaknin. Vlaknine bodo upočasnile prebavni proces, zato je tudi sproščanje energije počasno in nadzorovano. Prav tako se beljakovine prebavijo dlje kot preprosti ogljikovi hidrati.4. Znižanje ravni slabega holesterola
Vsebnost nenasičenih maščob v arašidih je koristna za zniževanje ravni slabega holesterola ali LDL v telesu, ki lahko tvorijo plake v krvnih žilah. Te zdrave maščobe lahko tudi vzdržujejo telesne celice in zagotavljajo vnos vitamina E. Vitamin E je antioksidant, ki lahko zaščiti telesna tkiva pred poškodbami, ki jih povzroči boj proti učinkom prostih radikalov.5. Preprečuje bolezen žolčnih kamnov
Bolezen žolčnih kamnov je stanje, pri katerem se preostali žolč in holesterol usedeta in tvorita kristale v telesu. To stanje lahko blokira žolčne kanale in povzroči vnetje. Ena od rešitev so lahko arašidi, ki so koristni za zniževanje holesterola. Če želite izkoristiti prednosti teh arašidov, morate sprejeti tudi prehrano, bogato z vlakninami, in omejiti živila, ki vsebujejo veliko slabih maščob. Preberite tudi: Koristi arašidovega olja in njegova tveganjaNeželeni učinki uživanja arašidov, ki jih je treba upoštevati
Eden od stranskih učinkov uživanja arašidov, ki jih je treba upoštevati, je, da lahko povzročijo antihranila. Antinutrienti so spojine, ki lahko zavirajo druga hranila, ki so koristna, ko jih zaužijemo. Arašidi vsebujejo več vrst antihranil. Vendar pa je najpomembnejše antihranilo v arašidih fitinska kislina, spojina, ki moti absorpcijo cinka in železa. Fitinsko kislino najdemo v številnih oreščkih, žitih, semenih in stročnicah. Fitinska kislina pravzaprav ni problem, če redno jeste meso. Na nekaterih območjih, kjer so glavna prehrana stročnice, je lahko problem fitinska kislina. Poleg tega lahko nekatere sestavine v arašidih povzročijo številne negativne učinke, če jih zaužijemo v preveliki količini, kot so:- Povzroča alergije, bodisi z uživanjem surovih ali predelanih arašidov.
- Zaviranje absorpcije železa in cinka zaradi dušikove kisline
- Zastrupitev z aflatoksini iz gob aspergillus flavus ki običajno raste na arašidih. Huda zastrupitev lahko povzroči odpoved jeter in raka