Encimi proteaze in njihove funkcije za človeško telo

Encimi proteaze, ki jih imenujemo tudi peptidaze, proteinaze ali proteolitiki, spadajo v skupino encimov, ki so ključnega pomena za zdravje ljudi. Encimi proteaze opravljajo tudi pomembne naloge v različnih procesih v našem telesu. Za razliko od svojega "brata", lipaze ali amilaze, ki razgrajuje maščobe in ogljikove hidrate, proteazni encimi predelujejo beljakovine v aminokisline. Torej ga telo lahko prebavi kot energijo. Sledi nadaljnja razlaga njegove funkcije.

Encimi proteaze in njihove funkcije

Encimi proteaze se proizvajajo v trebušni slinavki in želodcu. Včasih se encimi proteaze nahajajo tudi v sadju, kot sta papaja in ananas. Glavna funkcija encima proteaze je razgradnja beljakovin na aminokisline, tako da jih telo lahko uporabi kot "gorivo" za dnevno energijo. Vendar pa razgradnja beljakovin na aminokisline ni edina funkcija proteaznih encimov. Še vedno obstaja veliko funkcij encima proteaze, ki jih telo resnično potrebuje. Encimi proteaze so odgovorni tudi za delitev telesnih celic, strjevanje krvi, vzdrževanje imunskega sistema telesa in recikliranje beljakovin. Tako kot ljudje tudi rastline potrebujejo encime proteaze za rast in zaščito pred škodljivci, kot so žuželke. Zanimivo je, da imajo ljudje lahko velike koristi od encimov proteaz, ki jih najdemo v rastlinah. Ni presenetljivo, da veliko dodatkov proteaznih encimov izvira iz rastlin.

Različne vrste proteaznih encimov

Encim proteaze lahko primerjamo z "mamo", ki ima več otrok z različnimi funkcijami. Trije "otroci" encima proteaze so pepsin, tripsin in kimotripsin. Preden spoznate delovanje proteaznih encimov, razumejte različne funkcije treh vrst proteaznih encimov.

  • Pepsin

Pepsin je encim, ki ima nalogo, da velike beljakovine razgradi na manjše, da jih telo lahko raztopi in prebavi.

  • tripsin

Tripsin je encim, ki prebavi beljakovine. V tankem črevesu bo encim tripsin nadaljeval proces prebave hrane in razgradnje beljakovin. Ta encim proizvaja telo v trebušni slinavki.

  • Kimotripsin

Kimotripsin je prebavni encim, ki vsebuje aktivne serinske ostanke, ki so uporabni za prebavo beljakovin iz hrane, ki jo telo zaužije. Tako kot njegova mati, te tri vrste pepsina razgradijo beljakovine iz živil, kot je meso, do jajc v aminokisline. Po tem ga lahko telo pravilno absorbira in prebavi.

Encimi proteaze v hrani

Encima proteaze v ananasu Zaradi delovanja encima proteaze, ki ga telo potrebuje, se mnogi ljudje zbirajo, da bi našli hrano, ki vsebuje proteazne encime. Pravzaprav sta papaja in ananas najbolj priljubljena sadeža, ki vsebuje proteazo.

Papaja ima encim papain (pawpaw proteinaza), ki ga najdemo v listih do kaše. Nato ananas, sadež kislega in sladkega okusa, vsebuje tudi encim bromelain, ki je prav tako vključen v skupino encimov proteaz. Encime proteaze v ananasu najdemo v koži in mesu. Ananas lahko uživate v obliki soka. Poleg papaje in ananasa obstaja veliko drugih živil, ki vsebujejo encime proteaze, vključno z:

  • ingver
  • Šparglji
  • Kimchi
  • jogurt
  • kefir
Poleg proteaznih encimov, ki jih vsebuje hrana, so na voljo tudi proteazni encimi v obliki dodatkov.

Encimi proteaze v dodatkih

Dodatki, ki vsebujejo proteazne encime, so običajno na voljo v obliki tablet, kapsul ali prahu. Nekateri dodatki vsebujejo samo en proteazni encim, drugi pa različne proteazne encime, kot so tripsin, pepsin, kimotripsin, bromelain do papaina. Na splošno so encimi proteaze, ki jih najdemo v dodatkih, vzeti iz živali ali rastlin. Na primer, encime proteaze iz živali se običajno vzamejo iz prašičev in goveda. Medtem pa encimi proteaze iz rastlin običajno prihajajo iz papaje in ananasa. Preden vzamete dodatke proteaznih encimov, je dobro, da se najprej posvetujete z zdravnikom. [[Povezan članek]]

Opombe iz SehatQ:

Zaradi pomembnosti delovanja proteaznih encimov v prebavnem sistemu in človeškem življenju jo iščejo številni ljudje, celo raziskovalcem je uspelo izdelati proteazne encime v obliki dodatkov, ki jih lahko uživa veliko ljudi. Za tiste, ki želite nahraniti prebavni sistem in absorbirati hranila, kot so beljakovine, bi bilo lepo jesti sadje, kot sta papaja in ananas.