Banane so eno najbolj priljubljenih sadežev, saj so okusne in nasitne. Ne obstaja samo ena vrsta, v Indoneziji obstajajo različne vrste banan, od banan s trpotcem, banan Ambon, banan kepok in drugih. Banana Kepok je ena vrsta banan, ki jo zlahka najdemo v Indoneziji. Ta banana ni slabša od drugih banan, ima številne hranilne snovi in koristi za zdravje. Kakšne so torej prednosti kepok banan?
Ključne ravni vsebine v banan kepoku
Število kalorij v bananah je običajno "srednje", kar je približno 89 na vsakih 100 gramov. Tudi to sadje vsebuje večinoma vodo, vendar mu še vedno sledijo druga ključna hranila. Ključne ravni vsebnosti v bananah za 100 gramov, in sicer:
- Kalorije: 89
- Voda: 75 %
- Beljakovine: 1,1 g
- Ogljikovi hidrati: 22,8 g
- Sladkor: 12,2 g
- Vlaknine: 2,6 g
- Maščoba: 0,3 g
Banane so eno izmed sadežev, ki vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Vendar pa se vrsta ogljikovih hidratov lahko spremeni, ko zori. Ko so banane nezrele, je glavna vsebnost ogljikovih hidratov v banani škrob. Medtem so ogljikovi hidrati zrelih banan večinoma v obliki sladkorja.
- Glavne vrste sladkorja v zrelih bananah so saharoza, fruktoza in glukoza. Skupna količina sladkorja lahko doseže več kot 16% na težo ene banane.
- Vrsta škroba v nezrelem sadju je odporni škrob (odporen škrob). Ta vrsta škroba vstopi v telo, vendar se ne more prebaviti. Škrob nato dobre bakterije fermentirajo v butirat, maščobno kislino, za katero se domneva, da je koristna za zdravje črevesja.
Prednosti bananinega kepak za zdravje
Sprva so banano kepok gojili na Filipinih. Ta vrsta banan nato raste v različnih državah, vključno z Indonezijo. Banane Kepok imajo rumeno ali zeleno kožo, z debelim belim mesom in so krajše od večine banan. Dolga je približno 7-12 cm, vendar je videti gostejša. Banane Kepok so bogate s hranili in vitamini, vključno z vitaminom A, vitaminom B, vitaminom C in železom. Ta banana vsebuje tudi 120 kalorij na sadje, ki je sestavljeno iz škrobnih ogljikovih hidratov in ne vsebuje maščob. Koristi kepok banan za zdravje, vključno z:
1. Povečajte imuniteto
Visoka vsebnost vitamina C v kepok bananah zadostuje skoraj 40 % dnevnih potreb. Ta visoka vsebnost vitamina C lahko okrepi imunski sistem, zaščiti telo pred okužbami in poveča antioksidativno aktivnost v telesu.
2. Gladka prebava
Trdna vsebnost prehranskih vlaknin v kepok bananah je zelo dobra za prebavo. Vlaknine lahko spodbudijo gibanje črevesja, tako da pomagajo premagati simptome zaprtja, zmanjšajo draženje želodca in druge prebavne težave.
3. Izboljšajte cirkulacijo
Visoka raven železa v kepok bananah lahko pomaga izboljšati krvni obtok. Železo je pomemben sestavni del hemoglobina, ki deluje za dostavo kisika po telesu.
4. Povečajte metabolizem
Številni različni vitamini B, ki jih vsebujejo banane kepok, lahko pomagajo povečati presnovne procese v telesu, tako da je več energije. Banane naj bi pomagale tudi delovanju živčnega sistema.
5. Zmanjša tveganje za možgansko kap
Banane Kepok so bogate s kalijem, ki lahko zmanjša napetost in zoženje krvnih žil, tako da kri teče bolj gladko. To lahko zmanjša tveganje za možgansko kap, srčni napad in aterosklerozo. Če opazite nenavadne simptome, kot so izpuščaj, srbenje, kašelj, omotica, slabost ali bruhanje, se takoj posvetujte z zdravnikom. Zdravnik bo postavil diagnozo in izbral pravo zdravljenje za vas.
Kako obdelati bananin kepok
Banane Kepok lahko jeste neposredno ali pa iz njih pripravite različne pripravke, kot so kompot ali ocvrte banane. Takole lahko poskusite obdelati bananin kepok:
1. Kepok bananin kompot
Za pripravo bananin kepok kompota potrebujete 1 bananin kepok glavnik, 1 kos rjavega sladkorja, 100 gramov sladkorja, 1 liter kokosovega mleka, 2 lista pandana in ščepec soli. Prvi korak, ki ga morate narediti, je, da banane kepok olupite in narežite po svojem okusu, nato jih temeljito operite. Nato v ponvi zavremo vodo in dodamo kokosovo mleko, rjavi sladkor, granulirani sladkor, pandanove liste in sol. Počakajte, da zavre, nato dodajte počasi kuhane banane kepok. Kuhamo toliko časa, da se kompot skuha in zadiši aromo pandana.
2. Pečen bananin kepok
Priprava ocvrtega bananinega kepoka je zelo enostavna, potrebujete le 250 gramov moke, bananin kepok, 1 žlico koruznega škroba, žličko soli, žličko sode bikarbone, 2-4 žličke sladkorja v prahu, tekočo vanilijo in dovolj vode. Zmešajte moko, koruzni škrob, sol, sodo bikarbono in sladkor v prahu. Nato dodajte vodo in mešajte do gladkega. Nato dodamo vanilijo in ponovno premešamo do gladkega. V testo damo bananin kepok, ki smo ga razrezali na tri dela, in pražimo do zlato rjave barve. Banane Kepok niso samo okusne za uživanje, ampak lahko telesu zagotovijo tudi številne koristi. Vso srečo!