Bolnikom, ki okrevajo po določenih zdravstvenih posegih, zdravniki na splošno priporočajo mehko hrano, kot je kaša. Cilj je, da prebavnemu sistemu ni treba trdo delati. Običajno se to živilo daje ljudem, ki ne prenašajo hrane, ki ima premočne začimbe ali je teksturo težko žvečiti. Toda za nekatere ljudi je lahko uživanje mehke hrane, kot je kaša več dni, dolgočasno. Obstaja veliko drugih izbir mehke hrane, ki jih je mogoče prilagoditi telesnemu stanju vsakega posameznika.
Kdaj je potrebna mehka hrana?
Ne samo za ljudi, ki so pravkar opravili zdravstvene posege, mehko hrano običajno dajejo tudi bolnikom, ki imajo težave s požiranjem ali požiranjem.
disfagija. Običajno se s tem stanjem soočajo starejši ali bolniki z nevrološkimi težavami in degenerativnimi boleznimi. Za ljudi, ki imajo težave s požiranjem, obstajajo kategorizacije mehke hrane, in sicer:
- Pire: enotna tekstura kot puding, skoraj ni potrebe po žvečenju
- Mehansko spremenjena: kohezivna, mehka, poltrdna hrana, ki zahteva minimalno žvečenje
- Napredno: mehka hrana, ki jo je treba več žvečiti
- Redno: lahko jedo katero koli teksturo hrane
Namen zagotavljanja mehke hrane bolniku
disfagija je zmanjšati tveganje za težave z dihanjem in pljuči. Poleg tega mehko hrano običajno dajejo tudi ljudem, ki so pred kratkim opravili kirurške posege okoli ust ali čeljusti, tako da se njihova žvečilna sposobnost zmanjša.
Mehka hrana, alternativa kaši
Nekaj primerov mehke hrane, ki je lahko alternativa kaši, je:
1. Zelenjava
Glede na to, kako jih kuhate, je zelenjava lahko od trde do mehke. Če želite jesti mehko hrano iz zelenjave, izberite zelenjavo, kot so korenje, fižol, špinača, bučke ali brokoli. Postopek kuhanja naj bo res do mehkega. Na primer tako, da ga poparite in nato zdrobite
predelovalec hrane nekaj trenutkov, dokler ne dobite želene teksture.
2 kosa
Sadje je lahko tudi alternativa mehki hrani, ki ni kaša. Primeri, ki jih je mogoče zaužiti neposredno, so banane. Medtem ko lahko drugo sadje, kot so jabolka, hruške, breskve, kuhamo na pari, da je res mehko in obdelamo, dokler tekstura ne postane podobna pireju.
3. Jajca
Porabo beljakovin lahko zadovoljimo tudi z uživanjem kuhanih jajc. Ni treba pretirano žvečiti, jajca lahko uživate kot alternativo mehki hrani. Za lažje uživanje narežite na majhne koščke. Predelava jajc v
umešana jajca lahko tudi izbira mehke hrane.
4. Meso, piščanec, ribe
Živalske beljakovine, kot so meso, piščanec in ribe, lahko uživamo tudi kot mehko hrano, odvisno od načina njihove priprave. Ribe lahko pečete na žaru, prav tako meso in piščanca. Postopki, kot so mehke mesne kroglice, so lahko tudi način uživanja živalskih beljakovin z mehko teksturo.
5. Juha
Pripravite bistre juhe ali juhe z res mehkimi zelenjavnimi nadevi. Če je juha običajno napolnjena z zelenjavo trde teksture, kot sta korenje ali fižol, jo lahko nadomestite z makaroni, zeljem ali kuhanim krompirjem.
6. Predelana pšenica
Ljudje z omejeno zmožnostjo požiranja lahko še vedno uživajo predelano pšenico kot možnost mehke hrane. Primeri vključujejo pire krompir, sladek krompir na pari, mehke palačinke in drugo. Jedilne izbire iz polnozrnatih žit so dobre tudi zato, ker se z njimi počutite dlje siti. Zaenkrat se izogibajte uživanju ocvrte hrane, zelenjave s semeni ali sadja, ki ima trdo teksturo, če ni predelano. Če želite sadje, ki ga jeste neposredno, so lahko banane in avokado možnost, saj jih ni treba močno žvečiti. Poleg tega se izogibajte maščobam iz oreščkov, ki jih je težko žvečiti. Začinjena ali občutljiva hrana, kot so paradižnikova omaka, poper, ali živila, ki povzročajo občutek napihnjenosti. [[Povezan članek]]
Opombe iz SehatQ
Osredotočite se tudi na dodajanje deleža beljakovin v prehrani, ker je to zelo potrebno za ljudi, ki okrevajo. Pogostost prehranjevanja ne nastavite v velikih porcijah, ampak ga večkrat razdelite na majhne porcije.