Nepričakovane koristi piščančjega želodca za telo

Za tiste, ki imajo radi drobovino, je piščančji želodec ena od vrst kulinaričnih dobrot, ki jih jedo v kakršni koli predelani obliki, od sladkanih, dibalado ali samo ocvrte do suhega. Čeprav ga pogosto povezujejo kot vzrok za povišano raven holesterola v telesu, ima ta organ pri perutnini tudi številne zdravstvene koristi, ti veš. Želodec je del piščančjega prebavnega sistema, ki deluje za mletje hrane, ki vstopi v telo, tako da je lažje prebavljiva. Če ste že kdaj videli, kako piščanec kljuva kamenček, je to majhen kamenček, ki se je odložil v želodcu. Želodec je rahlo ovalne oblike in majhen in se bo počutil žvečljivega, ko ga ugriznete. Na trgu se ta organ pogosto prodaja z jetri ali je znan kot drobovina ati-gimp.

Vsebina in koristi želodca za zdravje

Drobovina je znana kot okusna hrana, a slaba, ker vsebuje holesterol. Vendar te stigme ni mogoče pritrditi na piščančje želodčke, ker so dejansko bogati s hranili, zlasti beljakovinami, in imajo malo maščob, zato so varni za uživanje skoraj vsem. Druge zdravstvene koristi piščančjega želodca so:

• Možnost preprečevanja raka

Vsebnost selena v piščančjem želodčku lahko poveča delovanje ščitničnih hormonov, tako da se telo lahko bori proti slabim učinkom prostih radikalov. Selen sam po sebi ima potencial, da vas zaščiti pred nastankom več vrst raka, kot so rak dojke, pljuč, prostate in kožni rak, čeprav je to trditev še treba dokazati z nadaljnjimi raziskavami.

• Izgubiti težo

Za tiste, ki še vedno želite dobro jesti med hujšanjem, je lahko alternativa uživanje piščančjega želodca. Glede na revijo, ki jo izdaja Ameriška akademija za prehrano in dietetiko, lahko uživanje hrane z visoko vsebnostjo beljakovin zmanjša apetit, hkrati pa preprečuje debelost in kopičenje maščobe v želodcu.

• Zdrava prebava in možgani

Piščančji želodec vsebuje tudi vitamin B-12, ki lahko izboljša delovanje možganov in proizvodnjo rdečih krvnih celic. Pomanjkanje vitamina B-12 lahko povzroči anemijo ali prebavne motnje, ki povzročajo težave s spominom, demenco, depresijo ali pretirano utrujenost.

• Preprečite utrujenost

Če se pogosto počutite utrujeni, imate glavobole, imate težave s koncentracijo ali palpitacije srca, imate morda pomanjkanje železa. Preden vzamete dodatke za pospeševanje krvi, ni nič narobe, če najprej poskusite pojesti piščančje želodčke. V 100 gramih piščančjega želodca je 2,49 miligramov železa, kar ustreza 14 odstotkom priporočene dnevne porabe za eno osebo. Železo bo pripomoglo k normalnemu delovanju celic v telesu, izboljšalo imunsko delovanje in pomagalo pri nemotenem kroženju kisika po telesu. [[Povezan članek]]

Kako kuhati zdrav piščančji želodec

Kako kuhati in shranjevati piščančje želodčke lahko vpliva tudi na kakovost hrane. Vendar pa ne samo, kako ga kuhati in shraniti, izbira dobre in sveže kakovosti želodca vpliva tudi na njegovo kakovost. Če imate piščančji želodec dobre kakovosti in svež, morate material shraniti v zaprti plastiki, ki lahko prepreči kontaminacijo z drugimi sestavinami hrane. Nato zavit piščančji želodec postavimo v hladilnik na temperaturo pod 0°C. Če piščančji želodec postavite v hladilnik, ga lahko zamrznete. Torej, ko ga želite skuhati, ga morate pustiti nekaj časa, dokler ne zmrzne. To je zato, da pri kuhanju noben del piščančjega želodca ni premalo pečen, ker je ob obdelavi še vedno zamrznjen. Uživanje premalo kuhanega piščančjega želodca je lahko nevarno zaradi bakterij, ki so morda še žive in zapuščene. Običajno je treba piščančje želodčke kuhati pri temperaturi okoli 75°C za popolno pripravljenost.

Nadaljujte z omejevanjem uživanja želodca

Čeprav ima želodca številne koristi, ga ne smete zaužiti prekomerno, še posebej, če imate visok holesterol. Tako kot organi pri drugih živalih ima želodec precej visoko vsebnost nasičenih maščob, čeprav ravni niso tako velike kot v jetrih in črevesju. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav (USDA) navaja, da mora biti poraba želodca ali drugih živil z nasičenimi maščobami manjša od 10 odstotkov števila kalorij, ki jih zaužijete na dan. Medtem, če imate visok holesterol, uživanje želodca ne sme presegati 5 odstotkov skupnih potreb po kalorijah na dan. Druge študije tudi pravijo, da živalski organi, vključno s piščančjim želodcem, vsebujejo purine, ki lahko povečajo raven sečne kisline in povzročijo simptome protina. Zato, če imate zgoraj navedene pritožbe, se izogibajte uživanju želodca ali ga vsaj zmanjšajte.