Banana je sadje, ki ima veliko vrst. To tropsko sadje vsebuje številna hranila, ki so dobra za zdravje našega telesa. Če ste ljubitelj banan, boste vedeli, da barva banane kaže na njeno zrelost. Vendar, ali ste vedeli, da vsaka barva banan vsebuje različna hranila in koristi za zdravje? Banane se običajno uživajo v zrelem stanju. Plod se šteje za zrel, če je gladko rumen ali ima malo rjavih lis. Medtem pa banane s prevladujočo rjavo ali črno barvo veljajo za gnile banane. [[Povezan članek]]
Različne barve banan in njihova stopnja zrelosti
Velikost stopnje zrelosti banan se lahko razlikuje glede na regijo ali državo. Vendar pa obstaja en standard, ki ga je objavilo Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA) in je bil mednarodno sprejet. Čeprav USDA ni uradni standard, navaja, da obstaja sedem stopenj zrelosti za banane glede na barvo. Od nezrelih banan do zrelih banan, tukaj je sedem zrelih banan, ki jih morate vedeti glede na barvo:
- Zelena barva
- Svetlo zelena barva
- Rumenkasto zelena barva (pretežno zelena)
- Obarva zelenkasto rumeno (pretežno rumeno)
- Rumena barva z zelenimi robovi
- Rumena
- Rumena barva z rjavimi lisami.
Zrele banane, ki na splošno veljajo za dobre za trženje, so banane na peti stopnji zrelosti, in sicer je telo banane rumeno z zelenkasto konico. Po sedmi stopnji zrelosti bo banana popolnoma rjava ali celo črnkasta. Banane s to barvo običajno veljajo za gnile banane, zato se redko uporabljajo več. Pobrane banane običajno potrebujejo le nekaj dni, da spremenijo stopnjo zrelosti. Če torej želite banane shranjevati dlje časa, kupite zelene banane v zgodnji zrelosti, da jih lahko hranite dlje.
Preberite tudi: 12 prednosti bananinega soka za zdravje telesaPrednosti banan glede na stopnjo zrelosti
Barva banane, ki kaže stopnjo zrelosti, je lahko vodilo glede njene hranilne vrednosti in koristi za zdravje. S spreminjanjem barve banane in stopnje zrelosti, od še nezrelih zelenih banan do gnilih banan z rjavo kožo, se spreminja tudi hranilna vrednost v njih.
1. Banane so zelene
Zrele zelene banane so bogate z odpornim škrobom, ki je vrsta škroba, ki ga telo težko prebavi. Banane so lahko dobra izbira prehrane za hujšanje ali za diabetike. Grenak okus zelenih banan kaže tudi na nizko vsebnost sladkorja. Poleg tega te banane vsebujejo probiotične bakterije, ki lahko pomagajo vzdrževati vaše prebavno zdravje. Vendar pa lahko zelene banane povzročijo napihnjenost in pline, tako da se lahko poveča intenzivnost gibanja črevesja.
2. Banane so rumene
Rumene banane so zagotovo najbolj privlačne in privlačne. V tej fazi je banana zrela in lahko prebavljiva. Odporen škrob v rumenih bananah je bil pretvorjen v enostavne sladkorje, tako da so slajšega okusa. Banane, ki obarvajo rumeno, so bogatejše z antioksidanti kot zelene banane. Vendar ima ta banana višji glikemični indeks kot zelena, zato je treba njeno uživanje omejiti na ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Glikemični indeks je referenca, ki se uporablja za ugotavljanje, kako hitro lahko hrana zviša raven sladkorja v krvi po zaužitju.
3. Banane so rumene z rjavimi lisami
Ko je barva rumene banane okrašena z rjavimi pikami, to še ne pomeni, da je banana gnila. Ta pogoj kaže, da je bil bolj odporen škrob pretvorjen v enostavne sladkorje. Več kot je lis na površini bananinega olupka, višja je vsebnost sladkorja v banani. Število rjavih madežev na bananinem olupku kaže tudi na večjo vsebnost antioksidantov. Zrele banane, ki so rumene in rjave barve, naj bi lahko pomagale pri zaščiti pred rakom.
4. Banane so rjave
Banane, ki so rjave barve, običajno niso več povprašene, še pogosteje jih le zavržemo, ker veljajo za gnile banane. Banane s to barvo so tudi videti neprivlačne, skupaj z kašasto teksturo. Pravzaprav ta rjavkasta banana kaže najvišjo vsebnost antioksidantov. V tej fazi zrelosti se je ves škrob v banani spremenil v sladkor. Zato bi se morali tej vrsti banan diabetiki izogibati zaradi visoke vsebnosti sladkorja.
Preberite tudi: Preden kupite banane za dojenčke, se seznanite z naslednjimSporočilo od SehatQ
To je razlaga barve banan in njihovih zdravstvenih koristi. Upajmo, da vam bo ta razlaga pomagala pri izbiri banane, ki najbolj ustreza vašim potrebam. Poleg rumenih in zelenih banan obstajajo tudi rdeče banane, ki izvirajo iz jugovzhodne Azije. Rdeče banane niso slabše od drugih vrst banan, vsebujejo tudi veliko hranilnih snovi za zdravje telesa. Če imate vprašanja o zdravstvenih težavah, lahko brezplačno vprašate svojega zdravnika neposredno v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo SehatQ zdaj v App Store ali Google Play.