Zelena zelenjava je ena izmed najbolj zdravih skupin živil. Zaradi različnih vitaminov, mineralov in drugih hranilnih snovi je zelena zelenjava obvezen jedilnik za vas vsak dan. Ne samo to, veliko zdrave zelene zelenjave je v Indoneziji enostavno najti, predelajo pa jo v različne okusne jedi. [[Povezan članek]]
Vrste zelene zelenjave, ki jih priporočamo za redno uživanje
Sledijo različne vrste zelene zelenjave, ki jih je enostavno najti in jih je treba redno uživati:1. Gorčična zelenica
Druga zelena listnata zelenjava z visoko vsebnostjo hranil je gorčica. Gorčična zelena vsebuje veliko vode, vlaknin, ogljikovih hidratov, kalija, vitamina K, kalcija, železa, magnezija in cinka. Hranilna vsebnost gorčičnega zelenja lahko pomaga ohranjati zdravo telo in preprečuje bolezni srca in ožilja, očesne motnje ter izboljša zdravje kosti.2. Špinača
Ta zelena zelenjava je verjetno najbolj znana vrsta zelenjave na arhipelagu. Ne le okusna, špinača vsebuje tudi vsa hranila, ki so zelo dobra za telo. Ena od hranil v špinači je folna kislina. Folat, znan tudi kot vitamin B9, igra pomembno vlogo pri proizvodnji rdečih krvnih celic. Poleg tega folat preprečuje tudi okvare nevralne cevi pri plodu. Zato ni čudno, špinača je zelo priporočljiva za nosečnice. Špinačo je enostavno predelati v različne jedi, kot je bistra zelenjava, vmešana v juhe, smutije in solate.3. Zelje
Zelje je tudi zelena zelenjava, ki je v Indoneziji zelo dobro poznana in je še vedno v isti družini kot brokoli in ohrovt. Ne samo sveže, študije na živalih so pokazale, da lahko zelje zaščiti telo pred rakavimi celicami, zlasti pljučnim in požiralnikom.4. Pakcoy
Za tiste, ki ste ljubitelji kitajske kuhinje, ste morda pogosto jedli zelenjavo Pakcoy. Poleg tega, da je okusen, je Pak Coy tudi zelena zelenjava, ki jo lahko pogosto postrežete doma, saj je zdrava. Eno od hranil, ki jih vsebuje pakcoy, je selen, vrsta minerala, ki pomaga pri delovanju ščitnice. Ščitnica proizvaja hormone, ki igrajo vlogo pri presnovi telesa. Študije tudi kažejo, da je nizka raven selena v telesu povezana z več zdravstvenimi težavami, kot so hipotiroidizem (nizka raven hormona, ki ga proizvaja ščitnica), Hashimotov tiroiditis in otekanje ščitnice. Ne samo to, ta zelena zelenjava vsebuje vitamin A, vitamin C in folat (vitamin B9).5. Brokoli
Brokoli je tudi zelo priljubljena zelena zelenjava, tudi v Indoneziji. Ta zelenjava vsebuje žveplove spojine, imenovane glukozinolati in sulforafan. Strokovnjaki so dokazali, da sulforafan ščiti telo pred rakavimi celicami. Ne samo to, redno uživanje brokolija lahko zmanjša tveganje za različne druge kronične bolezni, kot so težave s srcem, ki jih sproži oksidativni stres. Ne samo, da vsebuje žveplove spojine, ta slana zelenjava brokolija vsebuje tudi druga hranila. Ta hranila in hranila vključujejo vitamin K, vitamin C, vitamin B9 (folat), pa tudi minerala mangan in kalij.6. Šparglji
Morda ste pogosto slišali za šparglje, čeprav jih doma še vedno redko postrežete. Pravzaprav je ta zelenjava zelo hranljiva, kot so vitamin B9 (folat), vitamin K, vitamin B2 (riboflavin) in vitamin B1 (tiamin). Ne samo to, šparglje podpirajo tudi minerali, kot je selen. Več študij v epruveti je tudi pokazalo, da lahko šparglji koristijo jetrom, saj pomagajo pri njihovi presnovni funkciji. Poleg tega lahko ta zelenjava zaščiti jetra pred zastrupitvijo.7. Grah
Druga zelena zelenjava, ki ni nič manj hranljiva, je grah. Grah je v primerjavi z drugo zelenjavo bogat z ogljikovimi hidrati in kalorijami in je tudi uvrščen na seznam priporočene zelenjave. V 160 gramski porciji graha so vlaknine, tiamin, niacin, riboflavin, folat ter vitamini A, C in K. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin lahko grah zagotavlja hrano za dobre bakterije v prebavnem sistemu, pa tudi za način za premagovanje gibanja črevesja.težko.8. Ohrovt
Kale velja za eno najbolj hranljivih zelenih zelenjad na zemlji. To je zato, ker je ta zelenjava bogata z vitamini, minerali in molekulami antioksidantov. Nekatere od teh antioksidantnih molekul, in sicer lutein in beta-karoten, lahko zmanjšajo tveganje za bolezni, ki jih povzročajo presežni prosti radikali. Kale je najbolje jesti surov, saj lahko s kuhanjem zmanjšamo hranilno vrednost te zelenjave.9. Zelena solata
Zelena zelenjava, ki je bogata z železom in vitaminom C, je vodna kreša ali romanska solata. Solata vsebuje tudi veliko vode, vendar malo kalorij in maščob, zato je dobra za diete.10. Pesa
Čeprav jo redko uživamo, je rdeča pesa zelena zelenjava, ki vsebuje veliko vlaknin, kalcija in vitaminov. Ena skleda rdeče pese vsebuje vitamin A, ki lahko zadovolji 220 odstotkov dnevnih potreb. Ne le z visoko vsebnostjo vitamina A, listi pese vsebujejo tudi lutein in beta-karoten, ki pomagata ohranjati zdravje oči. Številne študije so pokazale, da lahko ta dva antioksidanta zmanjšata tveganje za razvoj očesnih bolezni, kot sta katarakta in makularna degeneracija. Preberite tudi: 6 vijoličnih zelenjav, bogatih z antioksidanti in zdravihPrednosti zelene zelenjave za zdravje
Natančno, tukaj so prednosti zelenjave, ki jih boste dobili, ko jo boste pojedli.1. Dobro za prebavo
Kot vemo, je zelenjava najboljši vir vlaknin za telo. Vlaknine so pomembna sestavina za ohranjanje zdravega prebavnega trakta ter preprečevanje zaprtja in drugih prebavnih motenj. Uživanje hrane, ki vsebuje veliko vlaknin, bo tudi zmanjšalo tveganje za raka debelega črevesa.2. Dobite idealno težo
Zelenjava je tudi vir hrane z nizko vsebnostjo maščob in kalorij. Torej, ta živila so dobra za preprečevanje srčnih bolezni in za tiste, ki ste na dieti in poskušate omejiti vnos kalorij v telo. Seveda teh koristi ni mogoče doseči, če je zelenjava predelana na nezdrav način. Prednosti zelenjave bodo pokrite, če se predelava s cvrtjem ali začimbami z veliko olja, soli ali drugimi sestavinami z visoko vsebnostjo maščob.3. Preprečite hipertenzijo
Zelena zelenjava je bogata z nitriti in nitrati, zato vas lahko zaščiti pred visokim krvnim tlakom. Poleg tega lahko enak učinek zagotovijo tudi nenasičene maščobe iz oreščkov in olivnega olja.4. Zmanjša tveganje za raka
Zelenjava, kot so zelje, cvetača in brokoli, vsebuje indole in izotiocianate. Obe sta komponenti, za katere se domneva, da ščitijo telo pred rakom debelega črevesa, dojk, kožnim rakom in številnimi drugimi vrstami raka. Brokoli, ki je še v obliki popkov, ima tudi višjo vsebnost sulforafana kot brokoli, ki je že velik. Znano je, da ima ta komponenta sposobnost zaščititi telo pred rakom.5. Naj bo koža zdrava
Ni skrivnost, da lahko zelenjava naredi kožo bolj zdravo in je videti čvrstejša, svetlejša in sijoča. Te koristi pridobimo z vsebnostjo zelenjave, ki je dobra za kožo, kot so:- Vitamin C v oranžni in zeleni zelenjavi je dober za sprožitev proizvodnje kolagena, tako da je koža videti prožna in napeta
- Likopen v rdeči zelenjavi, ki lahko zaščiti kožo pred izpostavljenostjo soncu
- Antioksidanti v modri ali vijolični zelenjavi, kot sta jajčevci in vijolično zelje, za zaščito kože pred izpostavljenostjo prostim radikalom