Ste že jedli belo redkev? Če ne, bi morda morali začeti poskusiti, saj so koristi bele redkvice za zdravje zelo raznolike. bela redkev (Raphanus sativus L) je korenovka iz družine Brassicaceae užitna. Ta rastlina ima otečeno korenino, mesnato kot gomolj in je čisto bela, zato je to tisto, kar je znano kot bela redkev. Redkev je vrsta zelenjave, ki izvira iz Kitajske, zato jo pogosto imenujemo kitajska redkev ali orientalska redkev. V Indoneziji se bela redkev pogosto uporablja kot solata, vložena ali vložena ali kuhana kot zelenjava. [[Povezan članek]]
Hranilna vsebnost bele redkvice
V 100 gramih bele redkvice je le 19 gramov kalorij, zato je varna za tiste, ki ste na dieti. Poleg tega rastline redkvice vsebujejo vitamine in minerale, ki so koristni za telo, vključno z:- 0,9 g beljakovin
- Maščoba 0,1 g
- Ogljikovi hidrati 4,2 g
- Kalcij 35 mg
- Fosfor 26 mg
- železo 0,6 mg
- Vitamin A 10 SI
- Vitamin B1 0,08 mg
- Vitamin C 32,00 mg.
Koristi bele redkvice za zdravje
Uživanje hrane, bogate s hranili, kot je bela redkev, bo telesu prinesla številne zdravstvene koristi. Tu so prednosti redkev, ki jih ne smete zamuditi:1. Zmanjšanje tveganja za kronične bolezni
Polifenoli v beli redkvi imajo dve specifični vrsti antioksidantov, in sicer ferulinsko kislino in kvercetin. Za oba antioksidanta je klinično dokazano, da lahko preprečita proste radikale in zmanjšata tveganje za razvoj notranjega vnetja ter krepita imunski sistem v telesu. Verjame se, da imajo antioksidanti v beli redkvi tudi lastnosti proti raku. Več vrst raka, ki jih je mogoče preprečiti z rednim uživanjem bele redkvice, sta rak debelega črevesa in pljučni rak.2. Pomagajte vzdrževati ali shujšati
Bela redkev ni le nizkokalorična, ampak tudi malo ogljikovih hidratov in bogata z vlakninami. Zaradi tega je bela redkev primerna za uživanje ljudi, ki želijo shujšati ali želijo vedno ohraniti svojo idealno težo. Vsebnost vlaknin v beli redkvi lahko poskrbi, da se vaš želodec počuti dlje polnega, saj vlaknine upočasnijo prebavo, tako da ne boste zlahka lačni. Poleg tega vlaknine služijo tudi hranjenju prebavnega trakta na splošno, kar preprečuje drisko in zaprtje.3. Premagovanje črevesnih motenj
Bela redkev vsebuje veliko vlaknin. Zlasti uživanje hrane, obogatene z zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin, kot je repa, lahko zmanjša tveganje za črevesne težave, vključno z divertikulitisom (vnetje/okužba vrečk v debelem črevesu). Z absorpcijo vode v debelem črevesu lahko repa in druga vlaknasta hrana olajšajo gibanje črevesja, preprečijo zaprtje in znižajo holesterol. Koristi bele redkve za holesterol se izvajajo s povečanjem lipoproteinov nizke gostote.4. Izboljšajte zdravje oči
Druga prednost bele redkvice je, da lahko izboljša zdravje oči. Redkev vsebuje antioksidant lutein, za katerega je znano, da preprečuje makulo, ki je stanje, ki povzroča zamegljen vid ali slepoto. Poleg tega lahko lutein prepreči tudi katarakto. Za zmanjšanje tveganja za degeneracijo rumene pege in sive mrene priporočamo uživanje redkvice kar 6-12 miligramov na dan.5. Znižanje krvnega tlaka
v revijiBritish Journal of Clinical Pharmacology, nitrirana živila, kot je redkev, so koristna za ohranjanje zdravih krvnih žil, vključno z zniževanjem krvnega tlaka in zmanjševanjem tveganja za lepljenje trombocitov v krvi. Redkev vsebuje tudi kalij, ki lahko sprosti natrij iz telesa, tako da se krvne žile lahko razširijo in krvni tlak zniža.6. Krepi kosti
V vsakih 100 gramih redkvice je 30 miligramov kalcija, ki lahko okrepi zdravje kosti. Koristi bele redkvice pri hranjenju vaših kosti, da ostanejo močne in zdrave, ni mogoče podcenjevati. Z zadostnim vnosom kalcija iz zelenjave repe se lahko izognete osteoporozi ter izboljšate zdravje srca, mišic in živcev.7. Ohranite splošno zdravje
Bela redkev je zelenjava, ki je kot celota dobra za telo. Uživanje teh gomoljev bo zagotovo pomagalo zaščititi telo pred okužbami z različnimi mikroorganizmi, kot so virusi in bakterije. Po mnenju strokovnjakov naj bi koristi redkev za zdravje preprečevale različne zdravstvene težave, kot so bolezni srca, sladkorna bolezen in nevrodegenerativne bolezni. Nekateri ljudje tudi verjamejo, da lahko uživanje bele redkvice podaljša življenje. Seveda pa je treba zgoraj navedene trditve o koristih za zdravje bele redkve še dodatno preučiti. Za tiste, ki imate zdravstvene težave, kot je omenjeno zgoraj, morate še vedno dati prednost zdravljenju pod nadzorom zdravnika. Preberite tudi: 5 prednosti hrustljave rdeče redkvice in dobro za zdravjeKako predelati belo redkev v raznovrstno okusno hrano
Za ljubitelje azijske hrane, predvsem korejske in japonske, bela redkev ni tuja zelenjava. Belo redkev lahko predelamo s kuhanjem, kisimo ali uživamo surovo. Tukaj je ena vrsta hrane, ki običajno uporablja belo redkev:- Belo redkev lahko naribamo, nato pa postrežemo v obliki solate, ki ima hrustljavo teksturo
- Pečena bela redkev
- Kimchi iz redkve (Kkakdugi)
- Kuhano kot juha namesto korenja
- Parjena bela redkev, ki jo lahko dodamo z olivnim oljem, malo soli ali popra za dietni meni
- Rezanci bele redkvice in drugi.