Žitarice so ena izmed najbolj priljubljenih živil za zajtrk na svetu. Vse vrste žit pa niso priporočljive, saj so vsebnost sladkorja in sestavine v njih dejansko nezdrave, če jih uživamo prepogosto. Zato lahko kot alternativo uporabite polnozrnate žitarice. Polnozrnate žitarice, predvsem polnozrnate, naj bi vsebovale veliko hranil, ki so koristne za zdravje telesa. Hranilna vsebnost v pšeničnih žitih velja celo za preprečevanje različnih resnih zdravstvenih težav. Kakšna je hranilna vsebnost pšeničnih žit, ki jih telo potrebuje?
Hranilna vsebnost pšeničnih žit
Polnozrnate žitarice so narejene iz ovsa ali celih zrn. Na podlagi poročila USDA (BPOM Združenih držav) pšenica vsebuje mineralne soli, kalcij, magnezij, kalij, mangan, cink, jod, baker, vitamine B do vitamina E. Poleg tega pšenica vsebuje tudi antioksidante v obliki beta karoten.. Poleg tega, da je bogata z minerali in antioksidanti, 100 gramov pšenice vsebuje naslednje hranilne snovi:
- Kalorije: 340
- voda: 11 %
- Beljakovine: 13,2 g
- Ogljikovi hidrati: 72 gramov
- Sladkor: 0,4 g
- Vlaknine: 10,7 g
- Maščoba: 2,5 grama.
[[Povezan članek]]
Zdravstvene koristi polnozrnatih žit
Na podlagi svoje glavne sestave ima pšenična žita številne zdravstvene koristi, vključno z:
1. Pomagajte izgubiti težo
Na podlagi raziskav v American Journal of Clinical Nutrition so polnozrnate žitarice dobra izbira hrane za pomoč pri hujšanju pri debelih bolnikih. To je zato, ker lahko uživanje pšenice, ki je bogata z vlakninami in vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, zagotovi daljši učinek sitosti, zato jo je dobro uporabiti kot alternativno živilo v dieti za hujšanje. Poleg tega obstajajo tudi raziskave, ki pravijo, da je uživanje polnozrnatih izdelkov, kot so polnozrnate žitarice, dolgoročno bolj učinkovito pri izgubi teže pri ženskah.
2. Telesni vir energije
Glede na poročilo Centra za raziskave možganov, učinkovitosti in prehrane, Univerza Northumbria, Združeno kraljestvo, je vsebnost vitaminov B in kompleksnih ogljikovih hidratov v polnozrnatih žitih koristna tudi za zagotavljanje energije za telo.
3. Preprečite sladkorno bolezen tipa 2
Pšenica vsebuje magnezij, ki je mineralni spremljevalec več kot 300 encimov, ki neposredno vplivajo na to, kako telo uporablja inzulin in sprošča glukozo. Redno uživanje polnozrnatih žit lahko pomaga nadzorovati krvni sladkor. Poleg tega je na podlagi študije, ki jo je objavil PLOS Medicine, lahko uživanje ovsa koristno za preprečevanje sladkorne bolezni tipa 2.
4. Preprečite kronična vnetja
Druga korist polnozrnatih žit je preprečevanje kroničnih vnetij. Vsebnost betaina v pšenici je koristna za preprečevanje kroničnih vnetij, kot je revmatizem. Poleg tega ima betain tudi protivnetne lastnosti, ki zmanjšujejo tveganje za druge bolezni, kot so osteoporoza, srčne bolezni, kognitivni upad in sladkorna bolezen tipa 2.
5. Preprečite bolezni srca
Polna zrna so bogata z lignani, ki vsebujejo enterolakton, ki lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca. Polnozrnati izdelki, kot so polnozrnate žitarice, lahko tudi znižajo krvni tlak in zmanjšajo tveganje za srčni infarkt. Ugotovljeno je bilo, da lahko polnozrnate žitarice znižajo raven trigliceridov v krvi, kar bi zaviralo razvoj ateroskleroze in možganske kapi.
6. Preprečite raka
Poleg tega pšenica vsebuje antikancerogena sredstva pri ženskah, ki se lahko borijo proti škodljivim učinkom rakotvornih snovi in preprečujejo nekatere vrste raka. Pšenica je sposobna tudi optimizirati raven hormona estrogena, tako da je vedno pod nadzorom, tako da lahko prepreči raka dojk. Redno uživanje rafiniranih žitnih izdelkov, kot so polnozrnate žitarice, prav tako pomaga zmanjšati izločanje žolčnih kislin in bakterijskih encimov v blatu ter tako zmanjša vaše možnosti za razvoj raka debelega črevesa. Ta funkcija je bolj optimalna s prisotnostjo številnih antioksidantov in fitohranil v pšenici, ki delujejo na izboljšanje zdravja črevesja in preprečevanje tveganja za nastanek raka debelega črevesa. Glede na zgoraj navedene prednosti vam ne bi škodilo, če bi začeli poskusiti pšenične žitarice. To žito je primerno za uživanje ob zajtrku, še posebej, če mu dodamo sveže sadje, ki je tudi zdravo.