Prepoznajte užitne divje gobe in ki so strupene

Gobe, ki se običajno omenjajo v receptih, so običajno enake. Čeprav je tam zunaj, je veliko divjih gob, ki jih je mogoče jesti. Ne samo divje ostrige, obstajajo tudi tiste, ki imajo okus po piščancu. Seveda ni pomembno le vedeti, katere divje gobe so varne za uživanje. Prav tako morate prepoznati, kateri so strupeni in se jim je treba izogibati.

Spoznajte užitne divje gobe

Za ljudi, ki radi preživljajo čas na prostem, je lahko nabiranje gob zabaven hobi. Seveda pa ne more biti samovoljno. Ker obstajajo vrste divjih gob, ki so ob uživanju strupene in zdravju škodljive. Potem, katere vrste divjih gob lahko jeste?

1. Goba Maitake

Oseng-oseng maitake Goba tipa maitake oz kokoš iz gozda je priljubljena lovcev na gobe. Ker, Grifola frondosa enostavno ga je najti na vedno istem mestu. Zbirka gob maitake na prvi pogled izgleda kot sedeče pero piščanca, zato se imenuje kokoš iz gozda. Izvor gob maitake je iz Kitajske. Vendar je zdaj zelo zrasla tako na Japonskem kot v Združenih državah. Značilnosti te glive so rjavkasto siva. Velikost je lahko precej velika s težo približno 23 kilogramov. Vendar pa povprečna teža približno 1,5-7 kilogramov. Poleg tega je druga značilnost, ki je precej značilna, ta, da pod pokrovom gob ni lamel ali listov. Poleg tega, da jih je enostavno najti, ni strupenih gob z oblikami in barvami, ki spominjajo na maitake. Vendar se je najbolje izogibati gobam, ki so oranžne ali rdečkaste barve, saj so verjetno okužene z bakterijami.

2. Ostrige

Sveže ostrige Vključno z najbolj priljubljenimi so divje ostrige tudi lovci na amur zelo iskane. Ta ostriga, ki jo je zelo enostavno najti, igra tudi pomembno vlogo pri procesu propadanja drevesnih debel in sproščanja hranil v zemljo. Tako ga lahko rastline in organizmi v gozdnem ekosistemu ponovno absorbirajo. Na splošno je velikost ostrig približno 5-20 centimetrov. Barva je različna, od bele do sive. Medtem ko so za pokrovom, so lamele ali listi do gobovega stebla. Hranila iz ostrig so bogata z vitamini B in minerali, kot so kalij, baker, železo in cink. Poleg tega obstajajo tudi protivnetne snovi, ki lahko ščitijo pred kroničnimi boleznimi. Priporočila za predelavo divjih ostrig so sotirane s čebulo. Poleg tega ga lahko vključimo tudi v juhe, testenine, meso ali ocvremo v hrustljavi moki.

3. Jungle piščančja goba

Vrsta gob žveplova polica ali jerebike so svetlo oranžne ali rumenkaste barve. Ima edinstven okus, ki spominja na piščančje meso. Plesen Laetiporus sulphureus Te rastejo v grozdih v razporeditvi, podobni predalu. Vendar bodite previdni, preden zaužijete gobe iz džungle, ker obstajajo vrste nevarnih gob s podobnimi oblikami. Običajno so glivice, ki povzročajo alergije, podobne žveplova polica Raste na iglavcih ali iglavcih. Nič manj pomembno je, da je treba to vrsto gob kuhati pred jedjo. Ima okus kot piščančja jetra s teksturo, podobno mesu. Tako kot večina drugih gob tudi gobe iz džungle vsebujejo hranila v obliki vlaknin, vitamina C, kalija, cinka, fosforja in magnezija. Druge spojine kot npr polisaharidi, eburikojska kislina in cimetova kislina. Vsi so učinkoviti pri preprečevanju rasti tumorjev in so antioksidanti, kot je razvidno iz študije, izvedene na China Three Gorges University, Yichang, Kitajska.

Divje gobe, ki se jim je najbolje izogibati

Poleg poznavanja vrst gozdnih gob, ki jih lahko uživamo, je pomembno biti pozoren tudi na to, katere so nevarne gobe in se jim je treba izogibati:

  • Smrtna kapica gob

Plesen Amanita phalloides je najbolj strupena vrsta. To je gliva, ki je najbolj odgovorna za primere smrti zaradi zastrupitve. Plesen kapa smrti je rjavkasto bele barve in raste lahko kjerkoli.

  • Conocybe filaris

Vsebuje enak strup kot kapa smrti, vendar je barva ponavadi rjava. Pri zaužitju so lahko učinki precej usodni. Ta gliva raste v evropskih, azijskih in severnoameriških državah.

  • Jesenska lubanja

Poznan tudi kot smrtonosno Galerina, ta gliva je ena najbolj smrtonosnih. Klobuk je rjav in običajno raste na gnilih drevesnih deblih.

  • angel smrti

Barva gobe Amanita ocreata je bel in običajno raste na zahodni obali Združene države Amerike. Če po nesreči pojedo, gobe angel smrti lahko povzroči hudo bolezen do smrti.

  • Lažni smrčki

Podobno kot užitne smrčke, nekako Gyromitra esculenta in Gyromitra infula se lahko šteje za neškodljivo. Ker je oblika zelo podobna. Vendar je glavna razlika vidna pri rezanju. Steblo ni preveč votlo, za razliko od pravih smrčkov.

Opombe iz SehatQ

Poleg zgornjega seznama obstaja še veliko drugih vrst divjih gob, ki so nevarne za uživanje. Če torej niste prepričani o vrsti gobe, ki jo želite zaužiti, se ji izogibajte. Ker je zelo verjetno, da povzroči hudo bolezen in smrt. Če vas zanimajo dejavnosti lova na gobe v naravi, se morate najprej opremiti z znanjem. Obstaja veliko razredov, ki jih poučujejo neposredno strokovnjaki. Začenši od metode identifikacije do ustreznega postopka obdelave. [[sorodni članki]] Prav tako ne jejte gob, ki rastejo na avtocestah, mestih ali območjih, ki so izpostavljena pesticidom. Gobe ​​absorbirajo onesnaževala, kot so hlapi vozil in kemikalije iz okolja. Za nadaljnjo razpravo o prvi pomoči pri zastrupitvi z gobami, vprašajte neposredno zdravnika v aplikaciji za zdravje družine SehatQ. Prenesite zdaj na App Store in Google Play.