Kravje mleko je zelo hranljiva pijača. Vendar pa nekateri posamezniki zaradi laktozne intolerance ne morejo prebaviti kravjega mleka. Mleko brez laktoze je rešitev, ki vam omogoča, da še vedno dobite hranila iz kravjega mleka. Kako lahko mleko brez laktoze pijejo ljudje z laktozno intoleranco? [[Povezan članek]]
Prednosti mleka brez laktoze za posameznike, ki ne prenašajo laktoze
Mleko, ki ne vsebuje laktoze, nudi številne prednosti za posameznike z laktozno intoleranco, na primer:1. Še vedno vsebuje hranila, kot je običajno mleko
Tako kot običajno kravje mleko ima tudi mleko brez laktoze še vedno vrsto pomembnih hranil, kot so beljakovine. Za vsakih 240 ml mleko brez laktoze lahko vsebuje do 8 gramov beljakovin. Mleko brez laktoze vsebuje tudi mikrohranila, ki so koristna za zdravje, kot so kalcij, fosfor, vitamin B12 (kobalamin) in vitamin B2 (riboflavin). Pravzaprav so nekateri mlečni izdelki brez laktoze obogateni tudi z vitaminom D, katerega viri hrane so ponavadi nizki, čeprav igra ključno vlogo.2. Enostavno prebavljivo za posameznike, ki ne prenašajo laktoze
Kot je navedeno zgoraj, proizvajalci mleka brez laktoze dodajo encim laktazo za prebavo laktoze v mleku. Torej, če imate laktozno intoleranco, vam zagotovo ni treba skrbeti za pitje mleka brez laktoze. Prisotnost encima laktaze v mleku brez laktoze bo olajšala prebavo mleka, ne da bi povzročila prebavne težave po pitju.3. Po okusu je slajše od navadnega mleka
Poleg dodatka encima laktaze je še ena ključna razlika med navadnim mlekom in mlekom brez laktoze okus. Mleko brez laktoze je slajšega okusa kot običajno mleko. Laktaza, encim, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih brez laktoze, pomaga razgraditi laktozo na dva enostavna sladkorja: glukozo in galaktozo. Naše brbončice ta preprost sladkor zaznavajo kot slajši od kompleksnega sladkorja – kar mu daje slajši končni okus kot navadno mleko. Razlika v okusu pravzaprav ne spremeni hranilne vrednosti mleka brez laktoze. Pravzaprav je to seveda tudi plus za ljudi z laktozno intoleranco, ko pijejo mleko brez laktoze. Preberite tudi: Spoznajte hipoalergeno mleko, mlečno formulo za dojenčke, ki so alergični na kravje mleko in sojoAli lahko ljudje, alergični na mleko, pijejo mleko brez laktoze?
Posamezniki, ki so alergični na mleko, ne morejo uživati mleka brez laktoze. To je zato, ker se alergija na mleko razlikuje od intolerance na laktozo. Ljudje, ki so alergični na mleko, imajo reaktiven imunski sistem pri vseh vrstah mlečnih izdelkov, vključno z mlekom, ki ne vsebuje laktoze. Alergijske reakcije, ki se pojavijo, vključujejo prebavne motnje, bruhanje in koprivnico. Kot že ime pove, je mleko brez laktoze mlečni izdelek, ki ne vsebuje laktoze. Laktoza je vrsta sladkorja, ki jo najdemo v izdelkih iz kravjega mleka. Žal vsi ne morejo dobro prebaviti laktoze. Ljudje, katerih prebava je alergična na laktozo, imajo zdravstveno stanje, imenovano laktozna intoleranca. Ta intoleranca se lahko pojavi, ker ima telo zelo malo laktaze, encima, ki igra vlogo pri prebavi laktoze. Pri pitju običajnih mlečnih izdelkov bodo ljudje z laktozno intoleranco občutili zelo moteče simptome. Ti simptomi vključujejo drisko, slabost, bruhanje, želodčne krče, napihnjenost in pline. Kot rešitev bodo proizvajalci mleka surovinam iz kravjega mleka dodali laktazo. To pomaga posameznikom z intoleranco za laktozo, da lahko še naprej občutijo "izkušnjo" pitja kravjega mleka in dobijo hranila kot povprečna oseba.Nadomestne mlečne izdelke za posameznike, ki ne prenašajo laktoze
Če imate laktozno intoleranco, so alternativne vrste mleka, ki jih lahko uživate, kravje mleko z nizko vsebnostjo laktoze ali mleko brez laktoze. To UHT mleko brez laktoze vsebuje manj sladkorja ali brez laktoze, kot bi moralo. Poleg tega mleku dodajo tudi encime laktaze in ga pasterizirajo. Encim laktaza v mleku deluje tako, da razgradi preostalo vsebnost laktoze. Ko je postopek končan, bo mleko shranjeno 24 ur. Vendar kravje mleko ni edina vrsta mleka, ki jo lahko uživamo. Če ne prenašate laktoze, imate alergijo na mleko ali ne pijete živalskih proizvodov, lahko poskusite z naslednjimi nadomestki kravjega mleka brez laktoze:- Sojino mleko ima skoraj enako vsebnost beljakovin kot kravje mleko
- Mandljevo mleko, ki je zelo bogato z vitaminom E
- Kokosovo mleko je običajno z nizko vsebnostjo beljakovin in visoko vsebnostjo nasičenih maščob
- Ovseno mleko ima polovico manj beljakovin kot kravje mleko, vendar je bogato z vlakninami, vključno z beta-glukanom