Prepoznavanje prenosa zdravju nevarnih bakterij salmonele

Bakterije salmonele so skupina vrst bakterij, ki povzročajo različne pogoste okužbe, kot so driska, zastrupitev s hrano, do tifusne mrzlice. Te bakterije lahko povzročijo tudi nalezljivo stanje, imenovano salmoneloza. Simptomi bolezni, ki jo povzročajo bakterije salmonele, se med seboj pravzaprav ne razlikujejo veliko. Povišana telesna temperatura, slabost in prebavne motnje so vedno del tega. Motnje, ki jih povzročajo bakterije salmonele, so na splošno blage. Vendar pa lahko v nekaterih primerih okužba napreduje v hudo, celo smrtno nevarno. Zato se je treba izogibati kontaminaciji s salmonelo.

Kako širiti bakterije salmonele

Eden od dejavnikov, zaradi katerih so okužbe s salmonelo pogoste, je, da je te bakterije enostavno najti v vsakdanjem življenju. Spodaj so stvari, ki so lahko vir okužbe s salmonelo.

1. Živalsko meso

Bakterije salmonele, ki jih najdemo v živalskem mesu, lahko vstopijo v telo in povzročijo okužbo, še posebej, če meso ni pravilno kuhano. Nekatere zadevne vrste mesa vključujejo goveje meso, perutnino in svinjino. Poleg mesa se te bakterije nahajajo tudi v jajcih in mleku. Če so jajca in mleko, ki jih zaužijete, kontaminirana s temi bakterijami, lahko pride do okužbe.

2. Kako predelati hrano

Način obdelave hrane lahko vpliva tudi na tveganje za okužbo s salmonelo. Če se kateri koli del piščanca ali mesa, okuženega s to bakterijo, dotakne zelenjave in sadja, ki ga pripravljate, lahko pride do okužbe.

3. Po uriniranju si ne umivajte rok

Po iztrebljanju ali menjavi otroške plenice si takoj umijte roke. Ker v nasprotnem primeru lahko bakterije v umazaniji povzročijo zdravstvene težave, kot je okužba.

4. Pesticidi

S salmonelo se lahko okužite tudi, če sta sadje in zelenjava, ki jo jeste, kontaminirana s temi bakterijami zaradi uporabljenih pesticidov. Ker obstaja več vrst pesticidov, ki vsebujejo živalske odpadke. Umazanija je tam, kjer živijo te bakterije.

5. Voda

Voda, ki se uporablja za zalivanje rastlin, ki jih jemo, na primer zelenjave in sadja, je lahko tudi vir širjenja teh bakterij. To je zato, ker je voda lahko onesnažena z živalskimi odpadki v bližini vodnega vira.

6. Domače živali

Domače živali, kot so psi, mačke, ptice in plazilci, kot so kuščarji, kače ali želve, so lahko tudi vir bakterijske okužbe s salmonelo. Živali lahko te bakterije širijo s svojimi iztrebki, ki se lahko držijo njihovega krzna, kletke ali telesa. Do okužbe lahko pride, če daste roke v usta, ne da bi si pred tem umili roke, po igranju s hišnimi ljubljenčki.

Kakšne so nevarnosti bakterij salmonele?

Ko pride v telo, lahko bakterija salmonele sproži okužbo. Okužba lahko sproži simptome nekaj ur do dva dni po izpostavljenosti. Simptomi, ki se pojavijo, vključujejo:
  • Slabost
  • Bruhati
  • Bolečina v trebuhu
  • driska
  • Vročina
  • Drgetanje
  • Glavobol
  • Krvavo blato
Ti simptomi se običajno pojavijo od dva do sedem dni. Medtem lahko driska traja tudi do 10 dni, lahko pa traja tudi več mesecev, da se prebavni sistem vrne v normalno delovanje.

Zdravljenje bakterijske okužbe s salmonelo

V večini primerov okužba s salmonelo po enem tednu izgine sama od sebe. Vendar pa v nekaterih primerih bolniki potrebujejo intenzivnejšo oskrbo zaradi hujših okužb, kot so naslednje.

• Infuzija

Če je driska dovolj huda, da povzroči dehidracijo, se lahko daje IV za hitro nadomestitev izgubljene telesne tekočine.

• Uživanje antibiotikov

Zdravnik bo predpisal nove antibiotike, če so simptomi dovolj hudi. Antibiotiki se priporočajo tudi, če so bakterije ali bodo prišle v krvni obtok.

• Zdravila proti motilitetu

To zdravilo lahko ustavi drisko in lajša želodčne krče, ki se pojavijo.

Kako preprečiti okužbo s salmonelo

Najlažji in najučinkovitejši način za preprečevanje bakterijske okužbe s salmonelo je redno umivanje rok. Poleg tega je mogoče na spodnji način preprečiti bakterijsko okužbo s salmonelo.

• Meso kuhamo do kuhanja

Bakterije salmonele, ki so v živalskem mesu, lahko umrejo, če se meso kuha pri visokih temperaturah, dokler ni kuhano. Da se izognete okužbi s salmonelo, ne smete jesti premalo kuhanega mesa. Hrana v mikrovalovni pečici ni učinkovit način za uničenje salmonele. Zato je treba hrano kuhati na ognju na štedilniku.

• Bodite previdni pri predelavi jajc

Eden od virov bakterijske okužbe s salmonelo so jajca. Zato je bolje, da ne jeste napol kuhanih jajc ali celo surovih, še posebej, če ni zagotovljena čistoča.

• Redno čistite kuhinjo

Očistite kuhinjo, da zmanjšate tveganje za širjenje bakterij salmonele. Ne shranjujte surovega mesa v bližini kuhane hrane ali zelenjave za predelavo. Pred in po kuhanju si temeljito umijte roke. Nato očistite tudi podloge za rezanje, nože in druge kuhinjske pripomočke, ki so bili v stiku s surovim mesom. Za rezanje zelenjave ali sadja ne uporabljajte nožev in podstavkov za rezanje, ki so bili uporabljeni za surovo meso.

• Naj bodo hišni ljubljenčki čisti

Redno čistite svojega hišnega ljubljenčka, telo, umazanijo in kletko. Po stiku s hišnimi ljubljenčki si umijte roke, preden se lotite drugih dejavnosti.

• Ostanke shranjujte v hladilniku

Po kuhanju ne pustite, da hrana stoji na mizi več kot dve uri. Najbolje je, če vam ostanejo ostanki, jih takoj dajte v hladilnik. [[sorodni članek]] Bakterijska okužba s salmonelo je enostavna. Zato moramo biti pri predelavi ali uživanju hrane bolj previdni. Sledite zgornjim preventivnim korakom, da bo telo zaščiteno pred temi bakterijami.