6 varnih in dovoljenih umetnih sladil v Indoneziji, ki jih morate poznati

Varna umetna sladila spadajo v razred aditivov, ki se namerno dodajajo hrani za izboljšanje okusa, teksture in podaljšanje roka uporabnosti. Pravzaprav, čeprav obstajajo varna umetna sladila, so zdrava?

Vrste umetnih sladil, dovoljene v Indoneziji

Saharin je eno izmed dovoljenih umetnih sladil v Indoneziji.Kot že ime pove, so umetna sladila kemične snovi, ki se dodajajo živilom kot nadomestek naravnega sladkorja za sladek okus. Umetni sladkor je ponavadi minimalen v kalorijah, celo nič kalorij. A čeprav nimajo kalorij, umetna sladila zagotavljajo veliko močnejšo sladkost kot granulirani sladkor. Zato je količina varnih umetnih sladil v hrani običajno zelo majhna. Na trgu je veliko primerov umetnih sladil. Vendar pa na podlagi Uredbe Agencije za nadzor hrane in zdravil št. 11 iz leta 2019 o aditivih za živila obstaja samo šest umetnih sladil, ki so varna in dovoljena v Indoneziji. Umetna sladila vključujejo:
  • Saharin, okus 700-krat močnejši od granuliranega sladkorja. Saharin je lahko saharin kalcij, kalijev saharin in natrijev saharin.
  • Aspartam. Aspartam je umetno sladilo, ki je 160-krat slajše od belega sladkorja. Pravzaprav je lahko sladkost tudi do 200-krat močnejša.
  • Ciklamat, okus 50-krat slajši od granuliranega sladkorja. Ciklamat je lahko v obliki kalcijevega ciklamata in natrijevega ciklamata
  • Acesulfam-K ali kalijev acesulfam. Okus je 200-krat slajši od granuliranega sladkorja
  • Neotam. Ima moč okusa 13000-krat slajšo od granuliranega sladkorja.
  • Sukraloza, z okusom 600-krat slajšim od granuliranega sladkorja.

Trditve o nevarnostih umetnih sladil za zdravje

Čeprav obstaja 6 vrst umetnih sladil, ki so varna, ste morda že slišali, da obstaja tveganje za nastanek raka. Veliko je bilo razprav o učinkih različnih vrst umetnih sladil na različna zdravstvena stanja. Kakšen je zaključek?

1. Umetna sladila in hujšanje

Različne študije kažejo, da je uživanje hrane in pijač, ki vsebujejo umetni sladkor, vključno z varnimi umetnimi sladili, lahko povezano z izgubo teže. Umetno sladkana živila vam lahko resnično pomagajo zmanjšati porabo granuliranega sladkorja, saj potrebujete le majhno količino, da dosežete enak sladek okus. To je tisto, za kar se domneva, da lahko izgubi težo. [[sorodni članek]] Kljub temu je teorija, da lahko umetni sladkor pripomore k izboljšanju prehranskega programa, še vedno sporna. Obstajajo tudi opazovalne študije, ki ugotavljajo ravno nasprotno. Pomembno si je zapomniti, da ti učinki izgube teže niso verjetni, če se še vedno prenajedate in manj vadite.

2. Umetna sladila in sladkorna bolezen

Še vedno so potrebne nadaljnje raziskave o odnosu med umetnimi sladili in sladkorno boleznijo. To je zato, ker so ugotovitve prejšnjih študij še vedno mešane. Obstajajo rezultati raziskav, ki pravijo, da umetna sladila povečujejo tveganje za sladkorno bolezen, so tudi tisti, ki ne ugotavljajo vpliva umetnih sladil na krvni sladkor.

3. Umetna sladila in zdravje črevesja

Eden od dejavnikov, ki ohranjajo zdravje črevesja, je prisotnost dobrih bakterij v prebavnem traktu. Glede na študijo, objavljeno v reviji narave , je uživanje pijač, ki vsebujejo umetna sladila, povezano z oslabljenim delovanjem dobrih bakterij v črevesju, pri štirih anketirancih od skupno sedmih udeležencev študije. Ta ugotovitev je vsekakor zanimiva glede učinkov umetnih sladil na zdravje črevesja. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave za krepitev te teorije. Razlog je več poročil, da lahko sladilo sukraloza dejansko zmanjša občutljivost za inzulin in vpliva na število dobrih bakterij v črevesju.

4. Umetna sladila in rak

Še vedno so potrebne nadaljnje raziskave o razmerju med umetnimi sladili in rakom.Ena od stvari, ki se jih ljudje bojijo pri uživanju umetnih sladil, je vprašanje njihovega vpliva na raka. Študije iz leta 1970 na živalih so pokazale, da saharin in ciklamat povzročata raka mehurja pri testiranih živalih. Vendar pa nadaljnje študije pri ljudeh niso odkrile povezave med uživanjem umetnih sladil in tveganjem za nastanek raka. Do zdaj ni bilo nobene znanstvene raziskave, ki bi dokazala, da lahko umetna sladila povečajo tveganje za raka, in seveda so potrebne nadaljnje raziskave sredi te polemike o hrani.

5. Umetna sladila in ustno zdravje

Uživanje sladkorja lahko poveča tveganje za nastanek kariesa, saj bakterije v ustih fermentirajo ta živila. A očitno to ne velja za umetna sladila. Vrste umetnih sladil ne reagirajo z bakterijami v ustih, zato ne povzročajo težav, kot so votline. [[Povezan članek]]

Varnostni vidiki in stranski učinki uživanja umetnih sladil

Umetni sladkor je na splošno varen za uživanje. Kljub temu nekaterim svetujemo, naj ne jedo hrane in pijače, ki vsebuje ta živila. Ljudje s presnovnimi težavami s fenilketonurijo (PKU) ne morejo prebaviti aminokislin v aspartamu. Zato se morajo ljudje s PKU izogibati aspartamu. V skladu z Uredbo Agencije za nadzor hrane in zdravil št. 11 iz leta 2019 se umetna sladila, ki so varna in dovoljena, ne smejo uporabljati v živilskih izdelkih za:
  • Baby
  • Otroci, mlajši od treh let
  • Nosečnice in ali doječe matere
Poleg tega so lahko nekateri ljudje bolj dovzetni za tveganje za simptome depresije po zaužitju izdelkov, ki vsebujejo sladilo aspartam. Nekateri ljudje imajo lahko alergijsko reakcijo na sulfonamide v saharinu. Te reakcije lahko vključujejo težave z dihanjem, drisko in kožne izpuščaje.

Opombe iz SehatQ

Umetna sladila, ki so varna za uživanje, so res dovoljena, čeprav so nekateri stranski učinki tvegani za nekatere posameznike. To sladilo je lahko koristno za tiste, ki želite zmanjšati vnos sladkorja. Razmislite lahko tudi o naravnih sladilih za dodajanje okusa živilom, kot so med, stevia, eritritol ali ksilitol. Če želite izvedeti več o varnih umetnih sladilih, drugih sladkih živilih, do nezdrave hrane na splošno, prosim zdravniški klepet prek aplikacije za zdravje družine SehatQ. Prenesite aplikacijo na Trgovina z aplikacijami in Google Play zdaj! [[Povezan članek]]