Kostni mozeg je gobasto tkivo, ki se nahaja na sredini kosti, zlasti v hrbtenici, bokih in stegnenici. Goveji kostni mozeg je najljubši mnogim ljudem in ga je mogoče predelati v raznovrstno okusno in privlačno indonezijsko hrano. Kdo bi si mislil, da ima goveji mozeg tudi vrsto koristi za zdravje telesa, tukaj so ocene. 
Vsebnost kosti govejega mozga je koristna za premagovanje vnetja.Do zdaj ni bilo veliko študij, ki bi preučevale koristi govejega mozga neposredno na zdravje ljudi. Vendar pa ima več sestavin, ki sestavljajo kostni mozeg, kot so adiponektin linolna kislina, glicin, glukozamin, hondroitin in kolagen, koristi za zdravje. Zgornja hranilna vsebnost kostnega mozga je lahko tudi koristna, če se pravilno zaužije. Nekatere prednosti govejega mozga za zdravje, vključno z: 
Kostna juha je eden od načinov predelave govejega mozga, da bi pridobili njegove koristi. Precej priljubljena in enostavna jed iz govejega mozga je kostna juha ( kostna juha ). Ta juha iz govejega kostnega mozga se pogosto uporablja kot osnovna sestavina za različna živila, kot so juha, omaka za mesne kroglice, juha, pa vse do mešanice za otroško suho hrano. Tu so koraki za predelavo kosti govejega mozga v juho:
Hranilna vsebnost govejega kostnega mozga
Nekateri ljudje se odločijo, da se izogibajo uživanju govejega mozga, ker je to eno od živil z visoko vsebnostjo maščob. To je resnica. V 14 gramih kostnega mozga je približno 100 kalorij, 12 gramov maščobe in 1 gram beljakovin. Poleg tega, da vsebuje veliko maščob, kostni mozeg vsebuje tudi veliko vitamina B12 (kobalamin). Ne samo to, če jih zaužijemo odgovorno, je vsebnost vitaminov in mineralov v kostnem mozgu lahko koristna za zdravje. Naslednji podatki so hranilne vrednosti v kostnem mozgu:- Riboflavin: 6 % dnevne potrebe (RDA)
- Železo 4% dnevne potrebe
- Vitamin E: 2 % dnevne potrebe
- Fosfor: 1 % dnevne potrebe
- Tiamin (vitamin B1): 1 % dnevne potrebe
- Vitamin B12: 7 % dnevne potrebe
- Vitamin A: 1 % dnevne potrebe
Kakšne so koristi govejega mozga za zdravje?
Vsebnost kosti govejega mozga je koristna za premagovanje vnetja.Do zdaj ni bilo veliko študij, ki bi preučevale koristi govejega mozga neposredno na zdravje ljudi. Vendar pa ima več sestavin, ki sestavljajo kostni mozeg, kot so adiponektin linolna kislina, glicin, glukozamin, hondroitin in kolagen, koristi za zdravje. Zgornja hranilna vsebnost kostnega mozga je lahko tudi koristna, če se pravilno zaužije. Nekatere prednosti govejega mozga za zdravje, vključno z: 1. Zmanjšajte vnetja in vzdržujte imunski sistem
Znano je, da vsebnost glicina in linolne kisline v kostnem mozgu pomaga zmanjšati vnetje (protivnetno). Poleg tega kostni mozeg vsebuje tudi vrsto beljakovinskega hormona, imenovanega adiponektin, ki igra vlogo pri uravnavanju vnetja in delovanja imunskega sistema.2. Optimiziranje delovanja sklepov in kosti
Verjame se, da vsebnost glukozamina v govejem mozgu optimizira zdravje sklepov. Glukozamin je spojina, ki deluje za zmanjšanje vnetja in bolečin v sklepih, zato se pogosto uporablja kot zdravljenje osteoporoze. Goveji kostni mozeg vsebuje tudi kolagen, ki podpira proizvodnjo sklepnega hrustanca, tako da lahko pomaga vzdrževati delovanje sklepov.3. Ohranite zdravo kožo
Prednosti govejega mozga pri ohranjanju zdrave kože izhajajo iz vsebnosti kolagena v njem. Številne študije so dokazale, da kolagen igra vlogo pri ohranjanju zdrave kože, kot je povečanje elastičnosti, vlaženje kože in zaščito kože pred poškodbami in učinki staranja.4. Zmanjša tveganje za sladkorno bolezen, bolezni srca in raka
Kdo bi si mislil, da lahko vsebnost adiponektina v maščobnem tkivu v kostnem mozgu pomaga pri razgradnji maščobe, da se ohrani občutljivost za inzulin. Oboje je povezano z zmanjšanim tveganjem za kronične bolezni, kot so sladkorna bolezen, bolezni srca (srčno-žilne), do raka. Čeprav je goveji mozeg koristen za zdravje, morate biti še vedno previdni. Ne pozabite, da ima kostni mozeg precej visoko vsebnost kalorij in maščob. Poskrbite, da ga uživate razumno, da se izognete tveganju za pridobivanje telesne teže in visok holesterol. [[Povezan članek]]Nasveti za predelavo govejega mozga
Kostna juha je eden od načinov predelave govejega mozga, da bi pridobili njegove koristi. Precej priljubljena in enostavna jed iz govejega mozga je kostna juha ( kostna juha ). Ta juha iz govejega kostnega mozga se pogosto uporablja kot osnovna sestavina za različna živila, kot so juha, omaka za mesne kroglice, juha, pa vse do mešanice za otroško suho hrano. Tu so koraki za predelavo kosti govejega mozga v juho: - Prepričajte se, da ste izbrali kakovostno govejo kost, ki je še vedno bledo rožnate barve in prihaja od dobre krave.
- Goveje kosti temeljito operite z vodo, da preprečite okužbo z bakterijami
- Kosti kuhajte 24-48 ur, da iz njih izvlečete hranila
- Poleg tega lahko dodate druge sestavine, kot je zelenjava, da vaši jedi dodate hranila
- Ne dodajajte preveč sladkorja, soli in arom