Kakšna je razlika med Temulawak in kurkumo? To je razlaga

Malo ljudi zna omeniti razliko med ingverjem in kurkumo. Ste eden izmed njih? Na prvi pogled imata ingver in kurkuma veliko skupnega. Obe sta rastlini, ki prihajata iz družine Zingiberaceae in ima rod Kurkuma. Vendar imata oba različna imena vrst, in sicer Curcuma domestica za kurkumo in Curcuma zanthorrhiza za ingver. Neizogibno imata tudi nekaj presenetljivih razlik, ki segajo od oblike rastline, oblike korenike do funkcije in uporabe.

Fizične razlike med ingverjem in kurkumo

Razliko med ingverjem in kurkumo je mogoče prepoznati po fizični obliki korenike. Poleg tega, ker sta obe podzemni rastlini, lahko ingver in kurkumo razlikujete tudi po obliki listov, stebel in cvetov.

  • korenika

V kuhinji sta ingver in kurkuma običajno v obliki korenike. Poskusite postaviti oba drug ob drugega, potem boste našli nekaj razlik med ingverjem in kurkumo. Čeprav je barva kože umazano rumena ali rdečkasto rjava, se razlikujeta po velikosti. Oblika temulawaka je večja in okrogla, kurkuma pa bolj ovalna in vitka. Barva 'mesa' ingverja in kurkume je običajno enaka rumena do temno oranžna. Vendar je vsebnost rumene barve v kurkumi običajno bolj koncentrirana, zato se ta rastlina večinoma uporablja kot barvilo za živila, na primer v curryju, oporju in rumenem rižu.

  • Stebla in listi

Poleg tega, da prepoznate razliko med ingverjem in kurkumo iz korenike, lahko ugotovite tudi razliko med obema, saj sta še vedno v obliki rastlin. Glede na obliko stebla sta oba navidezno debla, vendar lahko stebla temulawaka zrastejo tudi do 2 metra, medtem ko so stebla kurkume krajša, kar je le približno 1 meter. Listi rastlin kurkuma in temulawak so precej široki s širino do 18 cm. Vendar je dolžina listov temulawaka običajno le okoli 50-55 cm, medtem ko se listi kurkume lahko raztezajo do 31-83 cm. [[Povezan članek]]

Razlika med ingverjem in kurkumo v smislu njihovega delovanja

Funkcionalno je tudi razlika med ingverjem in kurkumo precej pomembna. Eden od njih je, ko se oboje zaužije v večjih porcijah. Preveč kurkume naj bi povzročilo bolečine v želodcu, omotico, slabost in drisko. Po drugi strani pa uživanje temulawaka v količinah nekoliko nad normalno velja za varnejše za želodec in tudi to rastlino lahko uporabljamo za lajšanje različnih prebavnih težav, kot so napenjanje, bolečine v želodcu itd. sindrom razdražljivega črevesa (IBS). Vendar imata temulawak in kurkuma nekaj podobnosti v smislu koristi, in sicer:
  • Lajša simptome osteoartritisa: Temulawak in kurkuma vsebujeta kurkumin, ki lahko zmanjša vnetje in tako lajša bolečine zaradi osteoartritisa.
  • Zmanjšajte debelost: Protivnetne lastnosti ingverja in kurkume lahko zmanjšajo tudi telesno maščobo.
  • Zdravo srce: Poleg razlik med ingverjem in kurkumo je dokazano, da ti dve rastlini znižujeta raven slabega holesterola (LDL) in trigliceridov, tako da je raven holesterola običajno normalna, kar posledično zmanjša tveganje za različne srčne bolezni.
  • Preprečevanje sladkorne bolezni: Kurkuma in temulawak lahko povečata presnovo sladkorja v krvi in ​​s tem zmanjšata tveganje za razvoj sladkorne bolezni.
  • Zdravo srce: Dokazano je tudi, da uživanje izvlečkov ingverja in kurkume zmanjša izpostavljenost prostim radikalom, ki lahko poškodujejo jetra, čeprav ta trditev temelji samo na študijah na živalih.
  • Preprečevanje raka debelega črevesa: Čeprav ta trditev temelji na zgodnjih raziskavah, ni nič narobe z uživanjem kurkume ali ingverja, ki lahko preprečita nastanek raka debelega črevesa in drugih vrst raka.
zdaj, zdaj poznate razliko med ingverjem in kurkumo. Če želite izkoristiti zgoraj navedene prednosti, sta bili ti dve rastlini predelani v tradicionalna zeliščna zdravila, ki se prodajajo brezplačno. Lahko ga skuhate tudi neposredno z drugimi sestavinami, kot sta tamarinda in palmov sladkor, nato pa popijete vodo.