Na raven holesterola v človeškem telesu močno vpliva življenjski slog, predvsem hrana, ki jo zaužijete. Zato je pomembno vedeti o prehranskih omejitvah holesterola in živilih, ki lahko dejansko pomagajo znižati holesterol v krvi. Človek naj bi imel visok holesterol, če je raven holesterola v krvi več kot 200 mg/dL. Holesterol je snov v telesu, ki je oblikovana kot maščoba. Telo lahko proizvaja holesterol za proizvodnjo hormonov, vitamina D in drugih snovi, ki pomagajo pri prebavi hrane. Holesterol lahko najdemo tudi v številnih živilih, kot so rumenjaki, meso in sir. Vsekakor pa vsa živila, ki vsebujejo holesterol, niso zdravju škodljiva.
Živila, ki so tabu holesterola
Abstinenca holesterola ni samo hrana, ki je razvrščena med 'vsebuje maščobe', ker obstaja veliko vrst maščob. Obstajajo dobre maščobe, ki so varne za uživanje, obstajajo pa tudi slabe maščobe, ki bi jih morali omejiti ali se jim v celoti izogibati. Dobre maščobe izvirajo iz omega-3 maščobnih kislin. mononenasičene maščobe, in polinenasičene maščobe. Te dobre maščobe lahko dobite v sestavinah zdrave hrane, kot so tofu, ribe (losos, skuša itd.), avokado, olje oljne repice itd. Medtem pa so živila, ki bi morala biti tabu holesterola, naslednja:1. Nasičena maščoba
Nasičena maščoba ali nasičene maščobe najdemo v živilih, ki prihajajo iz živali (npr. meso in mleko), pa tudi v ocvrti hrani in pakirani hrani. Živila, ki imajo nasičene maščobe drugi so sir in meso z visoko vsebnostjo maščob, mleko ali smetana cela maščoba, maslo, sladoled, kokosovo olje in palmovo olje. Ni se vam treba izogibati uživanju živil, ki vsebujejo nasičene maščobe, vendar mora biti število omejeno. Te nasičene maščobe lahko povečajo raven slabih maščob (LDL) v krvi in povečajo tveganje za srčne bolezni.2. Trans maščobe
Trans maščobe ali trans maščobam se je treba izogibati, ker lahko povečajo raven slabega holesterola (LDL), medtem ko znižajo raven dobrega holesterola (HDL) v telesu. Živila za abstinenco holesterola, ki vsebujejo trans maščobe, torej izdelek pecivo, piškoti, krekerji, piškoti, krofi, krompirček, hamburgerji, na pico.3. Sol
Uživanje hrane, ki vsebuje preveč soli, bi moralo biti tudi tabu holesterola. Uživanje hrane, ki vsebuje veliko soli, lahko poveča raven holesterola. Prekomerno vsebnost soli običajno najdemo v pakiranih živilih in prigrizkih, nižje ravni soli pa najdemo tudi v piščancu in predelanem mesu do sendvičev, ki se prodajajo v trgovinah s hitro hrano. Zato morate hraniti, da hrana ne vsebuje veliko soli.4. Sladkor
Ta abstinenca holesterola lahko povzroči sladkorno bolezen, srčne napade in povečanje telesne mase. Čeprav je težko, morate omejiti uživanje sladkorja v nekaterih živilih, kot so brezalkoholne pijače, sladki čaj, sladkarije, torte, sladoled in drugo. Ne pozabite, skoraj vsa živila ali pijače običajno vsebujejo tudi sladkor, tudi tista, ki se morda zdijo brez sladkorja. Nekatera zadevna živila, na primer paradižnikova omaka in tonik.5. Alkohol
Prekomerno uživanje alkohola lahko povzroči povečanje telesne mase. Ko imate prekomerno telesno težo, se bo raven slabega holesterola povečala. Poleg tega to stanje znižuje tudi raven dobrega holesterola v telesu. Da bi se izognili tem tveganjem, moški ne smejo zaužiti več kot 2 kozarca alkohola na dan. Medtem lahko ženske zaužijejo največ 1 kozarec alkohola na dan.Abstinenca holesterola, razen hrane, ki se ji je treba izogibati
Druga stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da visoke ravni holesterola v krvi niso posledica le uživanja prehranskih omejitev holesterola. Eden od nezdravih načinov življenja, ki se mu je treba izogibati, je kajenje. Ta navada lahko naredi teksturo slabega holesterola bolj lepljivo in zamaši krvne žile. Ne samo kajenje, navada redkega vadbe lahko povzroči tudi skok holesterola. Prav tako morate biti pridni pri obvladovanju stresa, če ne želite, da bi se raven slabega holesterola v telesu povečala. Poleg tega lahko dednost ali uživanje določenih zdravil poveča tudi skupni holesterol. Za celovito zdravljenje težav s holesterolom se posvetujte s svojim zdravnikom ali nutricionistom, ki se ukvarja s to težavo.Hrana za zniževanje holesterola kot alternativa
Poleg tega, da so nekatera živila tabu za holesterol, lahko delujejo tudi kot zniževanje holesterola. Ta živila običajno vsebujejo vlaknine, ki lahko vežejo holesterol in ga odstranijo skozi prebavni trakt, vsebujejo nenasičene maščobe, ki lahko znižajo LDL, ali vsebujejo rastlinske sterole in stanole, ki lahko telesu preprečijo absorpcijo holesterola. Zadevna živila za zniževanje holesterola, vključno z:- Oves in polnozrnate žitarice so bogate z vlakninami.
- Z vlakninami so bogate tudi stročnice, kot so soja, fižol, leča itd. Tudi druge vrste oreščkov, kot so mandlji, orehi in arašidi, lahko znižajo LDL, čeprav ne preveč.
- Jajčevci in bamija poleg nizke vsebnosti kalorij vsebujejo tudi vlaknine, ki se lahko borijo proti slabim učinkom omejevanja holesterola v hrani.
- Rastlinska olja, kot sta repica in sončnično olje, lahko pri kuhanju nadomestijo rastlinsko olje ali maslo, ker naj bi zniževala LDL.
- Sadje, zlasti jabolka, grozdje, jagode in pomaranče, so bogati s pektinom (vrsta vlaknin, ki lahko znižajo LDL).
- Maščobne ribe, ki lahko znižajo LDL in trigliceride, ker vsebujejo dobre maščobe, in sicer omega-3.