Kumara ima drugo ime, in sicer Kyuri, ki je 96% vode. Za razliko od kumar iz drugih držav imajo japonske kumare ob zaužitju bolj »vitko« obliko s hrustljavo teksturo. Japonske kumare so zelo primerne za obiranje, ko so dolge približno 10 cm ali so še mlade. V tej fazi okus bučk ni grenak, pravzaprav je bolj sladek kot druge kumare. Kumara ima blag okus, vendar ima v primerjavi z lokalnimi kumarami bolj gosto in vodenato teksturo. Poleg tega imajo japonske kumare tudi prozorno meso in so ponavadi rahlo posejane. Kumaro lahko postrežemo surovo ali kuhano. Nekateri meniji hrane, ki pogosto uporabljajo japonske kumare, vključujejo suši, solate in kumarice. Hranilna vsebnost japonske kumare je ponavadi enaka kot pri lokalni kumari. Ena japonska kumara vsebuje 15 kcal kalorij in 0,7 grama beljakovin. Kumara vsebuje tudi vitamin A, vitamin B in vitamin C. [[sorodni članki]]
Prednosti japonske kumare
Obstaja več koristi bučk za zdravje, med katerimi so nekatere:1. Vir prehrane
Japonska kumara vsebuje veliko hranilnih snovi, kot so vitamin A, magnezij, fosfor, mangan in pantotenska kislina. Ne samo to, japonska kumara vsebuje tudi vitamin C, vitamin K in kalij, zato je zelo koristna za zdravje.2. Protivnetno
V japonski kumari je vsebnost fisetina, ki je vključen v flavonoid, ki preprečuje vnetja. Njegova glavna prednost je ohranjanje zdravja možganov, vključno z ohranjanjem spomina in vzdrževanjem živčnih celic, ko se oseba stara.3. Preprečite raka
Vsebnost polifenolov v bučkah, imenovanih lignani, lahko zmanjša tveganje za raka dojke, raka maternice, raka prostate. Seveda, skupaj z zdravo prehrano in življenjskim slogom.4. Odpravite stres
V bučkah je veliko vitaminov B, kot so B1, B5 in B7. Znano je, da vitamini B lajšajo odvečno tesnobo in ščitijo telo pred poškodbami, ki lahko nastanejo, ko oseba doživi stres.5. Dobro za dieto
Za tiste, ki so na dieti ali le vzdržujejo telesno težo, so lahko bučke prava izbira. Kumara je zelo nizkokalorična, vendar je lahko nasitna zaradi visoke vsebnosti vode. Ne samo to, japonska kumara je vključena v vodotopne vlaknine (topna vlakna), ki lahko pomaga zmanjšati trebušno maščobo.Razlika med bučkami in bučkami
Na prvi pogled je oblika bučk zelo podobna bučki, čeprav sta si različni. Ta razlika bo vidna, če se je dotaknete neposredno. Nekatere razlike so:- Bučke imajo reliefno teksturo in so hladne na otip, medtem ko so bučke neenakomerne in se nagibajo k sušenju
- Kumare sodijo iz buče, bučke pa iz Cucuribite
- Sodeč po rastlini se lahko korenine bučk dvignejo do tal pri tleh, medtem ko bučke ne morejo
- Cvetovi iz bučk niso užitni, medtem ko so cvetovi iz bučk užitni
- Kumare običajno uvrščamo med sadje, medtem ko so bučke zelenjava
- Kumare med kuhanjem bodo ovenele, vendar bo tekstura ostala trdna, medtem ko bodo bučke po kuhanju postale rjave barve
- Okus bučk je hladen, hrustljav in veliko vode. Medtem ko so bučke sladkega in malce grenkega okusa hkrati.