Origano je okusno zelišče, kakšne so njegove prednosti?

Če poznate sredozemsko prehrano, morda poznate tudi origano. Origano je res lahko značilnost te diete. Kljub temu lahko origano prosto mešate kot aromo zaradi njegove neverjetne hranljivosti in koristi. Karkoli?

Kaj je origano?

Origano je zelišče, ki je dobro znano kot aroma za živila. Ta rastlina prihaja iz družine rastlin mete (Lamiaceae) in ima značilen okus in aromo. Že od nekdaj so ljudje rastlino origana uporabljali za aromatiziranje jedi in zdravljenje različnih bolezni. Običajno se posušeni listi origana pogosto uporabljajo za mešanje v jedi. Poleg listov so tudi eterična olja iz izvlečka origana. Origano je zelišče iz družine mete.Origano ima več vrst, najbolj znan pa je Origano vulgare.

Koristi origana za zdravje

Kot zeliščna rastlina so različne študije pokazale, da ima origano različne zdravstvene koristi. Karkoli?

1. Boj proti prostim radikalom

Origano je bogat z antioksidativnimi molekulami, molekulami, ki igrajo vlogo pri nadzoru presežnih prostih radikalov. Presežek prostih radikalov lahko povzroči poškodbe celic in povzroči kronične bolezni, kot sta rak in bolezni srca. V kombinaciji z uživanjem drugih živil, bogatih z antioksidanti, lahko origano zagotavlja zdravstveno zaščito za telo.

2. Bori se proti bakterijam

Poleg antioksidativnega učinka ima origano tudi antibakterijske lastnosti. Študije kažejo, da se origano lahko bori proti 23 vrstam bakterij. Raziskave o antibakterijskih učinkih origana so še vedno omejene na teste v epruveti. Zato so potrebne nadaljnje študije za potrditev teh ugotovitev.

3. Potencial za boj proti virusom

Ne samo proti bakterijam, nekateri epruveti so ugotovili tudi, da je origano uporaben proti nekaterim virusom. Vsebnost karvakrola in timola v origanu naj bi imela ta protivirusni učinek. Študija, objavljena v Časopis za uporabno mikrobiologijo omenja, da lahko karvakrol lajša norovirus, virusno okužbo, ki sproži drisko, slabost in bolečine v trebuhu. Za potrditev te predpostavke so potrebne tudi nadaljnje raziskave.

4. Možnost zaviranja rakavih celic

Ker origano vsebuje molekule antioksidantov, naj bi origano tudi zaviral rast rakavih celic. Ta sklep je bil narejen na podlagi različnih študij in epruvet. Eden od vrst raka, za katerega se domneva, da ga origano zavira, je rak debelega črevesa. Čeprav so zelo obetavne, se je treba spomniti, da so te študije uporabljale visoke koncentracije ekstrakta origana. Potrebne so študije pri ljudeh pri običajno zaužitih odmerkih glede možnih koristi origana.

5. Lajša vnetja

Vnetje je normalen imunski odziv, ki se pojavi, ko smo bolni ali poškodovani. Vendar pa je kronično vnetje lahko škodljivo in naj bi prispevalo k srčnim boleznim, sladkorni bolezni in avtoimunskim motnjam. Ugotovljeno je bilo, da vsebnost antioksidantov v origanu zmanjšuje vnetja v telesu. Poleg tega naj bi imela vsebnost karvakrola tudi protivnetne lastnosti

Prednosti origana izhajajo iz naslednjih hranilnih snovi:

Seveda so zgoraj navedene prednosti origana podprte z različnimi vrstami neverjetnih hranil, ki so dobre za zdravje. V eni čajni žlički origana lahko dobite naslednja hranila:
  • Kalorije: 2,7
  • Ogljikovi hidrati: 0,7 g
  • Vlaknine: 0,4 g
  • Kalcij: 16 miligramov
  • Fosfor: 1,5 miligrama
  • Kalij: 12,6 miligramov
  • Vitamin B9: 2,4 mikrograma
Poleg tega origano vsebuje tudi različne antioksidativne molekule, kot so triptofan, valin, arginin, vitamin C, vitamin A in vitamin E.

Nasveti za dodajanje origana v hrano

Posušeni listi origana so široko dostopni in jih je enostavno najti. Te posušene liste origana lahko praktično vmešamo v različna živila, kot so:
  • Pica in testenine
  • Pečena hrana
  • Solate in zelenjavni pripravki
  • Ribe
  • Začinjena hrana
[[Povezan članek]]

Ali obstajajo tveganja pri uživanju origana?

Origano je na splošno varen za uživanje. Če pa boste na operacijo, vam svetujemo, da origana in njegovih derivatov ne uživate dva tedna vnaprej. Origano je dovoljeno zaužiti v razumnih mejah, poleg tega pa obstaja nevarnost, da moti absorpcijo nekaterih hranilnih snovi. Na primer železo, baker in cink. Origano povezujejo tudi z zniževanjem krvnega tlaka in alergijskimi reakcijami. Natančneje, prekomerno uživanje origana predstavlja tveganje za:

  • Noseče in doječe matere

Verjame se, da je uživanje origana, ki presega razumno količino, bodisi peroralno bodisi dodano hrani, povezano s tveganjem splava pri nosečnicah. Medtem pa do zdaj ni bilo nobenih študij, ki bi potrdile stranske učinke velikih količin origana pri doječih materah.

  • Bolniki z motnjami strjevanja krvi

Origano lahko potencialno poslabša stanje bolnikov z motnjami strjevanja krvi.

  • Bolniki, ki bodo podvrženi kirurškim posegom

Za ljudi, ki bodo podvrženi kirurškemu posegu, je priporočljivo, da origana ne uživajo vsaj dva tedna pred opravljenim medicinskim posegom. Razlog je v tem, da lahko origano poveča tveganje za krvavitev. Poskrbite, da boste origano uporabljali zmerno, ko ga mešate z različnimi živili. Če jedi pomotoma dodate preveč origana, lahko upoštevate te nasvete za uporabo origana:

  • Hrano kuha dlje

Origano je naravna aroma, ki bo sprostila svojo aromo in okus glede na dolžino časa kuhanja. Hitreje ko jed kuhate, močnejša bosta aroma in okus origana in obratno. Če jed kuhamo dlje, bosta okus in aroma origana manj opazna.

  • Dodajte sladkost

Naslednji nasvet za kuhanje z origanom je, da jedi, ki so preveč začinjene z origanom, uravnotežite s sladkim okusom. Dodate lahko sladkor ali med ali druge sestavine sladkega okusa, na primer krompir.

To so informacije o origanu kot naravni zelišči in aromi, skupaj z njegovimi koristmi, tveganji in nasveti za kuhanje.