Prednosti peteršilja ali listov peteršilja niso le okusna hrana. Koristi peteršilja v svetu zdravja so zelo raznolike! Listi peteršilja, ki jih pogosto imenujejo ena najmočnejših rastlin za zdravljenje različnih bolezni, vsebujejo hranila, ki so potencialno dobra za zdravje. [[Povezan članek]] 
Prednosti peteršilja ali peteršilja za zdravje. Listi peteršilja vsebujejo številne sestavine proti raku. Zato strokovnjaki menijo, da se koristi peteršilja štejejo za potencialne pri preprečevanju raka. V študijah v epruvetah in na živalih se je na primer izkazalo, da več vrst flavonoidnih antioksidantov (apigenin in miricetin), ki jih vsebuje peteršilj, deluje proti raku. Poleg tega lahko vsebnost vitamina C v listih peteršilja prepreči raka. Ker raziskave dokazujejo, lahko uživanje vitamina C do 100 miligramov na dan zmanjša tveganje za raka za 7%. 
Koristi peteršilja ali peteršilja za zdravje Če se uporabljajo v obliki izvlečkov, se šteje, da imajo listi peteršilja antibakterijske sestavine. V testu v epruveti se listi peteršilja "pokažejo" proti bakteriji, ki povzroča okužbo, imenovano Zlati stafilokok. Izvleček listov peteršilja velja tudi za preprečevanje rasti bakterij v živilih kot npr salmonelo in listerija, kar pogosto povzroči zastrupitev s hrano. Žal te raziskave pri ljudeh niso izvedli.
Vsebnost hranil v listih peteršilja
Koristi peteršilja ni mogoče ločiti od njegove hranilne vrednosti. Peteršilj vsebuje različne vitamine in minerale. Pol skodelice (30 gramov) peteršiljevih listov vsebuje te hranilne snovi:- Kalorije: 11
- Ogljikovi hidrati: 2 grama
- Beljakovine: 1 gram
- Maščoba: manj kot 1 gram
- Vlaknine: 1 gram
- Vitamin A: 108 % priporočenega dnevnega vnosa (RAH)
- Vitamin C: 53 % RAH
- Vitamin K: 547 % RAH
- Folna kislina: 11 % RAH
- Kalij: 4 % RAH
Zdravstvene koristi peteršilja
Peteršilj je rastlina, ki izvira iz Sredozemlja. Njegova uporabnost pri aromatizaciji hrane je bila zelo priljubljena v jeziku svetovne skupnosti. Kaj pa zdravstvene koristi peteršilja? Ali lahko tekmuje s svojimi zmožnostmi iz kulinaričnega sveta? Tu so prednosti peteršiljevih listov, ki jih lahko občutite:1. Bogata z antioksidanti
Antioksidanti delujejo v boju proti prostim radikalom, ki lahko povzročijo bolezni v telesu. Naslednja korist peteršilja izhaja iz različnih vrst vsebnosti antioksidantov, ki jih ima. Obstajajo tri vrste antioksidantov, ki jih ima peteršilj; flavonoidi, karotenoidi in vitamin C. Različne študije tudi navajajo, da antioksidantna vsebnost flavonoidov, ki jih vsebujejo peteršiljevi listi, lahko prepreči raka na debelem črevesu, sladkorno bolezen tipa 2 in bolezni srca. Medtem naj bi bili karotenoidi antioksidanti, ki lahko zmanjšajo tveganje za pljučni rak.Treba je opozoriti, da posušeni listi peteršilja vsebujejo več antioksidantov kot listi peteršilja, ki so sveže nabrani z drevesa.
2. Podpira zdravje kosti
Ni čudno, da lahko koristi peteršilja podpirajo zdravje kosti. Sodeč po vsebnosti vitamina K, ki je zelo velika, lahko v pol skodelice peteršiljevih listov zadovolji vaše dnevne potrebe kar 547%. Več študij pojasnjuje, da lahko uživanje hrane, ki vsebuje vitamin K, prepreči tveganje zlomov za kar 22%.3. Vsebuje sestavine proti raku
Prednosti peteršilja ali peteršilja za zdravje. Listi peteršilja vsebujejo številne sestavine proti raku. Zato strokovnjaki menijo, da se koristi peteršilja štejejo za potencialne pri preprečevanju raka. V študijah v epruvetah in na živalih se je na primer izkazalo, da več vrst flavonoidnih antioksidantov (apigenin in miricetin), ki jih vsebuje peteršilj, deluje proti raku. Poleg tega lahko vsebnost vitamina C v listih peteršilja prepreči raka. Ker raziskave dokazujejo, lahko uživanje vitamina C do 100 miligramov na dan zmanjša tveganje za raka za 7%. 4. Zdrave oči
Lutein, beta karoten in zeaksantin so tri vrste karotenoidov, ki jih vsebuje peteršilj. Prednosti peteršilja za zdrave oči izhajajo iz teh treh vrst antioksidantov. Samo predstavljajte si, koristi peteršilja veljajo za učinkovite pri preprečevanju makularne degeneracije (neozdravljive očesne bolezni), ki lahko povzroči slepoto. Pravzaprav lahko uživanje hrane, ki vsebuje lutein in zeaksantin, kot je peteršilj, prepreči degeneracijo rumene pege za kar 26 %.5. Ohranite zdravje srca
Naslednja korist peteršilja, ki jo telo potrebuje, je ohranjanje zdravja srca. Ker je hranilna vsebnost peteršiljevih listov opremljena s folati. V študiji, ki je vključevala 58 tisoč udeležencev, ki so jemali folate, je uspelo dokazati zmanjšanje tveganja za srčne bolezni za 38%. Vsebnost karotenoidov in antioksidantov v njej lahko ohranja tudi zdravje srca. Karotenoidi lahko zmanjšajo dejavnike, ki povečujejo tveganje za kronične bolezni, kot so bolezni srca, krvni tlak in visoka raven holesterola. Koristi peteršilja za zdravje srca izhajajo tudi iz vsebnosti vitamina B9 v njem. Znano je, da je vitamin B9 povezan z zmanjševanjem tveganja za srčne bolezni. Domneva se, da vitamin B9 ščiti srce z znižanjem ravni aminokisline homocisteina, ki lahko vpliva na delovanje arterij.6. Vsebuje antibakterijske sestavine
Koristi peteršilja ali peteršilja za zdravje Če se uporabljajo v obliki izvlečkov, se šteje, da imajo listi peteršilja antibakterijske sestavine. V testu v epruveti se listi peteršilja "pokažejo" proti bakteriji, ki povzroča okužbo, imenovano Zlati stafilokok. Izvleček listov peteršilja velja tudi za preprečevanje rasti bakterij v živilih kot npr salmonelo in listerija, kar pogosto povzroči zastrupitev s hrano. Žal te raziskave pri ljudeh niso izvedli.