Kolang-kaling ali strešni sadež je pravzaprav seme palme ( Arenga pinnata ). Ta semena lahko predelamo z vrenjem in večdnevnim namakanjem v apneni vodi, da postanejo izdelek kolang-kaling. V Indoneziji kolang-kaling pogosto jedo v mesecu posta, kot mešanico različnih sladic ali pripravljene sladkarije z mešanico sirupa. Ni veliko znanstvenih raziskav, da bi vedeli o prednostih kolang-kalinga. Vendar pa je glede na opravljene raziskave vsebnost vlaknin, kalcija, vitamina C in antioksidantov v notranjosti precej visoka. Ta bela semena so uporabna pri zmanjševanju bolečin v sklepih in imajo potencial za preprečevanje staranja.
Kakšna je hranilna vsebnost fro?
Študija, ki je vzela vzorce iz območja pridelave kolang-kalinga v vzhodni Angkoli, južni Tapanuli Regency, je preučila hranilno vsebnost kolang-kalinga z namenom, da bi postal nov vir hrane. Odvzeti vzorci kolang-kalinga so bili sestavljeni iz treh stopenj zrelosti, in sicer mehke, srednje (rahlo mehke) in trde. Trdo zrno izvira iz starega sadja palme. Medtem ko mehko prihaja iz mladega sadja palme. Na splošno je vrsta kolang-kalinga, ki se prodaja za predelavo v mešanico ledu ali sladkarij, še trdo sadje. Rezultati študije so pokazali, da se bodo ravni vitamina C, kalcija in železa v sadju povečale, ko bo sadje dozorelo. To pomeni, da bo v sadju in tja, ki je trda, več hranilnih snovi. Medtem pa se vsebnost vlaknin in škroba nahaja v mladem ali mehkem sadju in naprej. Ne samo ta hranila, kolang-kaling vsebuje tudi vitamine B7 (biotin), B9 (folat) in K ter topne in netopne vlaknine. Semena te palme imajo tudi zelo visoko vsebnost vode, ki dosega 93,6 odstotka. Ta vsebnost vode lahko pomaga preprečiti dehidracijo. Kakšne so torej koristi kolang kalinga za zdravje? Koristi kolang kalinga za zdravje
Iz več obstoječih študij je bilo dokazano, da ima kolang-kaling naslednje prednosti: 1. Kot vir vlaknin
Soft fro je najbolje uporabiti kot vir vlaknin. Ker ta vrsta fro vsebuje kar 14,03 %. Visok vnos vlaknin bo pripomogel k nemoteni prebavi. S tem lahko koristi kolang kalinga zmanjšajo tveganje za raka debelega črevesa, pomagajo pri zniževanju ravni holesterola in preprečijo debelost. Mladi kolang-kaling poleg visoke vsebnosti vlaknin vsebuje tudi 74,58 % škroba. Zaradi tega je mladi kolang kaling primeren kot alternativa dietni hrani, saj bo škrob zagotovil občutek sitosti in zmanjšal apetit. 2. Kot vir vitamina C
Višja kot je zrelost sadja, ki vsebuje vitamin C, običajno je višja vsebnost vitamina C v njem. To velja tudi za naprej. V 100 gramih trdega ali zrelega mesa vsebnost vitamina C doseže do 162 mg. Vitamin C ima pomembno vlogo kot antioksidant in pomaga pri povečanju sposobnosti celic imunskega sistema telesa. Antioksidanti so spojine, ki imajo prednost, da vežejo proste radikale, tako da se ne oprimejo celic in telesnih tkiv, kar nato povzroči poškodbe. 3. Zmanjšanje artritične bolečine
Dve študiji v Indoneziji sta odkrili pomembno razmerje med stopnjo bolečine pri bolnikih z revmatizmom (zlasti vrsto osteoartritisa) in uživanjem hrane. Obstaja razlika v obsegu bolečine, ki jo čutite pred zaužitjem kolang-kalinga in po njem. Zdi se, da raziskave na območju Kumuna, Jambi, potrjujejo rezultate dveh prejšnjih študij. Dajanje kolang-kalinga starejšim z osteoartritisom vpliva na zmanjšanje stopnje revmatske bolečine, ki jo občuti bolnik. Povprečna lestvica bolečine, ki so jo imeli bolniki z osteoartritisom pred uživanjem kolang-kalinga, je bila 5,62. Po zaužitju tega sadja se je povprečna lestvica artritične bolečine znižala na 3,31. Domnevno naj bi vsebnost galaktomananskih spojin v kolang-kalingu zagotovila analgetični (protibolečinski), protivnetni učinek in zmanjšala togost (krč) v sklepih, tako da je mogoče zmanjšati tudi bolečine pri bolnikih z osteoartritisom. Poleg tega ima kolang kaling tudi visoko vsebnost kalcija, ki je zelo dober za zdravje kosti in sklepov. 4. Kot vir kalcija
Je res, da je fro dobro za kosti? Odgovor je pritrdilen. Kolang-kaling se lahko uporablja kot alternativni vir kalcija za ljudi, ki trpijo za laktozno intoleranco. Zaradi tega stanja bolnikovo telo ne more razgraditi laktoze, ki je oblika sladkorja, ki jo najdemo v mleku in njegovih predelanih izdelkih. Vsebnost kalcija se ne razlikuje veliko od vsebnosti kalcija v kravjem mleku. Po rezultatih študije vsakih 100 gramov jedi vsebuje 91 mg kalcija. Ta številka se le nekoliko razlikuje od kalcija v kravjem mleku, ki je okoli 125 mg na 100 gramov. Neverjetno, kajne? [[Povezan članek]] Opombe iz SehatQ
Upoštevajte, da različne prednosti kolang-kalinga, ki so navedene zgoraj, še vedno zahtevajo več raziskav, da bodo rezultati dokazani točni. Če ga želite uživati pogosteje, je dobro, da se najprej posvetujete z zdravnikom. Še posebej, če imate določene zdravstvene težave. Ne dovolite, da se koristi, ki so dobre za zdravje, obrnejo proti vam. Če ga želite predelati v sladico, bodite pozorni na dodan sladkor ali sirup, ki ga priložite. S tem lahko še vedno optimalno izkoristite prednosti kolang kalinga.