To je število kalorij kuhane koruze in njene koristi za zdravje

Koruza je živilo, ki ga v Indoneziji pogosto uživajo. Ta rastlina s poreklom iz Srednje Amerike je ena najbolj priljubljenih žitnih poljščin s tretjo največjo pridelavo na svetu za pšenico in rižem. Koruzo lahko jemo na različne načine, bodisi kot zelenjavo, juho ali praženo, dokler ni pečena na žaru in kuhana. Najlažji in najbolj zdrav način uživanja koruze je, da jo skuhate. Ker uživanju kuhane koruze ni treba dodajati drugih začimb. Koruza v storžih je tudi bolj zdrava kot koruza na žaru ali koruzni prigrizki, ki so ocvrti ali predelani v prigrizke, kot je tortilja čips. Torej, kaj pa hranilna vsebnost, koristi in kalorije kuhane koruze?

Koruza v storžih kalorij in drugih hranilnih snovi

Kuhana rumena koruza ima hranila, ki so koristna za telo. Število kalorij v 100 gramih kuhane koruze je le 96 kalorij, zato vam ni treba skrbeti, da bi se zredili, če jo pogosto jeste. Poleg tega kuhana koruza vsebuje tudi:

• Voda: 73 odstotkov
• Beljakovine: 3,4 g
• Ogljikovi hidrati: 21 gramov
• Sladkor: 4,5 g
• Vlaknine: 2,4 g
• Maščoba: 1,5 grama.

Koruza ima na splošno nizko vsebnost sladkorja, kar je le približno 1-3 odstotke njene suhe teže. Razlika pa je pri sladki koruzi, ki je posebna sorta, kjer je vsebnost sladkorja višja od povprečja in lahko doseže 18 odstotkov suhe mase. Koruza ima nizek do zmeren glikemični indeks, odvisno od sorte. Glikemični indeks je referenca, kako hitro lahko zaužita hrana zviša raven sladkorja v krvi v telesu. Vsebnost vlaknin v koruzi je visoka, približno 9-15 odstotkov njene suhe teže. Vlaknine v koruzi se razlikujejo in v njih prevladujejo netopna vlakna, kot so hemiceluloza, celuloza in lignin (lesna snov). Ne samo to, koruza vsebuje tudi beljakovine, kalij, vitamin A, vitamin C, tiamin, riboflavin, vitamin B6, niacin, železo, magnezij, fosfor, cink, baker, pantotensko kislino itd. Hranilna vsebnost se lahko razlikuje tudi glede na sorto koruze. [[Povezan članek]]

Prednosti kuhane koruze

Kuhana koruza ima številne zdravstvene koristi. Glede na barvo ima koruza številne antioksidativne lastnosti. Poleg tega je hranilna vsebnost kuhane koruze koristna tudi za zaščito telesa pred naslednjimi zdravstvenimi težavami.

1. Ohranite zdrav vid

Koruza v storžih je bogata z vitaminom A, zlasti v obliki spojin luteina in zeaksantina, ki sta koncentrirani v mrežnici. Obe spojini sta koristni za preprečevanje makularne degeneracije, ki lahko pri starejših povzroči težave z vidom. Ne samo vitamin A, vitamin C, vitamin E, baker in cink vsebujejo tudi koruza, ki dokazano ohranja zdravje oči.

2. Pomaga pri preprečevanju raka debelega črevesa

Uživanje celih koruznih zrn je zelo koristno za zdravje prebave. Koruza je dober vir vlaknin, ki lahko spodbudijo rast dobrih bakterij v črevesju. Te bakterije proizvajajo kratkoverižne maščobne kisline za preprečevanje raka debelega črevesa.

3. Naj bo vaša teža stabilna

Marsikdo težko nadzoruje svojo težo zaradi prekomernega uživanja nezdravih prigrizkov. Koruza v storžih je precej nizkokalorična, a bogata z vlakninami, zaradi česar je to živilo primerno kot zdrav prigrizek. Večina ljudi tretjino dnevnega vnosa dobi s prigrizki. Zato lahko pametna izbira zdravih prigrizkov, kot je koruza v storžu, močno vpliva na ohranjanje stabilne teže.

4. Izboljšajte zdravje srca

Visoka vsebnost vlaknin v koruzi lahko pomaga zmanjšati raven holesterola. Znano je tudi, da kalij v koruzi vzdržuje krvni tlak. Medtem ko vsebnost magnezija v koruzi lahko zmanjša tveganje za možgansko kap in ishemično srčno bolezen.

5. Zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2

Čeprav v Indoneziji ni zelo priljubljena, je vijolična koruzna varianta bogata s polifenoli. Dokazano je, da vrsta polifenola, ki ga najdemo v škrlatni koruzi, in sicer antocianini, izboljša uravnavanje insulina in glukoze, tako da lahko prepreči nastanek sladkorne bolezni tipa 2. Koruzo v storžih pripravite kot prigrizek, da občutite koristi in naredite svojo prehrano bolj zdravo.