Prepoznajte vrste maščob, ki so dobre in slabe za zdravje

Vrste maščob na splošno se pogosto krivijo kot vzrok debelosti in bolezni. To dojemanje ni povsem napačno, čeprav tudi ni stoodstotno pravilno. Po mnenju strokovnjakov je maščoba skupaj z ogljikovimi hidrati in beljakovinami eno od esencialnih makrohranil za telo. Maščoba ima kot hranilo pomembno vlogo za telo, na primer zagotavlja energijo, ščiti organe in proizvaja hormone za telesne funkcije. Vendar pa niso vse maščobe dobre za vas. Obstaja več vrst maščob, nekatere so dobre za telo. Vendar pa obstajajo tudi slabe maščobe, ki povzročajo različne zdravstvene težave, med drugim bolezni srca in možgansko kap. [[Povezan članek]]

Vrste slabih maščob

Na splošno so esencialne maščobe razdeljene na dve vrsti, in sicer na nasičene maščobe in nenasičene maščobe. Pri prekomernem uživanju lahko nasičene maščobe postanejo slabe maščobe. Medtem so nenasičene maščobe znane kot dobre maščobe. Telo potrebuje naslednje vrste maščob glede na njihovo vsebnost:

1. Nasičene maščobe (nasičena maščoba)

Nasičena maščoba je trdna maščoba ali vrsta maščobe, ki je pri sobni temperaturi trdna. Nasičene maščobe imajo molekule, ki so polne (nasičene) z atomom vodika. Nasičene maščobe lahko postanejo slaba maščoba, če jih zaužijete v presežkih in dolgoročno. Uživanje preveč hrane, ki vsebuje slabe maščobe, lahko poveča raven holesterola, zaradi česar ste bolj izpostavljeni boleznim srca in možganske kapi. Živila, ki so vir nenasičenih maščob, lahko zelo pogosto uživate. Ker lahko povzroči bolezen, če ga zaužijete v preveliki količini, ga morate jesti preudarno. Nekatere vrste živil, ki vsebujejo nasičene maščobe, so rdeče meso (govedina ali svinjina), piščančja koža in vsi mlečni izdelki. Poleg tega se ta vrsta maščobe nahaja tudi v maslu, jajcih, kokosovem olju ali palmovem olju.

2. Trans maščobe

Transmaščoba je vrsta maščobe, ki je večinoma sintetična ali umetna. Te maščobe nastajajo z industrijskimi procesi zaradi hidrogeniranja rastlinskih olj, da postanejo te maščobe gostejše. Dodatek vodika se opravi, da hrana traja dlje. Poleg tega ta postopek naredi hrano tudi bolj okusno. Vendar pa so te trans maščobe slabe maščobe, ki lahko zamašijo krvne žile. To je zato, ker lahko ta vrsta maščob poveča slab holesterol in zniža dober holesterol. Transmaščobe prav tako povečajo tveganje za bolezni srca, možgansko kap in sladkorno bolezen tipa 2. Ker transmaščobe veljajo za nezdrave, vam močno svetujemo, da zmanjšate vnos živil, ki vsebujejo transmaščobe, kot so:
  • Ocvrte hrane, kot je pomfrit
  • Torte, pite, piškoti, peciva ali krofi
  • Margarina
  • Pokovke, narejene v mikrovalovni pečici
  • Pogreta zamrznjena pica
Da bi ohranili zdravje srca in drugih organov, poskusite jesti hrano, ki je vir nenasičenih maščob. Svetujemo vam, da ste vestni pri uživanju zelenjave, sadja in pustih beljakovin. Preberite tudi: Funkcije maščobe za pomoč telesu pri delu, kakšne so?

Vrste dobrih maščob: nenasičene maščobe (nenasičene maščobe)

Nenasičena maščoba je vrsta maščobe, ki je v obliki tekočine, ko je pri sobni temperaturi. Kemična struktura nenasičenih maščob je sestavljena iz niza ogljikovih atomov, ki jim je še vedno mogoče dodati vodikove atome. Ker je kategorizirana kot dobra maščoba, je ta vrsta maščobe pogosto priporočljiva za uživanje. Vrste nenasičenih maščob so razdeljene v dve skupini, in sicer enkrat nenasičene maščobe (mononenasičene maščobe) in večkrat nenasičene maščobe (polinenasičene maščobe). Enkrat nenasičene maščobe imajo eno prazno režo za atom vodika. Strokovnjaki pravijo, da lahko ta vrsta nenasičenih maščob zmanjša tveganje za srčne bolezni. Ta mononenasičena maščoba je eden od vnosov v sredozemski prehrani. Nasprotno pa imajo večkrat nenasičene maščobe več prostih rež za vezavo vodikovih atomov. Nekateri primeri te vrste maščob so omega-3 in omega-6. Omega-3 je znana po svojih zdravstvenih koristih, saj lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni. Medtem lahko omega-6 pomaga zmanjšati vnetje. Nenasičene maščobe so zdrave maščobe. Za živila, ki vsebujejo posamezne dobre maščobe, jih lahko dobite v olivah, olivnem olju, arašidovem maslu in avokadu. Medtem pa polinenasičene maščobe, ki vsebujejo omega-3 in omega-6, lahko najdete v dobrih mastnih ribah, kot so losos, skuša ali sardele. Preberite tudi: Obstaja dobro in zlo, to so vrste živil, ki vsebujejo maščobe

Vrste maščob glede na vir

Vrste maščob glede na vir hrane lahko razdelimo na dve. In sicer rastlinske maščobe in živalske maščobe. Rastlinska maščoba je vrsta maščobe, ki prihaja iz rastlin. Živalske maščobe so maščobe, ki prihajajo iz živali. Živalske maščobe so maščobe, za katere je znano, da vsebujejo veliko nasičenih maščob. Prekomerno uživanje te maščobe lahko povzroči zvišanje ravni lipoproteinov nizke gostote (LDL) ali slabega holesterola. Ne samo živalska maščoba, čeprav prihaja iz rastlin, rastlinska maščoba vsebuje tudi nasičene maščobe. Kot na primer palmovo olje. Če zaužijemo preveč teh živil, je učinek enak kot živalska maščoba, kar poveča tveganje za bolezni srca. Če se želite o vrstah maščobe posvetovati neposredno z zdravnikom, se lahkoklepetajte z zdravnikom v aplikaciji za zdravje družine SehatQ.

Prenesite aplikacijo zdaj na Google Play in Apple Store.