Posel z gojenjem gnezd swiftlet raste, zlasti v jugovzhodni Aziji. Seveda tega ni mogoče ločiti od koristi lastovčinega gnezda za zdravje, kot so prebava, vzdržljivost, za kožne bolezni. Zato se lastovčina gnezda lovijo, čeprav so precej draga. Da bi lahko dobili lastovčije gnezdo, postopek traja precej dolgo. Lastovčino gnezdo bo nastalo le trikrat na leto, ko si lastovka zgradi gnezdo iz sline ali lepljive sline. Ta gnezda se običajno nahajajo na pečinah in jih lovijo kmetje lastovk za trgovanje. Tudi za obdelavo lastovčinega gnezda je potrebno veliko časa. Začenši od faze čiščenja gnezda, pranja, tudi kuhanja in predelave, da je pripravljeno za uživanje. [[Povezan članek]]
Prednosti lastovčinega gnezda
Medtem ko je še na pečini ali kjerkoli jo je mati lastovka naredila, je gnezdo še suho. Toda po obdelavi je videti kot juha s teksturo, kot je žele. Nekatere prednosti lastovčinega gnezda za zdravje vključujejo: 1. Visoka prehrana
Lastovčino gnezdo je zelo bogato s hranili. Nekateri med njimi so beljakovine, ogljikovi hidrati in tudi vlaknine. Čistejše kot je lastovčino gnezdo, bolj prebujena bo njegova hranilna vsebnost. 2. Preprečite odpornost proti insulinu
Redno uživanje lastovke lahko prepreči inzulinsko rezistenco, zlasti pri tistih, ki niso mogli uravnavati svoje prehrane. Poleg tega je odpornost proti insulinu dejavnik tveganja za nekoga, ki trpi za sladkorno boleznijo. Inzulinska rezistenca je stanje, pri katerem pride do motenj v insulinu, hormonu, ki uravnava raven sladkorja v krvi. Kar je v ptičjem gnezdu, bo možganom signaliziralo, da proizvedejo več inzulina. Posledično je mogoče nadomestiti odvečni vnos maščob s hrano. Učinkoviteje deluje tudi telesna presnova. 3. Bogata z antioksidanti
Naslednja prednost lastovčinega gnezda je, da vsebuje veliko antioksidantov. Ljudje, ki redno uživajo lastovčino gnezdo, se lahko borijo proti izpostavljenosti prostim radikalom, ki povzročajo različne bolezni. 4. Znižajte holesterol
Prednosti lastovčinega gnezda, ki niso nič manj pomembne, so zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja. Vsebnost v pogoltnih gnezdih lahko zniža holesterol, ki sproži hiperkoagulacijo ali koagulacijo krvi. Pravzaprav nekateri pravijo, da je način delovanja pogoltnih gnezd podoben delovanju zdravil za zniževanje holesterola, kot je simvastatin. Seveda z manjšimi stranskimi učinki. 5. Dobro za kožo
Druga prednost lastovkovega gnezda je zelo dobra za kožo. Vsebina lastovkega gnezda pomaga pri procesu regeneracije odmrlih kožnih celic, bledi lise in gube ter naredi kožo svetlejšo in ne pusta. Tudi v veliki industriji se lastovko gnezdo uporablja tudi kot surovina za kozmetične izdelke. Hranila v lastovkinem gnezdu so zelo dobra za lepoto kože obraza. 6. Vir aminokislin
Telo ne more proizvesti aminokislin in jih je treba pridobiti s hrano. Zato je lastovčino gnezdo prava izbira za zadovoljitev vaših potreb po aminokislinah. Lastovčino gnezdo vsebuje tudi glikoprotein, ki je bolj topen in vsebuje višje antioksidante kot antioksidanti, ki jih najdemo v piščančji in ribji juhi. 7. Povečajte vzdržljivost med kemoterapijo
Lastovčino gnezdo že dolgo velja za hrano, ki lahko poveča imuniteto v domači državi, na Kitajskem (LRK). Glede na raziskavo, objavljeno v reviji Drug Design, Development and Therapy, lahko lastovka gnezda posebej pomagajo imunskemu sistemu med kemoterapijo. Po raziskavah lahko redno uživanje lastovke 30 dni poveča imunsko imunost v črevesju, ki je oslabljeno s kemoterapijo. Znano je tudi, da spojine, ki jih najdemo v slini pri požiranju, zmanjšajo poškodbe črevesnega tkiva zaradi stranskih učinkov zdravil ciklofosfamid. 8. Preprečite vnetje
Bolniki z več boleznimi, kot so sladkorna bolezen, kolitis, oz revmatoidni artritis v nevarnosti za vnetje. Dobra novica pa je, da lahko bolniki, ki redno uživajo lastovko gnezdo, preprečijo in celo lajšajo vnetje. Kdaj je najboljši čas za pitje lastovčinega gnezda?
Po mnenju nutricionistov je treba lastovčino gnezdo zaužiti na prazen želodec zjutraj, ko se šele zbudite, ali zvečer pred spanjem. Približno 1 uro po spanju se poveča koncentracija različnih hormonov, tako da se hranila bolje absorbirajo v telo. Priznati je treba, da se doslej raziskave o koristih lastovčinega gnezda za zdravje še vedno testirajo le na vzorcih celic človeškega ali živalskega tkiva. Še vedno je treba raziskati več znanstvenih raziskav, ki bi potrdile, kakšne so koristi uživanja lastovkega gnezda. Po drugi strani pa se je zaradi velike porabe lastovkovega gnezda tudi industrija hitro razvijala. Ni nemogoče, vedno večje povpraševanje je pravzaprav postalo grožnja lastovkinemu ekosistemu. Zaskrbljujoče je postalo celo, da lahko kmetje lastovk vzamejo gnezda s piščanci. Na nekaterih območjih Andamanskih in Nikobarskih otokov v okolici Indije se je populacija lastovk zmanjšala do 74 %. Morda je najboljši korak najti vmesno pot med pridobivanjem prednosti gnezd swiftlet brez nevarnosti za sam ekosistem lastovke. Eden izmed njih je zagotavljanje zaščite ali posebnega mesta za lastovke, da si zgradijo gnezdo.