Ali je mogoče uživati ​​zastarelo mleko? To je razlaga

Na splošno ima mleko primeren čas za uživanje. Če je mleko poteklo ali mu je potekel rok trajanja, se mleko šteje za zastarelo in neprimerno za uživanje. Ampak veste, vsega zastarelega mleka ne bi smeli zavreči? Nekaj ​​zastarelega mleka z določeno stopnjo kislosti se dejansko lahko uporabi za predelavo hrane. Dairy Council of California, Združene države, je razkril, da je zastarelo mleko, ki mu je potekel rok uporabnosti, še vedno varno za uporabo. Glede mleka s pretečenim rokom veljavnosti po njihovem mnenju ni strogih pravil. Eden od načinov za zagotovitev svežine je vdihavanje. Pogosto, ko mleko zastari, je vonj močan in oster. Lahko ga tudi okusite, da ugotovite, ali je mleko še sveže ali ne. Način, kako shranjujete mleko, ga lahko ohrani sveže. Mleko je treba praviloma hraniti v hladilniku pri 3-7 stopinjah Celzija. Mleko dajte v hladilnik takoj, ko ga kupite. Mleka ne puščajte dlje časa na prostem ali v vročem prostoru.

Značilnosti zastarelega mleka, ki ni primerno za uživanje

Od poznega 19. stoletja je treba večino komercialno proizvedenega in prodanega mleka najprej pasterizirati. Na podlagi raziskav, ki jih je opravila ameriška agencija za hrano in zdravila, postopek pasterizacije služi za uničenje večine škodljivih bakterij, vključno z E. coli, Listeria in Salmonella. Pravzaprav postopek pasterizacije ne ubije nujno teh bakterij. Glede na raziskave v Journal of Dairy Science lahko bakterije, ki ostanejo za sabo, rastejo in povzročijo, da mleko postane zastarelo. Ugotavljanje, kako hitro se mleko pokvari, je odvisno od več dejavnikov, kot so število prisotnih bakterij, temperatura, pri kateri je bilo mleko shranjeno, in izpostavljenost svetlobi. Ko se kakovost mleka začne spreminjati, je tukaj nekaj znakov pokvarjenega mleka, ki jih lahko prepoznate:

• Mleko oddaja žarek vonj
• Okus mleka postane kisel
• Tekstura in barva mleka se spremeni v sluzasto, nekoliko gosto in umazano ter ima rahlo rumenkasto barvo.

Če najdete mleko s temi lastnostmi in niste prepričani, da bi ga zaužili, zastarelo mleko zavrzite, da preprečite različne zdravstvene težave.

Vpliv uživanja zastarelega mleka na zdravje

Zastarelo mleko vsebuje veliko škodljivih bakterij, ki lahko škodujejo vašemu zdravju. Pitje zastarelega mleka, ki slabo diši in kislo, lahko povzroči zastrupitev s hrano, ki povzroči številne prebavne motnje, kot so:

• Bolečina v trebuhu
• Slabost in bruhanje
• driska.

Ni vam treba skrbeti, če ga slučajno popijete v majhnih količinah. Učinki prebavnih motenj se bodo poslabšali, odvisno od količine zastarelega mleka, ki ga zaužijete. [[Povezan članek]]

Zastarelo mleko se lahko še vedno uporablja, dokler...

Zelo priporočamo, da zavržete zastarelo mleko, ki se je sesilo, preraslo s plesnijo in je sluzasto. Če pa je vašemu mleku le dan ali dva potekel rok uporabnosti in ima le rahlo kiselkast okus, ga ne hitite zavreči. Čeprav ga ni mogoče zaužiti, se lahko zastarelo mleko uporablja za predelavo naslednjih vrst hrane:

1. Palačinke in piškoti

Staro mleko, ki je rahlo kislo, lahko nadomestimo običajno mleko, pinjenec, jogurt in smetano pri pripravi palačink ali piškotov.

2. Juha

Poleg tega lahko rahlo kislo mleko uporabimo tudi za zgostitev in izboljšanje okusa juh in drugih kuhanih jedi.

3. Solatni preliv

Za pripravo solatnega preliva lahko uporabimo tudi kislo mleko, ki ni sluzasto, plesnilo in oddaja žarek vonj.

4. Sir

Mleko kislega okusa lahko uporabimo tudi za izdelavo sira, na primer skute. Zastarelo mleko, ki je rahlo kislo, je še vedno mogoče uporabiti, vendar je mleko, ki je smrdljivo, sluzavo in je neurejeno, najbolje zavreči. Če ga po nesreči spijete in se pojavijo zdravstvene težave, kot so bolečine v želodcu, slabost, bruhanje in driska, se takoj posvetujte z zdravnikom.