Prednosti gob zagotovo lahko ohranjajo zdravje vašega telesa. To je zato, ker je ta goba bogata s hranili, ki so koristni za telo. Gobe so užitne gobe, ki rastejo v subtropskih podnebjih, kot je jugovzhodna Azija. Drugo ime za užitne gobe je Volvariella volvacea Ta goba se pogosto uporablja tudi v različnih azijskih jedeh. Ni presenetljivo, da imajo gobe poleg tega, da so hranljive, tudi slastnega okusa. 
Prednosti užitnih gob ohranjajo imuniteto, saj so bogate z antioksidanti, koristi te gobe so posledica vsebnosti selena. Dokazano je, da je selen antioksidant, ki se lahko bori proti oksidativnemu stresu in pomaga zaščititi vaše telo pred različnimi kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in rak. Poleg tega lahko uživanje hrane, bogate s selenom, tudi prepreči duševni upad in izboljša spomin pri ljudeh z Alzheimerjevo boleznijo. Ta hranila prispevajo tudi k krepitvi imunskega sistema, ohranjanju zdrave ščitnice in lajšanju simptomov astme. Poleg tega užitne gobe vsebujejo tudi ergotionein, antioksidant, ki ga najdemo le v gobah. Pravzaprav, glede na raziskavo, objavljeno v International Journal of Medicinal Mushrooms, imajo užitne gobe visoko raven ergotioneina, ki je 537,27 mg/kg ali v 100 mg kar 53,7272 mg ergotioneina. Raziskave Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease so pokazale, da je ta ergotionein koristen za zaščito telesa pred izpostavljenostjo prostim radikalom in zaščito telesa pred vnetji. 
Vsebuje železo, prednosti šampinjonov pomagajo premagati slabokrvnost Nekatere prednosti, ki jih lahko zagotovijo slamnate gobe z železom, ki ga vsebujejo, ki pomaga premagati anemijo. Ker železo pomaga telesu povečati hemoglobin. Ko je raven hemoglobina nizka, je telo nagnjeno k anemiji, za katero je značilna utrujenost, oslabelost mišic. Dejansko lahko anemija, če se ne zdravi, oslabi vaš imunski sistem, ker ste nagnjeni k okužbam. Ne samo to, uživanje hrane, bogate z železom, lahko pomaga tudi pri modricah, ki nastanejo zaradi pomanjkanja vnosa železa, izboljša koncentracijo in pomaga pri težavah s spanjem. 
Prednosti slamnatih gob lahko naredijo močne kosti, ker vsebujejo fosfor in magnezij. Prednosti slamnatih gob lahko dejansko ohranjajo zdravje kosti. Ker sta fosfor in magnezij v gobah minerala, ki sta uporabna za sestavljanje kostne gostote. Pravzaprav je raziskava, objavljena v reviji Nutrients, pokazala, da se 60 % celotnega magnezija v telesu nahaja v kosteh in zobeh. 
Prednosti užitnih gob za odložitev lakote izhajajo iz vsebnosti beljakovin.Če ste na dieti, potem so gobe prava izbira zdrave hrane. Ker so prednosti užitnih gob sposobne zavirati lakoto in zmanjšati apetit. Vsebnost beljakovin je lahko zavirala hormon, ki sproža lakoto, in sicer hormon grelin. Poleg tega beljakovine povečajo tudi raven peptida YY, hormona, zaradi katerega se počutite siti. 
Vsebnost beta glukana in ergotioneina v užitnih gobah pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja. Citirano iz revije International Journal of Molecular Medicine je vsebnost beta glukana v užitnih gobah koristna za preprečevanje absorpcije maščob v krvi (trigliceridov) in holesterola v telo. Medtem je ergotionein sposoben zavirati nastajanje oblog v krvnih žilah, ki povzročajo možgansko kap.
Hranilna vsebnost gob
Prednosti slamnatih gob zagotovo izhajajo iz njihove hranilne vrednosti. Kot citira ameriško ministrstvo za kmetijstvo, v 100 gramih gob je to hranilna vsebnost:- Voda: 89,9 g
- Kalorije: 133 kcal
- Beljakovine: 3,83 g
- Maščoba: 0,68 g
- Ogljikovi hidrati: 4,64 g
- Vlaknine: 2,5 g
- Natrij: 384 mg
- Kalcij: 10 mg
- železo: 1,43 mg
- Magnezij: 7 mg
- Fosfor: 61 mg
- Kalij: 78 mg
- Cink: 0,67 mg
- Selen: 15,2 mcg
- Folna kislina: 38 mcg
Koristi gob za zdravje
Glede na vsebovane hranilne snovi so to prednosti slamnatih gob, ki jih lahko dobite za zdravje.1. Povečajte vzdržljivost
Prednosti užitnih gob ohranjajo imuniteto, saj so bogate z antioksidanti, koristi te gobe so posledica vsebnosti selena. Dokazano je, da je selen antioksidant, ki se lahko bori proti oksidativnemu stresu in pomaga zaščititi vaše telo pred različnimi kroničnimi boleznimi, kot so bolezni srca in rak. Poleg tega lahko uživanje hrane, bogate s selenom, tudi prepreči duševni upad in izboljša spomin pri ljudeh z Alzheimerjevo boleznijo. Ta hranila prispevajo tudi k krepitvi imunskega sistema, ohranjanju zdrave ščitnice in lajšanju simptomov astme. Poleg tega užitne gobe vsebujejo tudi ergotionein, antioksidant, ki ga najdemo le v gobah. Pravzaprav, glede na raziskavo, objavljeno v International Journal of Medicinal Mushrooms, imajo užitne gobe visoko raven ergotioneina, ki je 537,27 mg/kg ali v 100 mg kar 53,7272 mg ergotioneina. Raziskave Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease so pokazale, da je ta ergotionein koristen za zaščito telesa pred izpostavljenostjo prostim radikalom in zaščito telesa pred vnetji. 2. Ohranite optimalno telesno zmogljivost
Prednosti te gobe so posledica vsebnosti natrija. To telo potrebuje za uravnavanje krvnega obtoka, ohranjanje zdravih telesnih funkcij in pomoč pri ohranjanju krčenja mišic. Natrij lahko deluje tudi kot elektrolit, ki lahko vzdržuje telesne tekočine in usmerja električne impulze v telesu. Za razliko od drugih vitaminov in mineralov na natrij ne vpliva toplota, zato po kuhanju ne izgubi vsebnosti v hrani. Čeprav vključuje hranila, ki so pomembna za telo, lahko prekomerno uživanje natrija poveča tudi tveganje za hipertenzijo in raka na želodcu. Omejitev porabe natrija je 1500 mg na dan za odrasle, še posebej, če imate visok krvni tlak.3. Zmanjša tveganje za anemijo
Vsebuje železo, prednosti šampinjonov pomagajo premagati slabokrvnost Nekatere prednosti, ki jih lahko zagotovijo slamnate gobe z železom, ki ga vsebujejo, ki pomaga premagati anemijo. Ker železo pomaga telesu povečati hemoglobin. Ko je raven hemoglobina nizka, je telo nagnjeno k anemiji, za katero je značilna utrujenost, oslabelost mišic. Dejansko lahko anemija, če se ne zdravi, oslabi vaš imunski sistem, ker ste nagnjeni k okužbam. Ne samo to, uživanje hrane, bogate z železom, lahko pomaga tudi pri modricah, ki nastanejo zaradi pomanjkanja vnosa železa, izboljša koncentracijo in pomaga pri težavah s spanjem. 4. Ohranite zdravje ploda v maternici
Gobe so bogate s folati, ki so koristni za gradnjo plodovih celic. Poleg tega je folat uporaben tudi za tvorbo nevralne cevi. Če vam med nosečnostjo primanjkuje vnosa folata, je vaš otrok izpostavljen tveganju za okvare nevralne cevi. Nekateri primeri okvar nevralne cevi so anencefalija ali nerazvite možgane in lobanje ali spina bifida, ki je okvara hrbtenjače. Poleg tega koristi užitnih gob, pridobljenih iz folata, pomagajo pri preprečevanju številnih drugih zdravstvenih motenj, kot so bolezni srca in ožilja, degeneracija rumene pege, povezana s staranjem, in nekatere vrste raka.5. Krepi kosti
Prednosti slamnatih gob lahko naredijo močne kosti, ker vsebujejo fosfor in magnezij. Prednosti slamnatih gob lahko dejansko ohranjajo zdravje kosti. Ker sta fosfor in magnezij v gobah minerala, ki sta uporabna za sestavljanje kostne gostote. Pravzaprav je raziskava, objavljena v reviji Nutrients, pokazala, da se 60 % celotnega magnezija v telesu nahaja v kosteh in zobeh. 6. Povečajte mišično maso
Vsebnost beljakovin v gobi je koristna za krepitev in povečanje mišične mase. To je opisano tudi v raziskavi, objavljeni v Journal of the International Society of Sports Nutrition. Če tudi redno telovadite, beljakovine prav tako pomagajo znatno pospešiti rast mišic.7. Odložite lakoto
Prednosti užitnih gob za odložitev lakote izhajajo iz vsebnosti beljakovin.Če ste na dieti, potem so gobe prava izbira zdrave hrane. Ker so prednosti užitnih gob sposobne zavirati lakoto in zmanjšati apetit. Vsebnost beljakovin je lahko zavirala hormon, ki sproža lakoto, in sicer hormon grelin. Poleg tega beljakovine povečajo tudi raven peptida YY, hormona, zaradi katerega se počutite siti. 8. Nadzorujte krvni sladkor
Po citatu iz revije Bangladesh Journal of Pharmacology je goba bogata z vsebnostjo beta glukana. Prednosti užitnih gob zaradi vsebnosti beta glukana ohranjajo funkcijo celic trebušne slinavke za proizvodnjo hormona inzulina. Hormon inzulin je koristen za vzdrževanje normalne ravni krvnega sladkorja. Tako se izognete sladkorni bolezni.9. Zmanjša tveganje za bolezni srca
Vsebnost beta glukana in ergotioneina v užitnih gobah pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja. Citirano iz revije International Journal of Molecular Medicine je vsebnost beta glukana v užitnih gobah koristna za preprečevanje absorpcije maščob v krvi (trigliceridov) in holesterola v telo. Medtem je ergotionein sposoben zavirati nastajanje oblog v krvnih žilah, ki povzročajo možgansko kap. Kako shraniti gobe
Glede na uradno zdravstveno stran kanadske vlade, da bi koristi užitnih gob ostale optimalne, jih morate znati pravilno shraniti. Sledite tem korakom:- Sveže gobe je treba čim prej predelati
- Gobe, ki so bile kupljene za nekaj dni, bodo videti nekoliko ovenele, zato jih je treba shraniti v papirnati vrečki in v hladilniku.
- Gobe v pakirani obliki lahko hranite v hladilniku do pet dni.
- Gobe lahko v notranjosti zamrznete zamrzovalnik da zdržijo dlje, vendar jih je treba najprej prepražiti ali kuhati na pari. To gobo lahko hranite v zamrzovalniku 8-12 mesecev.
Kako gojiti gobe
Tukaj je opisano, kako predelati užitne gobe, da se ohrani njihova hranilna vrednost in ne spremeni okusa:- Pred kuhanjem gobo operemo, umazanija se ne prime.
- Nato kuhajte 5 minut.
- Po vrenju, dokler voda ne porjavi in nastane pena ter ima izrazit vonj, gobe odcedimo.
- Gobe 2-3 krat sperite v hladni vodi, nato vodo odcedite.
- Gobe lahko takoj skuhamo s praženimi pripravki. Pazite, da ga ne hranite predolgo, da gobe ne zgnijejo.