Na svetu obstaja več kot 100 vrst kave, vendar sta dve, ki prevladujeta na svetovnem trgu, kava Arabica in kava Robusta. Kakšna je pravzaprav razlika med Arabico in Robusto? Za ljubitelje kave je poznavanje razlike med tema dvema vrstama kave zelo pomembno. Razlog je v različnih vrstah kave, tudi okus je drugačen, ker se vsebina obeh bistveno razlikuje. Ta vsebina zagotavlja zdravstvene koristi kave Arabica (Kava arabica) in kavo robusta (Kavna kanefora) ima tudi razliko.
Razlika med arabico in robusto
Tu so osnovne razlike med kavo Arabica in Robusta:1. Izvor kave
Arabica kava je rastlina, ki so jo prvič odkrili v Etiopiji. Vendar pa se ta kava pogosto goji na območjih z nadmorsko višino 610-1830 metrov. Po drugi strani pa lahko v nižinah gojimo kavo robusta. Indonezija, Vietnam in Brazilija so tri glavne države izvoznice te vrste kave.2. Cena
Kava Arabica obvladuje 70 odstotkov svetovnega trga kave z višjo ceno kot kava robusta. To je zato, ker je skrb za kavo Arabica bolj zapletena, saj lahko ta rastlina raste le v hladnem okolju, vendar bo umrla, če je vreme premrzlo. Po drugi strani pa lahko kava robusta raste v vročem podnebju in ni dovzetna za parazite, zato zahteva cenejše vzdrževanje kot arabica. Na trgu se kava Robusta pogosto predela v instant kavo. Rastline kave Arabica so tudi bolj dovzetne za škodljivce kot kava robusta. Razlika med arabico in robusto se kaže tudi v pridelavi, in sicer pridelek arabice znaša le okoli 1.500-3.000 kg/ha, robusta pa lahko doseže do 2.300-4.000 kg/ha.3. Fizična oblika
Kava Arabica je fizično bolj ravna in ovalne oblike kot kavna zrna Robusta. Robusta, ki sama po sebi ni bila zmleta, je rahlo okrogle oblike in manjša od Arabice.4. Okus
Za ljubitelje kave je okus kavnih zrn po kuhanju glavna stvar. V tem primeru se kava Arabica šteje za boljšo od kave Robusta, ker ima lažji okus kot kava Robusta. Eden od razlogov za razliko med Arabico in Robusto v smislu okusa je vsebnost kofeina v kavnih zrnih. Robusta kava vsebuje 2,7 odstotka kofeina, medtem ko ima kava Arabica le 1,5 odstotka kofeina, tako da bo okus kave robusta bolj grenak. Na razliko med arabico in robusto po okusu vpliva tudi vsebnost lipidov v njih. Kava Arabica vsebuje 60 odstotkov več lipidov in skoraj dvakrat več naravnega sladkorja kot Robusta, zaradi česar je okus kave Arabica bolj sladek. [[Povezan članek]]Prednosti kave Arabica in kave Robusta
Zaradi razlike v vsebnosti kave Arabica in kave Robusta se razlikujejo tudi njihove zdravstvene koristi. Kava Arabica je na primer označena kot boljša v smislu izboljšanja koncentracije in spomina, ker vsebuje več klorogenske kisline (CGA) kot kava robusta. Po drugi strani pa je druga študija pokazala, da ima kava Robusta boljši učinek kot kava Arabica v smislu preprečevanja kariesa. To je zato, ker je kombinacija vsebnosti kofeina in fenola v Robusti dokazano sposobna zavirati razmnoževanje bakterij. Lactobacillus acidophilus ki prispevajo k propadanju zob. Poleg razlik med arabico in robusto sta obe vrsti kave, ki imata na splošno koristi za zdravje, kot so:- Zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, zlasti če ga jemljete brez dodanega sladkorja
- Zaradi vsebnosti kofeina zmanjšuje tveganje za razvoj Parkinsonove bolezni
- Preprečuje bolezni jeter in raka na jetrih
- Ohranite zdravje srca, kot je srčno popuščanje.