Res se je težko upreti skušnjavi sklede ocvrtih instant rezancev ali omake popoldne. Tudi ko vam sredi noči zakruli v želodcu, bodo izza vaše kuhinjske omare priklicali instant rezanci. Pogosto sovražniki ljudi, ali je možno, da so instant rezanci koristni za telo? 
MSG, ki ga vsebujejo instant rezanci, velja za nezdravega za telo Mononatrijev glutamat ali MSG je dodatek, ki ga pogosto dodajajo za krepitev okusa hrane, vključno z instant rezanci. Uporaba MSG je običajno sporna, čeprav FDA v Združenih državah navaja, da je ta ojačevalec okusa varen za uporabo. Poročali so, da prekomerno uživanje MSG povzroči povečanje telesne mase, visok krvni tlak, glavobole in slabost. Vendar pa več študij poroča, da ni povezave med zmernim uživanjem MSG in povečanjem telesne mase – kot je navedeno v študiji v Vietnamu. Prav tako je vredno zapomniti, da so nekateri posamezniki lahko bolj občutljivi na MSG, zato je treba porabo tega dodatka omejiti. Ta telesna težava, občutljiva na MSG, je znana kot Kompleks simptomov MSG , ki sproži simptome, kot so glavoboli, napetost mišic, odrevenelost in mravljinčenje. Na koncu mora biti poraba dodatkov, kot je MSG, omejena in ne sme biti pretirana, tudi iz predelane hrane, kot so instant rezanci.
Ali so instant rezanci koristni za telo?
Morda je prednost instant rezancev, ki jih lahko naberemo, vsebnost mikrohranil, in sicer različnih vitaminov in mineralov. Vsebnost vitaminov in mineralov je običajno že navedena v tabeli s podatki o hranilni vrednosti na embalaži izdelka, zato jo morate upoštevati, če res želite občasno jesti instant rezance. Na primer, eden od instant rezancev v Indoneziji vsebuje naslednje vitamine in minerale:- vitamin A
- Vitamin B1
- Vitamin B6
- Vitamin B12
- Vitamin B3
- Vitamin B9
- Vitamin B5
- železo
Nevarnosti instant rezancev za zdravje
Poleg zgoraj navedenih "koristi" instant rezancev ima uživanje instant rezancev tudi več nevarnih tveganj, ki jih je treba upoštevati. Nekaj premislekov glede uživanja instant rezancev, in sicer:1. Vsebuje veliko natrija
Eden od razlogov za redko uživanje instant rezancev je vsebnost natrija. Na primer, izdelki iz instant rezancev v Indoneziji lahko vsebujejo več kot 600 mg natrija na porcijo ali paket. Zgornja količina ne presega priporočila WHO glede zgornje meje dnevne porabe natrija, ki je 2400 mg. Vendar pa se je treba spomniti, da lahko še vedno tvegamo zaužitje natrija iz drugih živil, ker indonezijska hrana običajno vsebuje veliko tega minerala. Prekomerno uživanje natrija je lahko slabo za zdravje, zlasti pri posameznikih, ki so občutljivi na sol (natrijev klorid). Na primer, dolgoročni učinki prekomernega uživanja soli lahko sprožijo visok krvni tlak, povečajo tveganje za raka na želodcu in povečajo tveganje za bolezni srca. Prekomerno uživanje soli je povezano tudi s tveganjem smrti v mladosti.2. Vsebuje MSG
MSG, ki ga vsebujejo instant rezanci, velja za nezdravega za telo Mononatrijev glutamat ali MSG je dodatek, ki ga pogosto dodajajo za krepitev okusa hrane, vključno z instant rezanci. Uporaba MSG je običajno sporna, čeprav FDA v Združenih državah navaja, da je ta ojačevalec okusa varen za uporabo. Poročali so, da prekomerno uživanje MSG povzroči povečanje telesne mase, visok krvni tlak, glavobole in slabost. Vendar pa več študij poroča, da ni povezave med zmernim uživanjem MSG in povečanjem telesne mase – kot je navedeno v študiji v Vietnamu. Prav tako je vredno zapomniti, da so nekateri posamezniki lahko bolj občutljivi na MSG, zato je treba porabo tega dodatka omejiti. Ta telesna težava, občutljiva na MSG, je znana kot Kompleks simptomov MSG , ki sproži simptome, kot so glavoboli, napetost mišic, odrevenelost in mravljinčenje. Na koncu mora biti poraba dodatkov, kot je MSG, omejena in ne sme biti pretirana, tudi iz predelane hrane, kot so instant rezanci. 3. Še ena težava, če niste pametni pri uživanju instant rezancev
Čeprav so obogateni z mikrohranili, je nespametno uživanje instant rezancev povezano z manj kakovostno prehrano. Na primer, ljudje, ki prepogosto jedo instant rezance, so v nevarnosti, da bodo imeli visok vnos natrija in kalorij. Uživanje instant rezancev poveča tudi tveganje za metabolični sindrom. Metabolični sindrom je skupek telesnih težav, ki lahko povzročijo sladkorno bolezen, bolezni srca in možgansko kap. Raziskava, objavljena v Časopis za prehrano poročali, da je bilo uživanje instant rezancev dvakrat na teden povezano s tveganjem za metabolični sindrom pri anketiranih ženskah. [[Povezan članek]]Kako jesti instant rezance na pravi način
Če želite instantne rezance uživati le občasno, obstaja nekaj nasvetov, ki jih lahko uporabite pri izbiri in uživanju:- Poiščite izdelke z instant rezanci, ki uporabljajo polnozrnato pšenico
- Izberite izdelke iz instant rezancev, ki vsebujejo najmanj natrija
- Pri uživanju instant rezancev dodajte zdrava živila, kot so zelena zelenjava za vir vlaknin ali piščanec in jajca za vir beljakovin