Ekološki piščanec in probiotični piščanec je eno najbolj zdravih živil. Poleg tega je večja ozaveščenost, da se je treba izogibati pitovnim piščancem zaradi stranskih učinkov. Čeprav so vse bolj priljubljene, so običajno probiotične vrste piščanca in ekološkega piščanca na voljo le v sodobnih supermarketih ali na tržnicah. Cena je lahko dvakrat dražja od piščančjega piščanca. Oba celo veljata za zdravega piščanca, kajne?
Spoznajte ekološkega piščanca
Najpomembnejša stvar, po kateri se ekološki piščanec razlikuje od drugih piščancev, je proces reje. Ekološke vrste piščancev so piščanci, ki so vzrejeni naravno, popolnoma brez kakršnega koli kemičnega posega. V popolnem nasprotju s piščanci, ki prejemajo hormonske injekcije. Ekološki piščanec je piščanec, ki se vzreja brez cepiv in brez drugih antibiotikov, začenši od DOC (Day Old Chick), do vzreje brez uporabe cepiv in drugih antibiotikov, krma pa je narejena tudi iz ekoloških sestavin, kot so ekološka zelenjava in tudi otrobi so narejeni iz ekoloških sestavin ekološkega riža. Ekološki piščanec iz proste reje je piščanec, vzgojen brez kemikalij. Ta vrsta piščanca se zakolje pri starosti 60 dni in tehta približno 900-1000 gramov.Oblika piščanca je boljša od navadnega piščanca. Njegova teža je tudi težja od navadnih piščancev. [[sorodni članek]] Ekološki piščanec tudi ne gnije, če je surov, in se ne pokvari, ko je kuhan, začimbe pa se hitro vpijejo. Tako ne traja veliko časa in zagotovo prihrani začimbe. Prednost tega piščanca je velika količina beljakovin, ki lahko hranijo telo. Ne samo to, ekološki piščanci se hranijo tudi iz ekološkega riža. Zelo nizka je tudi verjetnost izpostavljenosti kovini. Druga prednost je, da ni izpostavljen pesticidom tako na kožuhu kot na mesu. Poleg tega je možnost, da ta piščanec vsebuje bakterijo E.coli, zelo majhna. Na splošno je ekološko piščančje meso varno, kar pomeni, da ni kontaminirano z boleznimi, kemikalijami in drogami.Spoznajte probiotičnega piščanca
Po drugi strani so probiotični piščanci brojlerji, katerih krma se hrani z bakterijami Lactobacillus. Ne samo to, ta vrsta piščanca dobi tudi zelišča, kot so ingver, brotowali, kurkuma in temulawak. Dajanje teh zelišč in dobrih bakterij prebiotičnemu piščancu izboljša prebavo piščancev, vsebnost maščob, sluzi in naravnega olja pa je manjša kot pri navadnem piščancu, zato se raven holesterola znižuje. Namen zagotavljanja teh zelišč in bakterij je povečati prebavo piščancev. Posledično je tudi naravnih olj, sluzi in piščančje maščobe v primerjavi z navadnim piščancem manj. Prednosti uživanja probiotičnega piščanca so višje ravni beljakovin, vendar nižji holesterol. [[sorodni članki]] Prebiotični piščanec ima tudi mehko in grobo teksturo, barva kože je rožnata, zato je videti bolj sveža. Ko prevre, pene skoraj ni, zato je omaka varna za juho za tiste, ki pogosto kuhate zelenjavo, piščančjo juho in drugo.Drugače od navadnega piščanca
Jasna je razlika med obema piščancema in navadnimi piščanci. Običajni piščanec v tem primeru je brojler. Piščančji piščanec je cenovno najugodnejša vrsta piščanca ter najbolj masten in mesni del. Na žalost se to zgodi, ker piščancem v obdobju vzreje dajejo hormonske injekcije. Pravzaprav piščanci brojlerjev ali navadni piščanci rastejo 30 % hitreje kot domači piščanci zaradi injiciranja hormona. Povprečna starost piščancev je le približno 6 tednov pred zakolom. Pri rezanju lahko tehta do 2,5 kilograma. Po drugi strani pa prehitri proces pitanja piščancev poslabša njihovo fizično stanje. Nekateri neželeni učinki, kot so:- Stres
- Srčno stanje ni dobro
- Poškodba noge zaradi nezmožnosti vzdrževanja teže
- Rane na koži
- Težko dihanje
Prednosti probiotičnega piščanca
Čeprav je dražji, je ta piščanec varna izbira za uživanje živalskih beljakovin. Zapraviti morate več, vendar je vaše zdravje mogoče bolje ohraniti. Nekatere prednosti uživanja probiotičnega piščanca za zdravje so:- Optimalna prebavna funkcija
- Preprečuje črevesna vnetja
- Močnejši imunski sistem
- Preprečuje ekceme in luskavico
- Preprečite drastično pridobivanje telesne teže
- Preprečite holesterol
- Povečajte energijo